Csak napi 4,50 dollár az egészséges ételekért?

Pat Brinkman - OSU kiterjesztés

Előre akarok lépni újévi fogadalmamban, hogy egészségesebb ételeket válasszak, de a már elköltötteken kívül tényleg nincs sok pénzem ételre. Hogyan tehetnék jobb ételválasztást anélkül, hogy tönkretenném a szűkös költségvetésemet?

Jó, hogy egészségesebb ételeket szeretnél választani, és nem várod meg, hogy a naptár egy adott dátumáig változtass. És a közhiedelemmel ellentétben az egészséges ételeknek nem kell drágáknak lenniük.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az egészséges ételek nem feltétlenül drágábbak, mint a kevésbé egészségesek. Sok esetben ez attól függ, hogyan méri az összehasonlított ételek költségeit. Például az USDA írásos nyilatkozatában kijelentette: „a gyümölcsök és zöldségek drágábbnak tűnnek, mint a kevésbé egészséges ételek, ha az árat inkább kalóriával, mint tömeggel vagy mennyiséggel mérjük egy átlagos adagban. Az árméret nagy hatással van arra, hogy mely ételeket határozzák meg drágábban. ”

Ezenkívül az USDA megállapította, hogy ha összehasonlítjuk az ételek súlyát vagy adagméretét, a gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek olcsóbbak, mint a legtöbb hús vagy magas hozzáadott cukrot, sót vagy artériát eltömő telített zsírt tartalmazó élelmiszerek. Az USDA szerint a sárgarépa, a banán, a saláta és a pinto bab is olcsóbb volt adagonként, mint a szóda, fagylalt, darált marhahús vagy hasábburgonya.

Az USDA Élelmezési tervei: Élelmiszerköltség jelentés négy különböző szinten becsüli meg a tápláló étrend heti költségeit: takarékos, olcsó, mérsékelt és liberális. A 2019. februári jelentés szerint egy négytagú család (19–50 éves férfi és nő, valamint két 2–5 éves gyermek) esetében a takarékos szinten tápláló étrend költsége heti 130,70 USD, átlagosan 1,55 USD/fő étkezésenként; az alacsony költségű terv heti 167,10 dollár; a közepes költségű terv heti 206,10 dollár; és a liberális terv heti 254,80 dollár.

Az egyes tervekhez választott ételek Carol Smathers, az Ohio State University Extension ifjúsági táplálkozási és wellness szakterületének szakembere szerint az amerikaiakra vonatkozó 2015–2020-as étrendi irányelveken alapultak. Az OSU Extension az Ohio Állami Egyetem Élelmiszer-, Agrár- és Környezettudományi Főiskolájának tájékoztató ága.

"Lehet olyan étrendet fogyasztani, amely megfelel az USDA táplálkozási irányelveinek, étkezésenként átlagosan 1,50 dollár költséggel Ohio központjában" - mondta. "És kevesebb megtakarítással és egészségügyi előnyökkel jár, ha kevesebb egészségtelen terméket fogyasztunk és kisebb adagokban étkezünk."

A Smathers ezeket a tippeket kínálja az alacsonyabb ételköltségek nyomon követésére, miközben növeli az egészséges ételválasztékot:

Állítson be egy élelmiszerbolt-költségkeretet. Számolja ki az otthon elfogyasztott étkezések számát, majd ezt megszorozza 1,50 dollárral, például fejenként. A teljes összeg az az összeg, amelyet az élelmiszerbolt vásárlására fordítana.

Hozzon létre egy élelmiszerbolt-listát, amely gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és sovány fehérjéket tartalmaz, hogy megfeleljen a MyPlate ajánlásainak. Ne feledje, hogy ha kosarának felét megtölti gyümölcsökkel és zöldségekkel, akkor nagyobb valószínűséggel tölti meg a tányér felét termékekkel.

Korlátozza a feldolgozott élelmiszerek vásárlását.

Kövesse nyomon ételeit. Addig ne vásároljon újra, amíg el nem éri a tervezett étkezések számát.

Bár kihívást jelenthet a tervhez való ragaszkodás, a kutatások kimutatták, hogy átlagosan 66 nap kell ahhoz, hogy valaki új szokáshoz ragaszkodjon, mondta Smathers.

"Tehát, ha új viselkedést szeretne kialakítani, akkor legalább két hónapba telik, és sok ember számára ez egyszerűen nem elég" - mondta. "Maradjon hosszabb ideig, és végül olyan szokás lesz, amelyet gondolkodás nélkül megtarthat." (szerző: Turner, T. (2019). A Chow Line az Ohio Állami Egyetem Élelmiszer-, Agrár- és Környezettudományi Főiskolájának és annak ismeretterjesztő és kutató karjainak, az Ohio State University Extensionnek és az Ohio Agrárkutatási és Fejlesztési Központnak a szolgáltatása.

Pat Brinkman az Ohio Állami Egyetem Fayette megyei kiterjesztésének család- és fogyasztótudományi oktatója.