Csalán receptek

Szinte mindenki találkozott már a csalánnal, általában a levelével való fájdalmas érintkezés formájában. A csalán barátságtalan jellege és ellenséges gyomként való felfogása ellenére értékes gyógynövényként szolgál, a szerzetesi orvoslásban nagy hagyományokkal rendelkezik.

csalán

Hildegard von Bingen a következőket mondta a csalán gyógyhatásairól.

„Amikor frissen kel ki a földről, hasznos az emberek főzésére, mivel tisztítja és megtisztítja a gyomrot.”

A nagy csalán növény (Urtica Diodica) akár öt méter magasra is megnő, míg a kis növény (Urtica urens) általában 20 hüvelyk körüli.

Mindkét fajta alig különbözik a sminkjétől. A hagyományos német gyógynövénygyógyászatban azonban gyakrabban használják a nagy csalánt.

Csalánmag, mint afrodiziákum

A középkorban a szerzeteseknek tilos volt csalánmagot enni. A magok béta-szitoszterint tartalmaznak, amely hormonként működik, és állítólag afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. A béta szitoszterin a szoptató anyáknál is elősegíti a tejtermelést.

Csalán a modern orvostudományban

A modern tudomány támogatja a csalánlevél belső használatát a húgyúti fertőzések kellemetlenségeinek kezelésében, valamint a vesekövek kezelésében és megelőzésében. Belsőleg és helyileg alkalmazott csalán javíthatja a reuma tüneteit, beleértve az ízületi gyulladás kisebb formáit is.

A csalán gyökere tudományosan elismerten támogatja a kisebb prosztata állapotok kezelését. Lenyeléskor a vizelet áramlása megnő és a maradék vizelet mennyisége csökken.

Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító

A frankfurti és a müncheni egyetem által végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a csalán kis adagjának (kb. 50 gramm) napi fogyasztása fájdalomcsillapítóként hatott az ízületi gyulladásban szenvedők számára. Egy másik kis tanulmány megállapította, hogy a párolt csalánlevelek fogyasztása hasznos kiegészítő volt a diklofenak gyulladáscsökkentő gyógyszerhez, jelentősen csökkentve a gyógyszerek mellékhatásait és növelve a közérzetet.

A csalán felhasználása

A csalánlevelek stimulálják az egész test anyagcseréjét, ami ideális alkalmassá teszi a tavaszi kúrára az anyagcsere-hulladék kiválasztásának serkentésére. Az immunrendszerre gyakorolt ​​stimuláló hatása mellett a hagyományos német orvoslás a csalán számára is különleges helyet foglal el a fáradtság és a kimerültség ellen.

A csalán 5 egészségügyi előnye

  1. Méregtelenítő szer
  2. Serkenti a keringést
  3. Természetes vízhajtó
  4. Serkenti az anyagcserét
  5. Gyulladáscsökkentő

Jelentkezési lapok

A csalánleveleket gyakran tartalmazzák a kisebb máj- és epehólyag-rendellenességek, valamint a köszvény és a reuma kezelésére tervezett teakeverékek. Méregtelenítő tavaszi gyógymódként csak tea készíthető a csalán leveleiből vagy gyökereiből. A napi adag nem haladhatja meg a 12 gramm leveleket vagy a 6 gramm gyökeret.

Betakarítás csalán

Csalán betakarításakor használjon kesztyűt. A gyógynövény tavasszal, fiatalon és a virágzás előtt gyűjthető össze. A csalán a legjobb, de finoman szárítva is finom. A gyökerek betakarításához várjon őszig, amikor a növény beérik és megalapozottabb gyökérgömb lesz. Egyes természetes élelmiszerboltokban vagy gyógynövényboltokban szárított csalán, valamint friss gyümölcslevek és csalánkivonatokból készült késztermékek szállíthatók.

Csalán az ínyenceknek

Csalán fogyasztható salátával, omlettel vagy fűszerként is. Bőséges tápértéket és fantasztikus ízt ad hozzá. Csalán hétszer annyi C-vitamint is szállít, mint a narancs és a sárgarépában található karotin fele. A csalán jó fehérjeforrás (akár tömegének 9 százaléka), ezért ez a zöldség különösen jól lekerekített vágott anyag.

Egészségügyi gyógymódok és a csalán felhasználása

A flavonoidok legnagyobb koncentrációját a frissen vágott csalánlevelekben találja. A kesztyű használatával a csalán könnyen összegyűjthető és levet érhet. A kevésbé kalandvágyó - vagy földrajzilag korlátozott - számára a csalánlé késztermékként is kapható. Házi gyógymódként száraz és dörzsölje porba a friss csalánhajtásokat. Ez ízesítőként használható az ételek ízének javítására, vagy kis mennyiségben főzve jó gyógymódként a gyomor és a bél kisebb problémáira.

A csalán tea használata egy tavaszi kúrára akár hat hétig is eltarthat. Ha a csalán gyümölcsleveként tisztít, akkor azt nem szabad két hétnél tovább használni. A kezelés során néhány ember enyhe hasmenést tapasztal. Ez a tisztítási folyamat normális része. Ha ez az állapot súlyosabb vagy fennáll, csökkentse az adagolást, vagy fontoljon meg alternatívát.

Méregtelenítő csalánleves

  • 300 g friss csalánlevél
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 Póréhagyma szár
  • 1 burgonya
  • 500 ml zöldségleves

Keverje össze az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajban, és hagyja megpárolni. Hozzáadjuk a csalán levelét és a póréhagymát (apró karikákra vágva). Hagyja, hogy minden addig forraljon, amíg a levelek össze nem omlanak. Ezután keverje össze a kockákra vágott burgonyát, és adjon hozzá húslevest. Hagyja a levest 30 percig párolni. Végül pürésítse meg a levest, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.

Tisztító csalán tea

  • 20g (kb. 3/4 száraz uncia) csalánlevél
  • 20g pitypang levél
  • 10g (kb. 1/3 száraz uncia) Puzzlegrass (Equisetum) 10g
  • 5g nyírfa levelek
  • 5g csipkebogyó

A tisztító csalán tea elkészítéséhez keverje össze a száraz gyógynövényeket. Adjon hozzá 1 evőkanál keveréket ¼ liter (32 uncia) forrásban lévő vízhez, és hagyja 15 percig meredek. Használjon természetes teazsákot vagy labdát vagy törzset ivás előtt. A méregtelenítéshez és az anyagcsere stimulálásához fogyasszon napi 2-3 csészét e tisztító csalán teából, egész nap hat héten keresztül. A hatás támogatásához igyon egy pohár vizet minden csészével együtt.

Csalán Pesto

  • 1 csésze blansírozott csalánlevél
  • ½ csésze friss bazsalikom
  • ½ csésze fenyőmag (dió vagy más dió keverhető vagy cserélhető)
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • ¾ csésze reszelt parmezán és/vagy romano sajt
  • ½ csésze olívaolaj

Kombinálja az összes hozzávalót (az olívaolaj kivételével) egy konyhai robotgéphez, és addig pulzáljon, amíg a csalán és a bazsalikom sima paszta lesz. Futtassa az olívaolajat a processzorba, amíg fut. Adjon hozzá több olajat, hogy elérje a kívánt állagot.

Csalán zöldségként

A fiatal friss csalán levelei és hajtásai zöldségként is fogyaszthatók. Ehet csalánt más leveles zölddel egy friss salátában. A fiatal csalán ízletes gyógynövényes levesként, csalán-spenót omlettben, vagy péksüteménybe is keverhető.