Egy barát kérdezi:

Körülbelül 2 évvel ezelőtt felhagytam a nehéz diétás pepsi szokásommal. Elköltöztem a legtöbb feldolgozott ételtől, így manapság a nem gyümölcscukor-bevitelem nagy része pékárukból származik, és a cukor, amelyet a csészéimbe teszek ’o tea. Tehát nemrégiben olvastam a Stevia-ról, a növényi kivonat-alapú édesítőszerről, amelyet abban a készítményben láttam, amelyet malodextrinnel kevertek, hogy ömlesztett legyen. Egyrészt lehet, hogy napi 6 teáskanál cukrot vágnak ki belőle. Másrészt továbbra is gyanús vagyok bármilyen mesterséges édesítőszerrel szemben, függetlenül annak eredetétől. Mit javasolsz?

- Egészségessé válni a hegyekben

Válaszom:

Mielőtt válaszra lépnék, szeretném a kérdést összefüggésbe hozni azzal, hogy felteszek neked pár kérdést:

  1. Milyen céljai vannak a cukorfogyasztás csökkentése érdekében? Fogyás? A jelenlegi egészségi állapot? A jövőbeni egészségi állapot megelőzése? Egy adott étrend/életmód filozófia betartása? A mentális köd kitisztítása?
  2. Hogyan néz ki a többi étrend? Egy adott ételallergiát vagy érzékenységet eltekintve az általános táplálkozási szokások sokkal fontosabbak, mint az egyik étel helyettesítése egy másikkal. Az általános egészségi állapot és a súlykontroll szempontjából sokkal jobban aggódnék a teádban lévő tej, mint a cukor miatt.

Most pedig a tényekhez.

Néhány tény a Stevia-ról

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a Stevia nem bizonyult károsnak az emberekben, legalábbis azóta sem, hogy a nagyvállalatok, mint a Cargill és a Coca Cola, elkezdték használni, és dollárjukkal befolyásolták a politikát.

Az FDA még az 1990-es években felvetette a stevia-val kapcsolatos egészségügyi aggályokat, amikor csak a béren kívüli vállalatok, például a Hain Celestial használták (és hogy annak ellenére, hogy több mint 900 tanulmány nem mutat káros hatást).

Nem értékelték magát a stevia üzemet, de felsoroltak számos GRAS (általában biztonságosnak tekintett) származékot.

Most pedig a lehetséges rossz hírekről. Japán kutatók azt találták, hogy a stevia hatóanyaga, a szteviozidok teljesen ártalmatlanok, de laboratóriumi patkányok bélbaktériumai steviollá alakítják át.

A Steviolról kimutatták, hogy óriási tüskéket okoz a DNS-mutációban, így pro forma karcinogén. A tudósok a közelmúltban (az elmúlt 8 évben) azt találták, hogy az embernek ugyanazok a baktériumok vannak a bélben, ezért feltételezzük, hogy a stevia-t is rákkeltő vegyületekké alakítjuk, amelyek felszabadulnak a véráramba.

Mint a legtöbb rákkeltő anyag esetében, úgy tűnik, van egy küszöbszint, amely elhanyagolható kárt okoz. Az Egészségügyi Világszervezet 1,8 mg-ot adott testtömeg-fontra. Tehát egy 200 kilós ember biztonságosan fogyaszthat napi 360 mg-ot a WHO szerint. A SweetLeaf tápértékjelölése szerint egy csomag egyenlő egy grammal.

Nem tudom, hogy ebből mennyi a maltodextrin, és mennyi az aktív stevia, ezért fogadd el ezt a tanácsot egy szem sóval, sóval.

A rák több, mint a génmutációk

És a DNS-mutáció, bár a rák progressziójának lépése, nem az egyetlen lépés, és valójában nem is ez lehet az elsődleges ok. A rák megkezdése után még növekednie kell, és itt az általános táplálkozási szokások meghatározhatják, hogy ez vajon nem. Ha többet szeretne tudni a rák progressziójáról, nézze meg barátom, mentorom és munkatársam, T. Colin Campbell The China Study-ját.

Ennek ellenére szinte lehetetlen korrelálni az egyes ételeket az emberek káros hatásával. Nem azért, mert bizonyos ételek nem károsak, hanem a kutatás végrehajtásának nehézségei miatt. Mit esznek helyette? Mennyit esznek? Hihetünk az ételnaplóikban és az étrendi visszahívási naplóikban? Lehet, hogy az élelmiszer rendben van a lakosság egy részénél? Stb. Stb.

Most térjünk vissza a konkrét kérdésre.

Cél a 95% -os kiválóságra

6 teáskanál cukor nagyjából 100 kalória, vagyis a napi 2000 kalória étrendjének 5% -a. (Nagy, erős aktív srácként a kalóriaigénye magasabb lehet, ezért ennek megfelelően állítsa be ezeket a számításokat.)

Azt mondom ügyfeleimnek, hogy törekedjenek a táplálék kiválóságának 95% -ára, azaz egész, minimálisan feldolgozott növényi eredetű élelmiszerekre: teljes kiőrlésű gabonák, egyéb keményítők, zöldségek, gyümölcsök, bab, valamint kis mennyiségű dió és mag.

A többi 5% rajtuk múlik: hetente párszor legeltetett húst, egy pohár bort, egy darab tortát stb.

A naplóval kapcsolatos széles körű egészségügyi problémák miatt határozottan ajánlom a tej és a sajt teljes megszüntetését.

A legtöbb ember, aki így tett, és szója- vagy mandulatejet használ forró italaiban, azt mondja nekem, hogy az átmeneti időszak rövid volt, és jobban élvezik az italaikat, mivel a tej nem éri el az alapízt.

Az élet tele van kockázatokkal

Jobb, ha ugyanúgy kiküszöböli a napi 6 teáskanál cukrot, mint jobb elkerülni a vezetést, repülést vagy a jégkorongozást. Vannak kockázatok és előnyök, és mindegyikünk feladata meghatározni mindegyik relatív súlyát.

Ha nagyon szereti a teáját, akkor foglalkozzon a 100 kalória cukorral. Ha élvezheti a stevia kivonattal édesítve (próbálja ki a folyékony változatot csepegtetővel; amennyire tudom, nincs benne maltodextrin és talán valamivel kevesebb utóíze van), akkor hajrá.

Csak szép, vagy függőség?

Most a kérdésed érzelmi vonatkozásaival. Amikor nem vagyunk hajlandók megszüntetni egy adott ételt, anyagot vagy viselkedést, és úgy érezzük, hogy hackjeink felemelkednek, amikor arra kérték, hogy fontolják meg, ez a függőség jele.

Ha a tejjel és cukorral ellátott tea csak szép része a napjának, az egy dolog.

De ha különösen a cukor hívja Önt óránkénti alapon, és sok időt tölt el ezzel a hívással (és elég gyakran veszít, hogy ösztönözze a cukrot, hogy folytassa a próbálkozást), akkor a steviára váltás fájdalmas viszony lesz a cukorral kevésbé vonzó nővér.

Nem leszel megelégedve, de eszedbe jut, hogy mit adtál le minden trisztikussal.

Jobb, ha teljesen abbahagyja, mint hogy aláveti magát ilyenfajta önjelzésnek.

Remélem ez segít…

Legyen egészségügyi edző

Új csoport 2020 decemberétől. Az élő órák szerdán az amerikai keleti idő szerint 10–11: 30-kor lesznek, tehát ez Európa- és Afrika-barát osztály. Az Egyesült Államokban, Kanadában és Közép-/Dél-Amerikában élő embereknek is, akiknek rugalmas a reggelük.

Tudjon meg többet és jelentkezzen itt: WellStartCoach.com.

Új hangoskönyv: Használja a súlyt a fogyáshoz

Hallgassa meg Josh LaJaunie-t, hogy elmondjam a legújabb hangoskönyvünket arról, hogyan kezdjünk el mozogni, ha elhízott vagy.

10 dollár, és Josh és én egyenletesen osztottuk el 🙂

Tipp Jar

Ezt a podcastot nem írják alá a reklámok, ezért teljes szerkesztői autonómiát tapasztalhatok anélkül, hogy aggódnék a számlákat fizető személy tönkretétele miatt. Ehelyett kifizetem a számlákat, az ön segítségével. Ingyenes azok számára, akik nem engedhetik meg maguknak a fizetést, és azok is támogatják, akik tudják. Azáltal hozzájárulhat a podcast növekedéséhez és fejlesztéséhez. Kattintson a jobb oldalon található „Támogatás a Patreonon” vagy az „Adomány” gombra.

Készen áll az utazásra a Betegetől a Fittig?

Unod már, hogy mit kell csinálni, és még mindig nem következetesen csinálod? Olyan támogató online közösséget keres, amelyet nem szennyeznek a Facebook gondolkodási algoritmusai? Josh LaJaunie, Kathy Hester és én meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon a várólistához egy ingyenes hónapra az egészség és a boldogság iránt elkötelezett magán növényi közösségünkben. Kihívás nélküli ítéletmentes zóna, útmutatással a Menü, Mozgás és Gondolkodásmódról.

Iratkozzon fel ide, hogy bekerüljön a várólistára (és megkapja a Sick to Fit ingyenes digitális másolatát):

Zene

A Plant Yourself Podcast „Béke tánca (Sabali Don)” című zenéjét nagylelkűen Will Ridenour, az észak-karolinai kora-játékos nyújtja, aki a szenegáli legjobb zenészek mellett edzett.

Első CD-jén található, Will Ridenour címmel.

Megismerheti Willt, meghallgathat további számokat és zenét vásárolhat a weboldalán, a WillRidenour.com címen.

Hálaadás

Közzététel

Ez a bejegyzés tartalmazhat amazon affiliate linkeket. Lehet, hogy kártérítést kapok az ilyen linkeken végzett tevékenységeiből. Nem kerül neked egy fillérbe sem.