Cherry Vareniki (cseresznye galuska)

Az összes év alatt, amikor házas vagyok (nem mintha ennyi lenne, de ennek ellenére), soha nem készítettem varenikit a semmiből. Van egy csodálatos nagypapám, aki miután nagymamám 3 évvel ezelőtt meghalt, átvette a hobbiját, és elkezdett varenikit és pelmenit készíteni az egész családunk számára. Mindannyian szeretjük! De egy nap rájöttem, hogy még soha nem csináltam magam, előkotortam a receptkönyvemet, hogy 14 éves koromban, aki éppen Amerikába érkeztem, úgy döntöttem, hogy összeállítom, átírom anyukám receptkönyve receptjeit, és találtam egy receptet úgynevezett „Lyuba Pelmeni receptje”. Még mindig emlékszem, hogy anyukám mit rontott ezen a recepten, és mennyire izgatott, hogy barátja megosztotta vele.

Azok számára, akik nem ismerik a vareniki (vuh-reh-nee-ky) és a pelmeni (pehl’-meh-nee) kifejezéseket, ukrán töltött tészta, akárcsak a ravioli vagy a kínai gombóc (dim sum). A Vareniki tölthető burgonyapürével és sajttal, savanyú káposztával, sajttal, cseresznyével, eperrel, áfonyával vagy bármi mással, amire csak gondolhat. Pelmenik a másik oldalon, mindig hússal vannak töltve (bármilyen).

Ennek oka, hogy mindkettőt említettem ebben a bejegyzésben, az az, hogy mindkettőt ugyanazzal a tésztával lehet elkészíteni. Elkészít egy tésztát, felosztja és az Ön által választott különböző töltelékkel készíti el .

Tegye sóssá vacsorára vagy ebédre, vagy édes desszertként. Senki sem panaszkodik a házunkban, amikor desszertet vacsorázunk. Hogy tehették? Ezek íze csodálatos!

Sokan nyáron cseresznyét szednek, és csak azért tartósítják a meggyet, hogy egész évben meggyes vareniket készíthessenek.

A vareniki vagy a pelmeni remek gyorsétterem, mert ha van ilyen a fagyasztóban, és jól megfagy, akkor valószínűleg 15 perc alatt elkészítheti a vareniki-t (10 perc alatt forrni tud a víz, 5 perc alatt főzni).

Valójában sok várakozó anya varenikivel tölti meg fagyasztóját, így amikor az újszülött mozgalmas programja zavarja a belső ínyenc lelket, akkor is finom ételeket fogyaszthat, anélkül, hogy megrendelést kellene rendelnie.

Ez a recept körülbelül 120-140 darabot készít, ami valószínűleg akár 10 ember számára is elegendő. Ha nincs szüksége ilyen sokra, csak fagyassza le a többit, később örülni fog.
Így készíted a varenikit ...