Csicsóka leves

2020. július 14. - Michelle Minnaar
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

Klassz, megnyugtató étel, a csicsóka leves a finom krémes téli melegítő. Tökéletes egy kiadós esti vacsorához, amikor a hőmérséklet csökkenni kezd, vagy akár egész évben kiadós ebédként.

mohó

De mi az a csicsóka, és hogyan készíted ezt a pazar levest? Menjünk mélyebbre, és fedezzünk fel még egy kicsit erről a fantasztikus kis gumóról.

A recepthez szükséges elemek

  • Botmixer
  • Konyhai robotgép
  • Nagy fazék
  • Levestálak
  • Leves merőkanál
  • Leveskanál
  • Leves tároló edények

Csicsóka leves recept

Miért hívják tehát „jeruzsálemi” articsókának, amikor Észak-Amerikából érkeznek? Nos, az egyik elmélet szerint a név a napraforgóról származik - „girasole”, a kettő szoros hasonlósága miatt.

És hogy hívják őket csicsóka „articsókának”, amikor valójában nem articsóka? Nos, a legvalószínűbb válasz valószínűleg a legegyszerűbb. Mivel főzve nagyon hasonlítanak az articsókára.

Akkor nincs nagy rejtély!

Szóval hogy ízlik? Nos, édes és diós ízük van, nagyon sós alaphanggal, kicsit olyan, mint az osztriga. Gondoljon a legszebb burgonyára, amit valaha megkóstolt! Amikor összekevered őket csirkehúsléval (vagy zöldséglével), hagymával, fokhagymával és tejszínnel, hihetetlen ízű levesed van.

Pürésítve a csicsóka sima bársonyos krémes textúrát kap, ami ideális a leves receptekben. Egy csipetnyi tejszín hozzáadásával ízléses leves áll rendelkezésre egy finom étterembe.

A különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel is remekül passzolnak. Ezért, amikor a csicsóka receptekről van szó, a leves nyerő!

A rozmaringtól, a zsályától, a petrezselyemtől, a kakukkfűtől és az öböltől kezdve a kardamomig, a szerecsendióig, a kurkumáig, a sóig és a köményig sokféle íz jár együtt a csicsóka leves ízével.

Remek receptek, köztük saláták, rizottók és tészták. Jól keveredik a citrusfélékkel is - próbálja meg vékonyan felszeletelni őket, és egy kevés citromhéjat reszelni a tetején vegyes salátában. menny!

A csicsóka leves jó neked?

Ezek a szuper gumók rendkívül táplálóak és különféle egészségnövelő elemekkel rendelkeznek. Vessen egy pillantást a felszín alá, hogy megtudja, mennyire előnyösek az egészségére nézve.

Ezek az ízletes gumók kiváló fehérjeforrást jelentenek. Valójában több fehérjét tartalmaznak, mint a legtöbb gyökérzöldséget, ami kiváló kiegészítője a vegán vagy vegetáriánus étrendnek. Esszenciális aminosavakat is tartalmaznak, amelyek sok szempontból hasznosak a test számára.

Amellett, hogy magas a fehérjetartalma, sok káliumot is tartalmaznak. Egy adag 643 mg káliumot tartalmaz. A kálium a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része, és segíthet csökkenteni a szívbetegségeket.

Segíthetnek a vérnyomás csökkentésében és a magas vérnyomás megelőzésében is, amely két nagy egészségügyi probléma világszerte sok embert érint.

Nem csak ez, de ennek a kiadós gyökérzöldségnek az elfogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét és elősegíti a fogyást, mivel ezekben a gumókban a magas probiotikumok szintje megváltoztatja a test metabolizmusát.

Ettől eltekintve sok tiamint, jó mennyiségű niacint és rengeteg egészséges szénhidrátot tartalmaznak, elősegítve a jó vércukor-egyensúlyt, valamint egészséges bélbiomát.

Összességében elmondható, hogy ez a hihetetlen gyökérzöldség szuperétel!

A csicsóka tárolása

Jeruzsálem az ókortól kezdve létezhetett, de a gyökérzöldség névadója nem egészen ugyanaz a maradóképesség. Tárolja őket hűvös, sötét helyen, papírzacskóba csomagolva. Egy-két hétig kell tartaniuk.

Akár két hétig a hűtőszekrény zöldséges rekeszében is tarthatja őket. Csak csomagolja papírtörlőbe, hogy felszívja a nedvességet, majd lezárja őket légmentesen záródó zacskóban.

Ez a gyökérzöldség nem híres maradóképességéről, de néhány hétig egy hűtőszekrény zöldséges szekrényében, és egy hűvös, sötét helyen hagyott papírzacskóban kell maradnia egy kicsit. Ne mossa őket, ha azt szeretné, hogy megtartsák.

A csicsóka levest 2-3 napig légmentesen lezárt edényben tárolhatja a hűtőben. Ha hosszabb ideig akarja tartani, legfeljebb 2 hónapig lefagyaszthatja (ne felejtse el felírni a dátumot).

Több sima zöldségleves recept

Kell még egy kis leves a léleknek? Nézze meg ezeket az isteni recepteket.

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Csicsóka leves

4,8 5 értékelés alapján

  • Szerző: Michelle Minnaar
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 4 1 x
  • Diéta: Vegán

Leírás

Hozza ki a legtöbbet ebből az egyedülálló gyökérzöldségből a csicsóka leves elkészítésével. Édes, diós és földes, a legjobb egy kis tejszínnel tálalni.

Hozzávalók

  • 30 ml (2 evőkanál) olívaolaj
  • 1 hagymát hámozva és apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, összetört
  • 900 g (2 font) csicsóka, hámozva és felszeletelve
  • 900 ml (1½ pint) zöldségalap
  • 60 ml (2 fl oz) tejszín [opcionális]
  • 30 g (1 oz) metélõhagyma, megmosva és durván apróra vágva
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Utasítás

  1. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben; hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és óvatosan megdinszteljük.
  2. Amikor a hagyma körülbelül 5 perc múlva megpuhult, adjuk hozzá a csicsókát és az alaplét, és alaposan keverjük össze.
  3. Forraljuk fel a tartalmát, csökkentjük a hőt, és óvatosan pároljuk 20 percig, vagy amíg a vajdió megpuhul.
  4. A levest kézi turmixgéppel vagy kancsó turmixgépben turmixoljuk.
  5. Hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint ízesítjük, négy tálban tálaljuk és megszórjuk a gyógynövényekkel.

Megjegyzések

  • Ha Ön a Súlyfigyelőknél van, egyszerűen hagyja ki az olajat, és használjon helyette alacsony zsírtartalmú főző spray-t, amely a levest 0 ProPoints-szá változtatja!
  • Ha nem vagy vegán, felezheted az olajat, és helyette adhatsz 15 ml (1 evőkanál) vajat.
  • Ha alacsony zsírtartalmú étrendet tart, hagyja ki az olajat és a vajat, és használjon alacsony zsírtartalmú főzőspray-t.
  • Kategória: Leves
  • Módszer: Forraljuk
  • Konyha: brit

Kulcsszavak: csicsóka leves, vegán csicsóka leves, vegán leves recept, napraforgó leves, napsütés recept, csicsóka recept

Te készítetted ezt a receptet?

Jelölje be @greedygourmet az Instagram-on, és jelölje be #greedygourmet