Csirke fazék torta (mínusz a glutén, tejtermék és tojás!)

Írta: Casey Cromwell

Amikor a hőmérséklet csökkent és az őrült órák az egekbe szöktek, ennek az egyetemi cöliákiának néhány komolyabb ételre volt szüksége. Vagy egy gyilkos szelet gluténmentes, tejmentes, tojásmentes csirkés fazék torta.

Lédús csirke, zsenge zöldségek, tejszínes mártás és ropogós, teljes kiőrlésű kéreg a tetejére ... hibáztathat engem, ha a 9X9 tortaforma általában egy héten belül eltűnik?

További élelmiszer-táplálkozási vélemény:

A klasszikus kényelmi kedvencek kihívást jelenthetnek az étrend korlátozásával. Casey csirkés fazékpogácsa eléri a glutén-, tojás- és tejmentes étrendeket (ha a kókuszolajat választja). Tele van tele zöldséges és sovány csirkemell egészséges keverékével, és alap- és kókuszliszt alapú rouxra támaszkodik a szósz természetes sűrítéséhez, így nincs szükség krém vagy tartósítószer-, zsír- és nátriumtartalmú kannára. Ed krémalapok.

A hajdina liszt nagyobb súlya nagyobb mennyiségű/kevesebb pékáru emelkedést jelenthet, de ezt ellensúlyozzák a könnyű rizs- és tápiókalisztek, amelyek szintén hozzájárulnak a nedvesség megőrzéséhez. gyengéd morzsát és arany kérget.

* Megjegyzés: Ha bolti vásárlást használ, ellenőrizze a nátriumszintet alacsony vagy sótartalmú alapanyaggal.

Csirke fazék torta (mínusz a glutén, tejtermék és tojás!)

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzési idő: 50 perc
Adagok: 5.

Hozzávalók

A kéreghez (ez csak egy felső kérget eredményez, ezért duplázzon, ha egy alsót is szeretne):
1 1/2 csésze gluténmentes lisztkeverék (én személy szerint szeretem a rizs, hajdina, köles és tápiókaliszt keverékét)
1/2 csésze hideg (főleg szilárd) kókuszolaj (vagy választott zsír)
1-2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények, például kakukkfű, oregánó és/vagy petrezselyem

1/4 csésze hideg víz

A pite töltelékhez:

1 evőkanál választott olaj (olíva, kókuszdió stb.)

1 fehér vagy édesburgonya (kockára vágva)
2 csésze apróra vágott vegyes zöldség, például cukkini, tök, brokkoli, karfiol, répa, káposzta, hóborsó, zöldbab, borsó, sárgarépa stb. *

1-2 csirkemell (kockára vágva)

A szószhoz:
1 csésze csirke/zöldség alaplé
1/4 csésze kókuszliszt (vagy más gluténmentes alternatíva)
1-2 evőkanál olívaolaj
Só és bors ízlés szerint

* Ahelyett, hogy pontos mérést követnék, annyi zöldséget csomagolok a serpenyőmbe, ahány belefér!

Utasítás

A kéreg elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a kókuszolajat és a gyógynövényeket.
Csepegtesse vízzel, keverje addig, amíg a tészta kialakul. Ha a keverék túl száraznak tűnik, adjon hozzá egy kis vizet.
A tésztából golyót formálunk, majd hűtőbe tesszük lehűlni.
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.
Pároljuk olajban a burgonyát és a zöldségeket 5-10 percig, vagy amíg meg nem puhul, de még nem főzte meg.
Készítsük el a mártást úgy, hogy külön serpenyőt melegítünk közepesen magas hőfokon, habveréssel összekeverjük az olajat és a lisztet, majd hozzáadjuk az alaplét.
Csökkentse a hőt, hogy párolja, és folytassa habveréssel, amíg sűrű nem lesz, ha szükséges, adjon hozzá még lisztet vagy csirkehúst, hogy elérje a kívánt állagot.
Amikor a zöldségek puhák és a szósz sűrű, keverjük össze őket a csirkével egy kemencében biztonságos edényben vagy egy tepsiben. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje össze, hogy az összes hozzávaló egyenlő legyen!
Távolítsa el a tésztagolyót a hűtőszekrényből, és kezével vagy sodrófával simítsa le kéreggé.
Tegye a tésztát a sütőedénybe, és tegye a keverék tetejére. (Ne aggódjon, ha megreped! Egyik lapként felfaltam vagy foltokban helyeztem, és ugyanolyan finom íze van!)
Sütjük az enyémet harminc percig, csökkentjük a hőt 375 ° F-ra, és további 15-25 percig sütjük, amíg a kéreg meg nem barnul, és a gyümölcslevek nem kezdenek fortyogni.
Fogyaszthat egy szeletet közvetlenül a sütőből és/vagy később felmelegítheti.

A kéreg elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a kókuszolajat és a gyógynövényeket. Csepegtesse vízzel, keverje addig, amíg a tészta kialakul. Ha a keverék túl száraznak tűnik, adjon hozzá egy kis vizet. A tésztából golyót formálunk, majd hűtőbe tesszük lehűlni. Melegítsük elő a sütőt 425 ° C-ra. Pároljuk olajban a burgonyát és a zöldségeket 5-10 percig, vagy amíg meg nem puhul, de még nem főzte meg. Készítsük el a mártást úgy, hogy külön serpenyőt melegítünk közepesen magas hőfokon, habveréssel összekeverjük az olajat és a lisztet, majd hozzáadjuk az alaplét. Csökkentse a hőt, hogy párolja, és folytassa habveréssel, amíg sűrű nem lesz. Adjon hozzá több lisztet vagy csirkehúst, ha szükséges a kívánt állag eléréséhez. Amikor a zöldségek puhák és a szósz sűrű, keverjük össze őket a csirkével egy kemencében biztonságos edényben vagy egy tepsiben. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje össze, hogy az összes hozzávalót egyenletesen ossza el! Távolítsa el a tésztagolyót a hűtőszekrényből, és kezével vagy sodrófával simítsa le kéreggé. Tegye a tésztát a sütőedénybe, és tegye a keverék tetejére. (Ne aggódjon, ha megreped! Egyik lapként felfaltam vagy foltokban felhordva, és ugyanolyan finom íze van!) Az enyémet harminc percig süssük, csökkentjük a hőt 375 F-ra, és további 15-25-ig süssük kéregbarnák és a gyümölcslevek pezsegni kezdenek. Fogyaszthat egy szeletet közvetlenül a sütőből és/vagy később felmelegítheti.

Táplálkozási információk

Adagonként: kalória: 480; Összes zsír: 28g; Telített zsír: 19g; Egyszeresen telítetlen zsír: 6 g; Többszörösen telítetlen zsír: 2g; Koleszterin: 29 mg; Nátrium: 137 mg; Kálium: 665 mg; Szénhidrát: 42 g; Rost: 9g; Cukor: 2g; Fehérje: 18g

Táplálkozási bónusz: C-vitamin: 37%; A-vitamin: 18%; Vas: 17%