Csirke Plov recept

20. ápr. Csirke Plov recept

táplálkozás
Kérdés: Toby, mi a kedvenc egészséges recepted?

Válasz: Szeretem az egészséges receptek sokféleségét (beleértve a desszerteket is!), Ezért egy kicsit el kellett gondolkodnom ebben a válaszban. Amikor megismertem a férjemet, folyton mesélt erről az orosz ételről, amelyet apja Chicken Plov néven készített. Miután beszéltem apósommal, rájöttem, hogy üzbégisztáni recept, és magasan és alacsonyan kutattam, míg végül egy üzbég szakácskönyvbe kerültem. Némi próbálkozás után kidolgoztam saját egészséges verziómat, amelyet az egész családom szeret.

Csirke Plov

Hozam: 8 adag (kb. 1¾ csésze adagonként)

Hozzávalók:

2 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell, darabokra vágva (kicsontozatlan csirkecomb vagy láb helyettesíthető)
3 evőkanál repceolaj
5 fokhagymagerezd, darálva
3 közepesen sárga hagyma, meghámozva és apróra vágva
6 sárgarépa, hámozott és aprított
5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy alapanyag, felosztva
2 csésze basmati rizst
Só és bors, ízlés szerint

Útvonalterv:

  1. Melegítsen olajat egy nagy edényben, közepes lángon.
  2. Adjunk hozzá csirkecarabokat, és főzzük, amíg az összes oldala kb. 8-10 percig megbarnul, alkalmanként megkeverve.
  3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá hagymát és fokhagymát; addig főzzük, amíg a hagyma opálfehér színűvé nem válik, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük további 5 percig.
  4. Adjunk hozzá 3 csésze húslevest, sót és borsot, és forraljuk fel. Alacsonyabb lángon lefedve pároljuk, amíg a csirke meg nem fő és kb. 15 percig puha.
  5. Lassan adjunk rizst a csirke tetejére. Add hozzá a maradék húslevest anélkül, hogy a rizst mozgatnád (a csirkének a tetején kell maradnia), és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, fedje le és párolja további 15–20 percig, vagy amíg a folyadék elpárolog. Párolás közben szúrjon lyukakat az edény közepe felé egy fakanál markolatával. Fedjük le, és további 20-30 percig főzzük alacsony lángon, amíg a rizs meg nem fő.

Táplálkozási információk adagonként:

Kalória: 345
Összes zsír: 2,5 gramm
Telített zsír: 1 gramm
Összes szénhidrát: 47 gramm
Fehérje: 33 gramm
Nátrium: 310 milligramm
Koleszterin: 66 milligramm
Rost: 2 gramm