Csirke tülekedés

blogolás

A Farmers Market Chicken-ből készített második receptem a Chicken Scramble. Szeretek rántást készíteni vacsorára, mert a tojásokat a kedvenc ételemnek tartom, és nagyon gyorsan elkészülnek, ami kiválóan működik éjszaka, amikor vacsora nélkül térek haza. Bármilyen esélyt kapok a tojásra a vacsoránál. Hiszem, hogy a házamban zajló nagy tülekedés kulcsa az, hogy elegendő dolgot teszek bele a gyerekeimnek, majd hozzáadom azokat a dolgokat, amelyekről tudom, hogy elkerülik, és megpróbálják elsurranni mellettük. Csirkét, tojást, burgonyát és cheddar sajtot fognak enni. Megpróbálják elkerülni a tököt, a hagymát és a zöldpaprikát.

Tehát ma estére a 4 oz-os tartály egyikét használjuk a megmaradt csirkéből. Fehér és sötét hús van benne, és már megfőtt, így a végén összekeveredik.

Kezdjük a burgonyával, két Yukon aranyburgonyával, apróra vágva, így meglehetősen gyorsan főznek. A legnagyobb nonstick serpenyőmbe, néhány evőkanál vajjal és egy kis olívaolajjal magas hőfokon. Megszórom sóval, borssal, és kb. 5 percig főzök, amíg az oldalán meg nem pirul, majd megfordítom, és hozzáadok egy fél nagy kockára vágott lilahagymát, amelyet a gazdák piacán kaptam a csirkével, két kockára vágott zöldpaprikával és egy kis kockára vágott krumplis tökkel a kertemből jött. Most még több só és bors kerül az összes zöldségre, és további 5 percig főzzük, pár percenként felkavarva őket.

Amíg ez történik, egy tojásban felvertem 5 tojást 2 evőkanál vízzel és még egy kis sóval és borssal. 3/4 csésze cheddar sajtot is reszelek.

Most a sült csirkét a serpenyőbe dobom, a hőt közepesre csökkentem, és beleöntöm a habosított tojásokat. Mindegyiket összeturmixolom a serpenyőben, és miután egyenletesen elosztottam, hagytam a tojásokat ülni és főzni 2-3 percig.

Ezután a cheddar sajt kerül a tetejére egy utolsó só és bors meghintésével. Szeretek kb. 2-3 percig ónfóliával letenni a serpenyőt, hagyni főzni, és a sajt beleolvadni. Ezután eltávolítom az ónfóliát, és 1-2 percig érintés nélkül tovább főzök, amíg a tojások nem keverednek össze.

Műanyag spatulával ékeket vágok, mint a pizza közvetlenül a serpenyőben, és mindenki kap egy nagy szeletet. Norah azonnal megkérdezi, hogy a zöldpaprika édes vagy forró-e. Azt válaszolom, hogy „ők a kertből származó paprikák próbálják ki őket”, és ő úgy tesz, mintha nem hallana, és nem eszik körülöttük, de ez rendben van, végül véletlenül megesz egyet, és rájön, hogy remekek!

Ez egy nagyon olcsó és gyors vacsora, amelyet bármelyik hétköznap elkészíthet. Néha maradék sonkát használunk csirke helyett, vagy csak szalonnát, ha nincsenek maradványok.