Milyen előnyei vannak a blansírozott mandulalisztnek?

kapcsolódó cikkek

A mandulaliszt, más néven mandulaliszt, alternatívája a sütéshez és főzéshez használt búzalisztnek. A blansírozott mandulaliszt egyetlen összetevője őrölt, egész mandula, bőrével eltávolítva. Ez a liszt gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú és magas fehérjeforrás. A mandulaliszt vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, beleértve a vasat, a riboflavint, a magnéziumot, a káliumot, a kalciumot és az E-vitamint. Minden más dióval összehasonlítva a mandula biztosítja a legtöbb kalciumot, és hasznos a szív egészségére és csökkenti a koleszterinszintet.

vannak

Makrotápanyagok

A makrotápanyagok szénhidrátokat, zsírt és fehérjét tartalmaznak, a mandulaliszt pedig mindhárom tápanyagot biztosítja az étrendben. 1/4 csésze mandulaliszt 4,6 gramm szénhidráttal látja el a testet, amelyek az agyad fő energiaforrása. A mandulaliszt szintén növeli a napi fehérje bevitelét 5,2 grammal minden 1/4 csésze adagban. A fehérje fontos az erős immunrendszer és az egészséges sejtnövekedés szempontjából. A negyed csésze mandulaliszt 3 gramm többszörösen telítetlen zsírral is gazdagítja étrendjét. Bár az alacsony zsírtartalmú étrend egészséges a szív számára, a többszörösen telítetlen zsírok olyan omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a vér és az agysejtek növekedésének alvadásához, valamint a szív védelméhez és a stroke kockázatának minimalizálásához.

Mikroelemek

A mikrotápanyagok tartalmazzák az egészséghez szükséges összes vitamint és ásványi anyagot. Egy uncia lisztbe őrölt mandula 6,8 milligramm E-vitamint ad hozzá a napi vitamin-bevitelhez. Az E-vitamin antioxidáns, amely segít megelőzni a sejtkárosodást, a szívbetegségeket és a stroke-ot. A mandulaliszt 0,8 milligramm vasat, 65,2 milligramm magnéziumot és 57,4 milligramm kalciumot is ad Önnek 1/4 csésze adagban. A kalcium segíti a csontok és a fogak erősítését, és segíti a keringési rendszer enzimek és hormonok hordozását az egész testben. A mandulaliszt másik ásványa a kálium, amely segít a vérnyomás szabályozásában - 1/4 csésze mandulaliszt 160,4 milligramm káliumot ad az étrendhez.

Készítmény

Készíthet saját mandulalisztet úgy, hogy először kifehéríti a mandulát. Helyezzen egy egész mandulát egy tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel. Hagyja, hogy a mandula körülbelül egy percig üljön a vízben. Ha a mandulát túl sokáig hagyja a vízben, puha lesz. Helyezze a mandulát egy szűrőbe, és öblítse le. A mandula könnyen kicsúszik a bőréből.

Hagyja megszáradni a mandulát, majd helyezze őket egy kávédarálóba vagy turmixgépbe, és dolgozza fel addig, amíg finom lisztet nem eredményez. Szitáljon ki minden nagy manduladarabot, és darálja le újra. Használja a mandulalisztet a búzaliszt helyettesítésére minden olyan receptben, amely lisztet igényel. A búzalisztben lévő glutén kovász, amely a megsütött tárgy emelkedését okozza. Ha mandulalisztet használ sütéshez, az eredmény sima lesz. Ha inkább süteményeinek, kenyereinek vagy kekszeinek állaga teljesebb, használjon receptjeiben egy fél búzalisztet és egy fél mandulalisztet.

Kiegészítő ételek

A mandulalisztes kenyér étellel való ellátása kiegészíti a húsból származó fehérjét a napi étrendben. Kiegyensúlyozza az étrendet, amikor gyümölcsökkel és zöldségekkel tálalják, és minden csészéhez csaknem 10 gramm rostot ad, ami elősegíti az emésztést, a koleszterinszintet és a vércukorszintet (4. referencia). Fontolja meg a halak, csirkék és karaj mandulalisztben való forgatását alacsony szénhidráttartalmú, ropogós bevonathoz sütés vagy sütés közben. A mandulaliszt használata palacsintához vagy muffinhoz tápláló, kielégítő alternatíva a bolti keverékek számára.

Adjon friss bogyókat a mandulaliszt tésztához a hozzáadott tápanyagokért. Kísérletezzen mandulaliszttel és más egészséges összetevőkkel, például tojással, fűszerekkel, repceolajjal, gyümölcsökkel, lenlisztkel, kókusztejjel, mézzel vagy agávéval, amíg receptje el nem éri a kívánt textúrát, színt és ízt.

Ha gluténmentes étrendet követ, a mandulalisztes sütés kiegészíti más gluténmentes ételeket, például gyümölcsöket, tojást, húst, halat, baromfit, babot és kukoricát.