Milyen előnyei vannak a banán dió muffinoknak?

kapcsolódó cikkek

Mindaddig, amíg kerüljük a magas kalóriatartalmú mega méretű muffinokat, a banános dió muffinok egészséges reggelit készítenek. Szénhidrátokat és vitaminokat nyer energiához és tápanyagokhoz, hogy elindítsa az anyagcserét. Egy banános dió muffin jó E-vitamin és vas forrás, de még jobb omega-3 zsírsav, B-vitamin és esszenciális ásványi anyag forrása.

Alapok

Egyes receptek szerint olvasztott vajra van szükség, de ha 2 százalék tejjel és repceolajjal helyettesítjük, akkor a kalóriákat és a zsírokat felére csökkentjük, anélkül, hogy ízet vagy állagot áldoznánk fel. Egy, a tej- és repceolaj-helyettesítő és dió felhasználásával készített, szabályos méretű banán dió muffin körülbelül 226 kalóriát, 10 gramm zsírt, 4 gramm fehérjét és 31 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Szív Egészség

A zsír csökkentése mellett a csökkentett zsírtartalmú tej és repceolaj használata megváltoztatja a zsírtartalmat is. A vajjal készített muffinokban az összes zsír 70% telített és 30% telítetlen zsír. Az alacsony zsírtartalmú tej és repceolaj használata 10% -ra csökkenti az artériát eltömő telített zsírokat, és 90% -ra növeli a telítetlen zsírokat. Ez segít a szívének, mert a telítetlen zsírok csökkentik a koleszterinszintet. A dió és a repceolaj az alfa-linolénsav egyik legjobb forrása, amely egy omega-3 zsírsav. Egy muffinban körülbelül 0,4 gramm omega-3 van. A férfiaknak 1,6 grammot kell fogyasztaniuk, a nőknek pedig napi 1,1 grammra van szükségük. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a gyulladást, csökkentik a szívroham esélyét, és csökkenthetik annak kockázatát, hogy szívroham következtében meghaljon. A banán dió muffinok szintén jó forrásai a B-6 vitaminnak, amely a banánból és a folátból származik, amely elsősorban a lisztből származik. Ez a két vitamin eltávolítja a homociszteint a vérből, és ez segíthet a szívedben, mivel a homocisztein szív- és érrendszeri betegségekkel társul.

Energia

Ha dúsított, univerzális liszttel készülnek, a banán dió muffin jó tiamin-, riboflavin- és niacinforrás. Egy muffinban az ajánlott napi niacin bevitel 9 százaléka, a tiamin és a riboflavin 15 százaléka van. Ha a dúsított lisztet teljes kiőrlésű búzalisztre cseréli, akkor a tiamin és a riboflavin felét, de majdnem ugyanannyi niacint kap. Mindhárom vitamin koenzimként működik, amelyeknek jelen kell lenniük ahhoz, hogy aktiválják azokat a kémiai reakciókat, amelyek az emésztett ételt energiává alakítják.

Csontépítés

A kalcium és a foszfor a hidroxi-apatit nevű anyagot alkotja. A hidroxiapatit az elsődleges ásvány, amelyet a csontok felépítésére és megerősítésére használnak. A kalciumnak és a foszfornak más életfenntartó szerepe van a testben. A kalcium elengedhetetlen az izmok összehúzódásához és az idegek megfelelő működéséhez, míg a foszfor minden sejt szerkezeti eleme, és szükséges az energiához. Ha nem fogyaszt elegendő kalciumot vagy foszfort, teste kiveszi ezeket az ásványi anyagokat a csontjaiból, hogy az egész rendszeren belül betöltse más szerepüket. Egy banános dió muffin az ajánlott napi kalciumbevitel körülbelül 8 százalékát és a foszfor 12 százalékát adja. Megduplázza mindkét ásványi anyag mennyiségét, ha teljes kiőrlésű búzalisztet használ az univerzális liszt helyett.

Rost

A banán dió muffinok oldható és oldhatatlan rostokat szolgáltatnak, amelyek mindkettő különböző okokból fontos. Az oldható rostok csökkentik a koleszterinszintet és kiegyensúlyozzák a vércukorszintet, míg az oldhatatlan rostok az ételt az emésztőrendszerben mozgatják és megakadályozzák a székrekedést. Egy univerzális lisztből készült banán dió muffin a férfiak számára az ajánlott napi rostbevitel 5 százalékát, a nők esetében pedig 8 százalékát tartalmazza. A rost fele a banánból származik; a liszt és a dió hozzájárul a másik feléhez. Ha teljes kiőrlésű búzalisztet használ, akkor az egyik muffin rostja körülbelül 3 százalékkal emelkedik.

Sandi Busch bölcsészdiplomát szerzett pszichológiából, majd ápolási és táplálkozási képzéseket folytatott. Megtanította a családokat speciális étrendek megtervezésére és elkészítésére, terápiás támogató szakemberként dolgozott, és most kedvenc témáiról - táplálkozás, étel, családok és gyermeknevelés - ír kórházakban és szaklapokban.