A főtt paradicsomtermékek fogyasztásának egészségügyi előnyei

kapcsolódó cikkek

Ha egy lédús szelet friss paradicsom az ötlete egy ízletes és tápláló snacknek, fontolja meg főtt paradicsom hozzáadását az étrendjéhez is. A főzési folyamat növeli a paradicsom antioxidáns aktivitását, ami bizonyos egészségügyi előnyöket kínálhat Önnek. A főtt paradicsom alacsony kalóriatartalmú és zsíros, és jó adag fehérjét és rostot biztosít Önnek. Könnyű beépíteni őket az egészséges táplálkozási tervbe is.

főtt

C vitamin

A paradicsom jó adag C-vitamint tartalmaz, és a főzési folyamat nem rombolja le ezt a fontos tápanyagot. Egy csésze adag főtt paradicsom 18,4 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami körülbelül 20 százaléka annak, amire szüksége van minden nap. A C-vitamin szerepet játszik az íny, az izmok és a bőr kötőszövetének kollagén képződésében. A vitamin támogatja a normális agyműködést, és segíti az immunrendszer megfelelő működését is.

További tápanyagok

Egy csésze adag főtt paradicsom 1,07 milligramm vasat eredményez, ami körülbelül 12 százaléka annak, amire a férfiaknak naponta szüksége van, és a vas nőknek 5 százaléka napi szinten. A vas támogatja immunitását és elősegíti a vörösvérsejtek képződését. Ugyanez az adag kis mennyiségű kalciumot tartalmaz az erős csontokhoz, káliumot az egészséges szívhez és A-vitamint a szem megfelelő működéséhez.

Likopin és antioxidánsok

A paradicsom jó likopinforrás, amely antioxidáns, amely csökkentheti a szívbetegségek, a rák és a makula degeneráció kockázatát. A főzési folyamat több paradicsomban lévő likopint hoz ki, így a főtt fajta az antioxidáns jelentős forrásává válik - jegyzi meg a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" című folyóirat 2002-ben megjelent cikke. A paradicsom egyéb antioxidánsokat is tartalmaz, például béta-karotint, amelyek segítenek leküzdeni a rákot, szívbetegségeket és más krónikus egészségi állapotokat okozó sejtkárosodást.

Főtt paradicsom fogyasztása

A konzerv vagy üveges paradicsomtermékek egyik hátránya, hogy gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak hozzáadott nátriumot. Egy csésze adag főtt paradicsom 460 milligramm nátriumot tartalmaz, ami a napi 2300 milligramm határértékének körülbelül egyötöde. A túl sok nátrium hozzájárulhat a szívbetegségekhez és a stroke-hoz. Készítsen saját főtt paradicsomot, vagy vásároljon alacsony nátriumtartalmú változatokat, hogy táplálóbbak legyenek. Főtt paradicsomot fogyasszon kis mennyiségű zsírt tartalmazó étellel, például olívaolajjal vagy sajttal. Az "European Journal of Clinical Nutrition" című, 2006-ban megjelent cikk arról számol be, hogy a zsír segít a testnek felszívni a főtt paradicsom likopint és antioxidánsait. Főtt paradicsomot adjunk a leveshez, a chilihez és a rakotthoz. Használjon főtt paradicsomot a tészta receptjeiben, vagy adjon hozzá rizshez, hogy tápláló spanyol rizs köretet készítsen.

  • Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: Paradicsom, vörös, érett, főtt, párolt
  • Országos Egészségügyi Intézetek: Étrend-kiegészítő Tájékoztató - C-vitamin
  • European Journal of Clinical Nutrition: Paradicsom versus likopin az oxidatív stresszben és a karcinogenezisben
  • Országos Rákintézet: Antioxidánsok és rákmegelőzés: Tájékoztató
  • MayoClinic.com: Likopin
  • Journal of Agricultural and Food Chemistry: A hőkezelés növeli a paradicsom tápértékét a teljes antioxidáns aktivitás növelésével

Sara Ipatenco írást, egészséget és táplálkozást tanított. 2007-ben kezdett írni, és megjelent a Teaching Tolerance magazinban. Ipatenco alapképzésben és mesterképzésben szerzett oktatást, mind a denveri egyetemen.