Sula és Spice

és minden szép!

Augusztus van, és bárki rendelkezik kerttel, hajlamos arra, hogy mára túlcsorduljon a nyári töktől. Így hozok egy egyszerű módszert a cukkini és a sárga tök elkészítésére a mikrohullámú sütőben. Ez a recept segít egy kicsit feloszlatni a rutinját, mégis könnyen elkészíthető, ami tökéletes ezekre az augusztusi forró napokra.

Miért olyan termékeny a cukkini?

A cukkini az egyik legkönnyebben növekvő növény a kertben. Ezenkívül termelése ciklikus, vagyis minél többet szüretel, annál többet termel a növény (harvestright.com). Ahogy Dawn barátom elmondta nekem: „amikor elkezdnek bejönni a kertbe, jobb, ha elkezdesz szedegetni, különben gyorsan gyilkossági fegyver lehet.”

Tehát az összegzéshez gyorsan ki kell választanod őket, mielőtt túl nagyok lennének, de minél többet szedsz, annál többet termel a növény. Látja a problémát? Ezért a kertészeknek általában nehézségei vannak a cukkini-készlettel, és gyakran megajándékozzák barátaikat és szomszédaikat termésmennyiségük feleslegével.

Valószínűleg ezért tűnt fel ez a kép a minap az FB hírcsatornámban!

Hogyan készítsük el ezt a zöld és sárga tököt a mikrohullámú sütőben

Ez a recept csak 3 összetevőt igényel. És kevesebb, mint 10 perc. Mivel a cukkini olyan könnyen elérhető egész évben, érdemes elmenteni ezt a receptet ismételt használatra.

Cukkini és sárga tök kombinációját használom. Szeretem a színkontrasztot. De nyugodtan használjon minden cukkinit vagy sárga tököt, amelyik fajta megelőzi a kertet, jó választás. 😄

Kezdje azzal, hogy felszeleteli a tököt. Ha van konyhai robotja, ez körülbelül 30 másodperces munka, és gyönyörűen működik. De mandolin szeletelő vagy csak egy sima régi kés használata is jól működik.

Helyezze a squash szeleteket mikrohullámú sütőbe. Tegyen hozzá egy 6 uncia doboz fűszerezett paradicsomszószt. Fűszerezve a paradicsomszósz bazsalikomos, fokhagymás és oregánós változatát értem. Ha csak sima paradicsommártást talál, adjon hozzá egy kis olasz ételízesítőt a keverékhez.

Ezután adjon hozzá 1/3 csésze aprított parmezán sajtot. Keverjük össze, fedjük le és mikrohullámú sütőben 5 percig. Ellenőrizze az adományt, és szükség esetén adjon hozzá egy kis időt. Ez általában felesleges, kivéve, ha a szeletek kissé vastagok, vagy ha a cukkinid lágyabb, mint én. Jellemzően inkább egy kis állagú, mint a főtt cukkini.

Mivel sajtfüggő vagyok, tálaláskor természetesen még egy kevés parmezánt szórok rá. Elméletileg ez opcionális. 😃