Vegetáriánus spagetti recept

Anyukámé vegetáriánus spagetti recept volt az első olyan tésztaétel, amelyet elkezdtem készíteni, ami nem hagyományos spagetti volt vörös mártással és hússal. Korlátoztam a spagetti napjainkat, mert úgy gondoltam, hogy korlátozni kell a szénhidrátokat, és a tésztás ételek túl kalóriatartalmúak. Ez a recept tele van zöldségekkel, tésztával, hús nélkül és parmezán vagy romano sajttal. Nagyon ízletes csemege és remek kiegészítő egy hús nélküli hétfői étkezéshez. Ez egy módja annak, hogy a tészta maradjon az étrendben. Az ő receptje alapján vállalkoztam arra, hogy mindenféle kreatív tésztaételt készítsek szezonális zöldségek felhasználásával, és bármit, ami úgy gondoltam, hogy passzolhat a tésztához.

Anyukám nem követi az egészséges táplálkozás szokását, hogy több ételt készítsen, mint amire valójában szüksége van, ezért mindig megduplázom ezt a receptet, és ezt javasolnám. Az extrákat ebédmaradványokhoz használom, ami rengeteg pénzt takarít meg családunknak. Nem szeretjük a szendvicseket, és inkább ebédnél fogyasztjuk a legnagyobb étkezésünket. Ez az étel örvendetes étel, amely lehetővé teszi, hogy egészséges étkezésünkben tésztát tartsunk!

Anyám a legjobb szakács, akit ismerek! Ez az egyik receptje!

Hozzávalók vegetáriánus spagetti receptben

2 kis cukkini (apróra vágva)
2 kis sárga egyenes nyakú tök (apróra vágva)
2 apró sárgarépa (apróra vágva)
1 közepes méretű hagyma (apróra vágva)
8 oz spagetti, linguine vagy fettuccini
3 T. olívaolaj
1/2 csésze fagyasztott borsó
1/4 t. őrölt feketebors
1 14 oz konzerv csirkehúsleves
1 T. liszt
1/2 csésze reszelt parmezán vagy romano sajt
2 T. apróra vágott petrezselyem
Vegetáriánus kolbász vagy csirkekolbász (opcionális)

Útmutatások a vegetáriánus spagetti receptjéhez

Vágjon cukkínit, sárga tököt, sárgarépát és hagymát.
Készítsen tésztát a csomagolás utasításai szerint; csatorna. Tegye vissza az edénybe, és fedje le, hogy melegen tartson.
Adjon olívaolajat a nagy serpenyőbe közepes és magas hőfokon, és főzzön hagymát és sárgarépát, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak. Távolítsa el a sárgarépa keveréket egy tálba.
* Ha vegetáriánus húspótlót vagy nem vegetáriánus húst szeretne hozzáadni, megkeverheti egy kis olívaolajban, majd kiveheti a serpenyőből a tálba.
Süssük össze a cukkinit, a sárga tököt, a fagyasztott borsót és a borsot, gyakran kevergetve, ropogósan puhára. Helyezze vissza a sárgarépa keveréket a serpenyőbe.
Keverje össze a csirkehúslevest és a lisztet egy kis tálban, villával simára keverjük. Keverje hozzá a húsleves keveréket a növényi keverékhez. Forraljuk fel és forraljuk egy percig.
Adja hozzá a zöldségkeveréket a serpenyőben spagettihez; átmelegedni. Keverje hozzá reszelt parmezán sajtot és apróra vágott petrezselymet.
4 főétel adagot készít.

Ez egy nagyon jó vegetáriánus spagetti recept, mert az akkor elérhető szezonális zöldségeket helyettesítheti. Az egyetlen változtatás az, hogy megkétszerezem a receptet és felhasználom a friss fűszernövényeket. Anyám nem foglalkozik gyógynövényekkel, és ritkán használja a friss petrezselymet, ami jobbá teszi a receptet. A friss apróra vágott paprika vagy a felezett baba paradicsom jól működik az eredeti zöldségekkel is.

Gyakran variálom a tésztákat. Szeretem ezt a receptet linguinnal vagy fettuccinnel. A linguine laposabb és szélesebb, mint a spagetti, a fettuccine pedig laposabb és szélesebb, mint a linguine Minden tészta méret miatt a recept kissé másnak tűnik. Az egyik nagyobb tésztát fogom használni, ha már azon a héten elkészítettem egy hagyományos spagetti ételt, és a kedvencem valójában a linguine. Az eredeti recept mégis spagettit ír elő, és azt hiszem, ezt a legtöbb ember ismeri.

Az egészséges receptek és a nagyszerű szakács lényege az egészséges helyettesítés, és a kéznél lévő dolgok felhasználása, legyen szó akár különböző szezonális zöldségekről vagy tészta tésztákról. Anyám gyakran ad hozzá apróra vágott csirkekolbászt, de a családunkban vannak vegánok és vegetáriánusok. Amikor meglátogatják, az ételt hús nélkül készíti el, vagy megkeverjük a sült húst az oldalán, amelyet hozzáadhat a tálalásához. A húgom húshelyettesítőt használ, de én egyszerűen szeretem, hús nélkül. Pedig minden jó!