Cukkini Frittata

2 - Nem tetszett

4 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A frittata, mivel Olaszországban lapos omlett ismert, különféle zöldségekkel és sajtokkal tölthető meg, és remek rögtönzött villásreggelit vagy vacsorát kínál. Ebben a változatban a friss menta és a bazsalikom élénkíti a cukkini enyhe ízét. Ha úgy tetszik, használjon feta vagy ricotta salátát a kecskesajt helyett.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Hevítsen 2 teáskanál olajat egy 10 hüvelykes nonstick serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá cukkinit és hagymát; gyakran kevergetve főzzük 1 percig. Fedje le és csökkentse a hőt közepesen alacsonyra; főzzük időnként kevergetve, amíg a cukkini megpuhul, de nem pépes, 3-5 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, mentát, bazsalikomot, 1/8 teáskanál sót és őröljük a borsot; növelje a hőt közepesen magasra, és keverés közben főzze addig, amíg a nedvesség el nem párolog, 30-60 másodpercig.

A tojásokat, a maradék 1/8 teáskanál sót és egy őrölt borsot egy nagy tálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukkini keveréket és a sajtot; keverjük össze.

Előmelegítsük a brojlereket.

Törölje ki az edényt, és kenje meg a maradék 2 teáskanál olajjal; közepesen alacsony hőfokon helyezzük el. Hozzáadjuk a frittata keveréket, és keverés nélkül főzzük 2–4 percig, amíg az alja világos aranyszínűvé nem válik. Főzés közben emelje meg az éleit és döntse meg a serpenyőt, hogy a főtt tojás a széleihez folyjon.

Helyezze az edényt a brojler és a rostély alá, amíg a frittata meg nem áll és a teteje aranyszínű, 1 1/2 - 2 1/2 percig. Lazítsa meg a széleit és csúsztassa rá egy lemezre. Vágjuk ékbe és tálaljuk.