Vadrizs és zabkorpa kenyér

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A vad rizs diós ízt és rágós textúrát ad ennek az egészséges kenyérsütő gépnek. Tálaljuk leves mellé vagy használjuk szendvicsek készítéséhez.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Egy nagy tálban keverjünk össze 1 csésze kenyérlisztet és élesztőt; félretesz, mellőz. Közepes serpenyőben melegítsen, és keverje a tejet, a mézet, a vajat és a sót, amíg meleg van (120–130 ° F), és a vaj majdnem megolvad. Adja hozzá a tejkeveréket alacsony sebességgel 30 másodpercig, a tálat folyamatosan kaparja. Verje nagy sebességgel 3 percig. Fakanállal keverj bele teljes kiőrlésű lisztet, vad rizst, zabkorpát és annyi maradék kenyérlisztet, amennyit csak tudsz.

Forduljon enyhén lisztezett felületre. Gyúrjunk bele annyi maradék kenyérlisztet, hogy egy közepesen kemény tésztát készítsünk, amely sima és rugalmas (összesen 6–8 perc). Alakítsa a tésztát golyóvá. Helyezzük egy enyhén kikent tálba; forduljon egyszer a felület zsírozásához. Letakarva meleg helyen hagyjuk duplájára kelni (1–1–1/4 óra).

Üsd le a tésztát. Forduljon enyhén lisztezett felületre. Letakarva 10 percig pihentetjük. Kend be egy 8x8x2 hüvelykes kenyérsütőt főző spray-vel vagy sütőpapírral; félretesz, mellőz.

Alakítsa a tésztát cipóvá pofogással vagy hengerléssel. A pattintással történő alakításhoz óvatosan megsimogatja és megcsípi a tésztát cipó alakúra, az éleket behúzva alatta. Hengerléssel történő alakításhoz enyhén lisztezett felületen tekerje a tésztát egy 12x8 hüvelykes téglalapra. Tekerje fel, rövid oldalról indulva. Gurulás közben ujjheggyel zárja be a varratokat.

Helyezzen alakú tésztát az előkészített serpenyőbe. Borító; hagyjuk meleg helyen felemelkedni, amíg csaknem megduplázódik (30–45 perc). Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.

Süssük körülbelül 35 perc és 40 perc között, vagy amíg a kenyér üregesnek tűnik, ha megérinti. Ha szükséges, az utolsó 10 percet lazán fóliával takarja le, hogy megakadályozza a túlburjánzást. Távolítsa el a serpenyőből. Rácsra hűtjük.

Tipp: 3/4 csésze főtt vadrizs elkészítéséhez: forraljon fel 3/4 csésze vizet és 1/4 csésze főzetlen vad rizst; csökkenti a hőt. Fedjük le és pároljuk körülbelül 40 percig, vagy amíg a vad rizs megpuhul. Jól engedje le.

Felszerelés: Kenyérsütőgép használati utasítása: Adja hozzá az összetevőket 1-1/2 font súlyú kenyérsütő géphez a gyártó utasításainak megfelelően, kivéve, ha 1-3/4 csésze univerzális lisztet és 1-1/4 teáskanál aktív élesztőt vagy kenyeret használ. gépi élesztő. Ha rendelkezésre áll, válassza ki a teljes kiőrlésű ciklust, ellenőrizze a tésztát, és ha szükséges, adjon hozzá több kenyérlisztet vagy tejet, 1 teáskanál egyenként, hogy sima gömböt képező tésztát készítsen. Távolítsa el a forró kenyeret a gépből, amint elkészült. Rácsra hűtjük.