Vadrizs, káposzta és csicseriborsó pilaf

Ez a recept sok receptemhez hasonlóan jött létre: a hűtőszekrényben maradtak olyan alapanyagok, amelyeket fel kellett használni, és mind ugyanabban a serpenyőben kötöttek ki. Ha egy étel sikerül maradékkal, akkor általában még jobb lesz, ha friss alapanyagokból készítik.

vadrizs

Írta Del Sroufe, 2014. július 25

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

  • ½ csésze vadrizs
  • 1 közepes hagyma hámozva és apróra vágva
  • 1 közepes sárgarépa, hámozott és reszelt
  • 1 kis piros paprika, magva és kockára vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, meghámozva és darálva
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1,5 csésze apróra vágott zöldkáposzta
  • 1 csésze főtt csicseriborsó
  • 1 csokor zöldhagyma (fehér és zöld rész), vékonyra szeletelve
  • 3 evőkanál apróra vágott koriander
  • Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors

Utasítás

  1. Forraljon fel 2 csésze vizet egy nagy lábasban. Adjuk hozzá a vad rizst, és forró vízzel forraljuk fel újra a vizet. Csökkentse a hőt közepesre, és fedetten főzze 55-60 percig. Engedje le a felesleges vizet és tegye félre.
  2. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a pirospaprikát, és 10 percig pirítjuk a zöldségeket. Víz hozzáadása egyszerre 1-2 evőkanál, hogy a zöldségek ne tapadjanak a serpenyőbe.
  3. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és még egy percig főzzük. Hozzáadjuk a káposztát és főzzük 10–12 percig, vagy amíg a káposzta megpuhul. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a zöldhagymát és a koriandert. Fűszerezzük sóval és borssal, és még egy percig főzzük, hogy a csicseriborsó felmelegedjen. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a főtt vad rizst, és alaposan keverjük össze.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.

Az egészséges táplálkozás nem okozhat gondot

A heti étkezési tervekkel a Forks Meal Planner kemény munkát végez az egész család élvezetes tápláló ételeinek elkészítésében.

Del Sroufe

Del Sroufe séf a Wellness Forum Foods teljes tulajdonú, növényi alapú étkeztetési és vendéglátóipari szolgáltatás tulajdonosa és ügyvezető séfje az ohiói Columbusban. A Forks Over Knives - A szakácskönyv és a jobb, mint a vegán című könyv szerzője. Del főzőtanfolyamokat tart, és segíti az embereket az egészséges növényi étrendre való áttérésben.

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.