Cukkini lasagna

Cukkini lasagna egy klasszikus kényelmi ételek friss fogása. Zöldségekkel van tele, de mégis gazdag ízekkel és remek textúrával rendelkezik, mint egy hagyományos lasagna. Töltse fel reszelt parmezán sajttal és bazsalikomlevéllel, és így tökéletes ebédet kap az egész család számára.

Ha a hétköznapi étkezést kissé megkönnyítjük, a rakottakat nem lehet legyőzni. Lehet, hogy már kipróbálta az egész 30 csirkés brokkoli rakottat vagy az egészséges reggeli rakottat. De soha nem tévedhet egy jó ol ’lasagna-val, igaz? Különösen egészséges.

Tehát több hűtőmben maradt cukkinivel azt gondoltam, miért ne lehetne egy cukkini lasagnát készíteni! Nem csak ez a verzió gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát és zöldségekkel tele, de még mindig megvan az a kiadós, sajtos lasagna íze. Bár kicsit könnyebb és egészségesebb (ami határozott győzelem).

Hogyan vágjuk a cukkini a lasagna

Használhat mandolin-, hámozó- vagy zöldséglapvágót. De mivel sok ember nem rendelkezik zöldségvágóval, ma megmutatom, hogyan lehet mandulinnal vagy hámozóval levágni a cukkinit.

Inkább egy mandolin mert ez lehetővé teszi számomra a cukkinim vastagságának ellenőrzését, és gyorsabbnak és könnyebbnek találom, mint a hámozót. De rajtad múlik.

Hogyan lehet a cukkini lasagna kevésbé vizes

Emlékezhet a cukkini tészta hozzászólásomra, hogy a cukkini 95% -ban víz. Ez azt jelenti, hogy amikor főz, természetesen vizes lesz. De ha azt akarja, hogy egy kicsit kevesebb lé legyen a lasagna-ban, van néhány tippem:

Szeletelje a cukkinit vékonyabb szeletekre: a vékonyabb szeletek kevesebb cukkinit, így kevesebb vizet jelentenek.
Sózza meg a cukkinit, és hagyja 15 percig ülni: a só kihúzza a vizet a cukkiniből. Ezután csak törölje szárazra papírtörlővel.
Grillezd meg a nedvesség csökkentése érdekében: mindkét oldalon 1-2 percig grillezzük a cukkinit.

Személy szerint nem bánom, ha a cukkinim egy kicsit vizesebb. Csak egy lapáttal kanalazom ki, amelynek lyukai vannak, hogy a víz elvezethessen. De nyugodtan használja azt a módszert, amely a legjobban megfelel.

Végül vegye figyelembe, hogy ez a recept több cukkinit is használ, mint a többi cukkini lasagna, mivel a szeletek egymásra vannak rétegezve. Tehát a vártnál kissé vizesebb lesz. Én személy szerint szeretek beleharapni a cukkini darabjaiba, ezért a mottóm annál jobb!

Milyen más zöldségeket használhat Lasagnában?

A lasagna szépsége, hogy bármilyen vékony zöldséghez csomagolhatja. Zöldségek, például gomba, spenót, hagyma vagy padlizsán könnyen hozzáadható rétegként. Vagy szeletelhet tököt vagy édesburgonyát váltakozó szeletekre a cukkinivel. A lehetőségek végtelenek.

Cukkini lasagna Hozzávalók

A cukkini lasagna összetevői nagyon egyszerűek: cukkini, darált marhahús, tésztaszósz, ricotta, parmezán, mozzarella, tojás, bazsalikom és petrezselyem. De néhány apró részletre oda kell figyelni, amikor a textúráról és az állagról van szó. Lássuk:

Kicsi vagy nagy cukkini: Bármelyik méret működni fog. Csak győződjön meg róla, hogy kb. 2 font cukkini van, ami kb. 5 kis cukkini vagy 3 nagy cukkini.
Rész sovány és teljes tej ricotta: A teljes tej ricotta gazdagabb, krémesebb állagú, míg a részleges soványság néhány kalóriát és zsírt takarít meg Önnek. Mindkettő remekül működik, rajtad múlik.
Mozzarella vs. parmezán: Mindkettő használatát javaslom! Ebben a receptben összekeverem a ricottát és a parmezánt, és a tetejére reszelem a mozzarellát. Szeretem a különféle sajtokat.

Hogyan készítsünk cukkini lasagnát

A cukkini lasagna elkészítése könnyebb, mint gondolnád. Tényleg a rétegzésről szól. Nézze meg az alábbi videót hogy lépésről lépésre pontosan lássam, hogyan csinálom.

Szeletelje fel a cukkinit hosszában szeletekre. Ha kevésbé vizenyőssé szeretné tenni a lasagnáját, használja a fenti tippek egyikét.
Készítsd el a bolognai szószt egy nagy serpenyőben közepes erős lángon. Bontsa apróra az őrölt marhahúst, és főzze, amíg meg nem pirul. Ezután keverje hozzá a tésztaszószt.
Készítsük el a ricotta keveréket a ricotta sajt, a parmezán, a tojás, valamint a só és a bors keverésével.
Terjedés 1/2 csésze tésztaszósz a rakott aljára.
Helyezze a cukkiniszeleteket a tészta szósz tetejére, majd adjuk hozzá a bolognai szósz 1/2-ét, és egyenletesen kenjük rá a ricotta keverék 1/2-ét.
Megszórjuk 1/2 csésze reszelt mozzarellát, apróra vágott petrezselyemmel és bazsalikommal együtt.
Ismételje meg ezeket a rétegeket még egyszer! Nyugodtan nyomja le a cukkinit a második rétegben, hogy szép és lapos legyen.
Felül a cukkinit még egy kevés gyógynövénnyel és 1/2 csésze reszelt mozzarellával.
Tegye be a lasagnát a sütőbe, és hagyja kb 40 percig főzzük. Ezután hagyja 5 percig sütni, hogy szép aranybarna teteje legyen.
Díszít egész bazsalikomlevéllel és tálaljuk!

A cukkini lasagna tárolása

Miután a lasagna kissé kihűlt, tegye egy tárolóedénybe. Ez tarthat 3-5 nap hűtőszekrényben vagy pár hónapig a fagyasztóban. Ízletes ételkészítés biztos!

Ha szereted a cukkini recepteket ...

Ha még mindig rengeteg cukkini van a hűtőszekrényben, próbálkozzon ezekkel a receptekkel!