Cukkini karfiol-fánk

A cukkini és a karfiol ezen kombinációja ízletes fritter ételt alkot. Remek keto diétás köret minden étkezéssel, akár reggelivel is.

1-2 nagy cukkini
1/2 fejes karfiol
2 Lg tojás
Csokorhagyma/zöldhagyma apróra vágva
2 szár zeller, darálva
1/2 csésze parmezán sajt
1/4 csésze mandulaliszt
1/8 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fokhagyma por
1/4 teáskanál (egyenként) koriander, petrezselyem, só, bors

Főzzük meg a karfiolt. Ha elkészült, tegye a konyhai robotgépbe, és futtasson néhány másodpercet a cauli rizs létrehozásához. Vegye ki és tegye félre.

Tegye a cukkinit az élelmiszer-feldolgozóba, és futtassa néhány másodpercig a daráláshoz.

Keverje össze a cukkinit és a karfiolt egy nagy tálban. Adja hozzá az összes többi hozzávalót, és keverje egy kanállal, amíg jól össze nem keveredik.

Kanalazzuk ki a keveréket palacsinta méretű részekre, és tegyünk egy olajozott, nagy grill serpenyőbe. A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, mielőtt a keveréket feltenné. Főzzön néhány percet mindkét oldalon - amíg meg nem pirul.