Cukkini Katsu - japán serpenyőben sült cukkini

A japán ételek szerelmesei világszerte ismerik az ismert házi készítésű japán ételeket, amelyek a Chicken Katsu vagy a Pork Katsu (más néven Tonkatsu). Ezek egyszerű serpenyőben vékony csirke- vagy sertésszeletek, Tonkatsu mártással tálalva. Lehet, hogy japán curry-vel is szolgálják őket. Ugyanazokkal az összetevőkkel és főzési módszerrel elkészítheti a Cukkini Katsu-t is. És abszolút finomak!

A Zucchini Katsu egyszerű összetevői

Különlegessé teszi ezeket a serpenyőben sült „katsu” ételeket a japán kenyérmorzsa, a panko használata. A Panko pelyhes kenyérmorzsa, amely szép és ropogóssá teszi a sült ételek bevonatát. Ezen kívül csak a mindenre alkalmas lisztre és tojásra van szükség. És természetesen növényi vagy repceolaj serpenyős sütéshez.

Ezek elkészítése ugyanolyan egyszerű. Használjon sekély ételeket liszthez és pankóhoz, egy kis tálat tojáshoz, könnyedén felvert állapotban. Sorolja fel őket így a pulton: liszt, tojás 🡪 panko, ez az a sorrend, amelyre a cukkinit bevonják.

A legjobb cukkini a cukkini Katsu számára

Próbálja elkerülni a túlérett nagy cukkini használatát ennél a receptnél, mivel sok magjuk van, és a közepükön túlságosan vizesednek. Még enyhén keserűek is. A frissen érett cukkinik felhasználásával édes, kemény, mégis gyengéd serpenyőben sült cukkinit kapunk.

Szuper könnyű házi Tonkatsu szósz

Ezen katsu ételek bármelyikét ezzel a sötét, gazdag Tonkatsu vagy Katus mártással szolgálják fel. Elég sok recept létezik, vagy vásárolhat előkészített Tonkatsu mártást is. De a szószt, amellyel bármilyen katsu-t szolgálnak fel, otthon nagyon könnyű elkészíteni. Íme a recept:

Ketchup
Japán Worcestershire szósz

Használjon mindegyikből egyenlő részeket. Keverje össze őket egy kis tálban, amíg teljesen össze nem keveredik.