Cukor és cukorbetegség

Nem kell cukrot kivágnia az étrendből, ha cukorbetegsége van. És bár nem tudjuk pontosan, mi okozza az 1-es típusú cukorbetegséget, de ez nem kapcsolódik az életmódhoz, ezért a cukor nem közvetlenül okozza az állapotot.

Kissé bonyolult az a kérdés, hogy a cukor közvetlenül okozza-e a 2-es típusú cukorbetegséget.

Mivel a cukorbetegség olyan állapot, amikor a vércukorszint túl magas, túl könnyű azt gondolni, hogy a túl sok cukor fogyasztása az oka. De mi az igazság a cukorban, és hogyan befolyásolja a cukorbetegséget?

Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy a cukor cukorbetegséget okoz-e, hogyan kell csökkenteni a cukrot és hogyan kell elolvasni az élelmiszer-címkéket, hogy megalapozott döntéseket hozzon az étrenddel kapcsolatban.

Hol található cukor az étrendben

A cukor természetesen megtalálható a gyümölcsökben, a zöldségekben (fruktóz) és a tejtermékekben (laktóz). Az ételeket és italokat az élelmiszer-gyártók, vagy mi magunk is otthon adjuk hozzá. Ezeket a hozzáadott cukrokat „szabad cukroknak” nevezik, és tiszta gyümölcslevekben, turmixokban, szirupokban és mézben is jelen vannak. A cukorral és az egészséggel kapcsolatos vita elsősorban a szabad cukrok körül zajlik.

asztali cukor, amelyet adunk a forró italunkhoz vagy a reggeli müzlikhez
porcukor, sütéshez használják
cukrok rejtve szószok, készételek, sütemények és italok.
méz és szirupok, például arany szirup vagy agave szirup
tiszta gyümölcslé
turmixokat.

A cukor cukorbetegséget okoz-e?

A cukorbetegségnek két fő típusa van - az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegség.

Tudjuk, hogy a cukor nem okoz 1-es típusú cukorbetegséget, és nem is más okozza az életmódban. 1-es típusú cukorbetegségben a hasnyálmirigy inzulint termelő sejtjeit az immunrendszere tönkreteszi.

A 2-es típusú cukorbetegség esetén a válasz kissé összetettebb. Bár tudjuk, hogy a cukor közvetlenül nem okozza a 2-es típusú cukorbetegséget, nagyobb a valószínűsége annak, ha túlsúlyos. Akkor hízik meg, ha több kalóriát vesz be, mint amennyire a testének szüksége van, és a cukros ételek és italok sok kalóriát tartalmaznak.

Tehát láthatja, hogy a túl sok cukor miatt hízik-e, akkor növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. De a 2-es típusú cukorbetegség összetett, és valószínűleg nem a cukor az egyetlen oka annak, hogy a betegség kialakul.

Azt is tudjuk, hogy a cukros édesített italok, mint a konzerv üdítők, a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával járnak, és ez nem feltétlenül kapcsolódik a testsúlyra gyakorolt hatásukhoz.

A cukor és a cukorbetegség, valamint a diéta

Mindannyian szívesen eszünk alkalmanként cukros ételeket, és nincs gond, ha ezeket az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként alkalmanként csemegének is tekintjük. Néhány cukorbeteg ember számára a cukros italok vagy a glükóz tabletták elengedhetetlenek a hipo kezeléséhez, amikor a vércukorszintje túl alacsony lesz.

Túl sok szabad cukrot eszünk, és ennek következtében árthatunk egészségünknek. A túlsúly megnehezítheti cukorbetegségének kezelését, és megnövelheti annak kockázatát, hogy a jövőben súlyos egészségügyi problémák, például szívbetegségek és stroke alakuljon ki. A túl sok cukor ártalmas a fogaidra is.

A maximális napi cukormennyiség 30 g felnőtteknek - ami napi hét teáskanálnál jobb. Tekintettel arra, hogy egy evőkanál ketchup körülbelül egy teáskanál cukrot tartalmaz, egy csokoládé kekszben legfeljebb kettő, és egy kis adag sült babban majdnem három, láthatja, hogy a teáskanál milyen gyorsan telik össze.

Hogyan lehet csökkenteni a cukrot

Nem kell teljesen kivágnia a cukrot az étrendből. A cukor természetesen megtalálható a gyümölcsökben, a zöldségekben és a tejtermékekben, és az Egyesült Királyságban a legtöbben nem kapjuk meg az ajánlott napi öt gyümölcsöt és zöldséget, ezért fontos, hogy ne vágjuk ki ezeket, mivel annyira jóak neked.

Jobb, ha egész gyümölcsöt és zöldséget eszünk, nem pedig gyümölcsleveket vagy turmixokat, mivel még a tiszta gyümölcslevek is hozzájárulnak az ingyenes cukorbevitelhez. Ha mégis van lé, tartson naponta csak egy kis poharat - 150 ml-t.

Ez az ingyenes cukor, amelyet mindannyiunknak csökkentenünk kell. És nemcsak a nyilvánvalóan édes dolgok, például a keksz és a csokoládé. Ez a rejtett cukor, amely sok ételben rejlik, például sült bab, tészta szószok, paradicsom-ketchup, joghurtok és készételek. Néhány ital cukorral is tele van.

Az egyszerű változtatások drámai módon csökkenthetik az étrendben lévő szabad cukor mennyiségét. Ez magában foglalhatja:

Csokoládé, édesség, sütemény és keksz helyett egészségesebb snackeket válasszon, például cukrozatlan joghurtokat, sózatlan dióféléket, magokat, gyümölcsöket és zöldségeket. Próbálja ki például a természetes joghurtot apróra vágott gyümölcsökhöz vagy egy kis maroknyi dióhoz keverve.
Kísérletezzen a receptekben használt cukor csökkentésével - a legtöbb recept ugyanolyan jól fog működni.
Próbálja ki a cukor helyett a mesterséges édesítőszert.
Ha általában cukros italokat fogyaszt, válasszon diétás szénsavas italokat, és ne adjon hozzá hozzáadott cukrot. Vagy menjen természetes vízzel, például mentával vagy szeletelt citrommal. A cukros italokat legjobban a hipó kezelésére lehet használni.
Próbáljon a semmiből főzni, ahol lehetséges. Így biztos lehet benne, hogy mi van az ételében. Nézze meg ízletes, könnyen követhető és egyszerű receptjeinket.
Figyelje a csökkentett zsírtartalmú ételeket. Sokan valójában több cukrot tartalmaznak, mivel az élelmiszer-gyártók cukrot adnak hozzá, hogy ellensúlyozzák az eltávolított zsír okozta megváltozott ízt és állagot. Nézd meg az egész élelmiszer-címkét, hogy biztos legyél benne.

"Az alacsony zsírtartalmú ételek, például a joghurtok cukortartalma magasabb lehet, ezért mindig ellenőrizze az összetevők címkéit."
Margaret, 73 éves, aki 2-es típusú cukorbetegségben szenved

Élelmiszer címkék olvasása

Az élelmiszer-címkékkel lehet a legjobban meghatározni, hogy mennyi cukor van abban, amit eszel. A cukorra vonatkozó adatok az adott élelmiszer összes cukorra vonatkoznak, és nem mondják meg, hogy a cukor mekkora része származik természetes forrásokból, például gyümölcsből, és mennyi származik szabad cukorból.

Egyes ételek és italok nem tartalmazzák a „cukor” szót az összetevők listáján, de mégis tartalmaznak cukrot. A méz, a szacharóz, a glükóz, a glükózszirup, a szőlőcukor, a fruktóz, a hidrolizált keményítő, a kukorica és a kukoricaszirup mind szabad cukor. Ha az összetevők listáján látja ezeket a szavakat, akkor tudja, hogy cukrot adtak hozzá.

Ha meg szeretné tudni, hogy egy termékben magas-e a szabad cukor mennyisége, nézze meg az összetevők listáját, amely mindig először a legnagyobb összetevővel kezdődik. Tehát, ha a cukor vagy a szirup szerepel az első néhány összetevőben, akkor a vásárolt termék nagy arányban tartalmaz cukrot.