Finom étrend a cukorbetegség kezelésében az időseknél

Mi a cukorbeteg diéta? Az American Diabetes Association (ADA) szerint nincs egy válasz. Számos, az idősebb táplálkozásra összpontosító étrend-terv előnyös lehet a cukorbetegek számára, amennyiben rengeteg nem keményítőtartalmú zöldséget tartalmaz, és korlátozza a hozzáadott cukrokat és a finomított szénhidrátokat. Az egész, feldolgozatlan ételek mindig egészséges választás, de a cukorbeteg időseknek rengeteg lehetőségük van finom, tápláló ételekre és snackekre.

Ismerje meg a szakértői snack javaslatokat, az étkezéskor választandó ételeket, a szénhidrátok kezelésével kapcsolatos tanácsokat és az idős felnőttek táplálkozásával kapcsolatos forrásokat.

3 kezdő tipp a jobb idősebb táplálkozáshoz

Sok idős évtizedek óta élvezi ugyanazokat a kedvenc ételeket, és nehéz megszakítani az egész életen át tartó étkezési szokásokat. "Az első számú tippem, hogy kicsiben kezdjem" - mondja Sara Casey, bejegyzett dietetikus és a Brookdale Senior Living étkeztetési szolgáltatásainak igazgatója. "Az étkezési szokások egyik napról a másikra történő átalakításának kísérlete valószínűleg hosszú távon nem lesz fenntartható."

Beszéljen egy Senior Living tanácsadóval

Tanácsadóink évente 300 000 családnak segítenek megtalálni a megfelelő idősgondozást szeretteik számára.

Casey a következő tippekkel javasolja az egészséges táplálkozási szokások enyhítését az idősebb táplálkozáshoz:

Kezdje egy vagy két konkrét változtatással hetente
Könnyebb egyszerre végrehajtani néhány módosítást, és ezekkel való siker növelheti a bizalmat, hogy később további változtatásokat adjon hozzá.
Legyen minden cél konkrét, reális és mérhető
Például ahelyett, hogy „egyél több teljes kiőrlésű gabonát”, próbáld ki „adj hozzá egy teljes kiőrlésű ételt (kenyér/gabona/zab) a reggelihez hetente háromszor”.
Koncentráljon egy olyan célra, amely elveszítés helyett hozzáad
Először próbáljon meg napi egy tápanyagban gazdag ételt adni, ahelyett, hogy az ételek megszüntetésére vagy korlátozására összpontosítana. Ez a pozitív gondolkodásmód ösztönzi a sikert.

Készítsen egy tányért ezzel a cukorbetegség-barát étellistával

Hogyan készítsen egy ízletes és táplálékkal teli étkezést a cukorbeteg idős felnőttek számára? A tápanyagigény kielégítésének biztosítása érdekében Casey azt javasolja, hogy minden étkezést tányérként gondoljanak, ahol a felét gyümölcsök és zöldségek töltik meg, a másik felét pedig sovány fehérjék és teljes kiőrlésű gabonák között osztják szét.

Íme néhány cukorbetegségből készült superfood, amelyet az ADA javasol a lemez szakaszainak kitöltéséhez:

Zöldségek:

Leveles zöldségek mint a gallérok, a spenót és a kelkáposzta tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, alacsony kalóriatartalommal és szénhidráttal
Brokkoli fél csésze adagonként csak 27 kalóriát tartalmaz, és tele van tápanyagokkal, például C-vitaminnal és magnéziummal
Nyári tök antioxidánsokat és rostokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a vércukorszint és az inzulinszint stabilizálásához
Rukkola, saláta és zeller magas a nitrátkoncentrációja
Sárgarépa, cékla, kelbimbó és avokádó mind magas rosttartalmú zöldségek

Gyümölcsök:

Citrusfélék mint a narancs, a grapefruit, a klementin és a citrom magas rosttartalmú, C-vitamin-, folsav- és káliumtartalmú
Bogyók Az áfonya, az eper és a szeder egyaránt tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és rostokkal. Nagyszerű módszerek az édesszájú kielégítésére is
Csonthéjas gyümölcsök mint az őszibarack, a cseresznye és a kajszibarack édes, finom és tele van rostokkal

Fehérjék:

Zsíros hal mint a lazac, makréla, pisztráng és tonhal tele vannak omega-3 zsírsavakkal, amelyek segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek és a gyulladások kockázatát. Az Amerikai Diabétesz Szövetség orvosi ellátási normái heti kétszer hal (elsősorban zsíros hal) fogyasztását javasolják a cukorbetegek számára
Sovány baromfi mint a bőr nélküli csirke, sokoldalú, zamatos és egészséges. Próbáljon lecserélni hamburgerhúst őrölt pulykára olyan kedvencekhez, mint a hamburgerek és a fasírt
Hüvelyesek mint a vese, a fekete és a pinto babban is van rost, magnézium és kálium. A bab szénhidráttartalma magasabb lehet, mint a húsé, de annyi fehérjét kínál, mínusz a telített zsír

Teljes szemek és keményítők:

Édesburgonya használható, mint a szokásos burgonya, de tele van vitaminokkal. Próbálja ki a sült édesburgonya krumplit, a burgonyapürét, vagy akár egy ecetes alapú édesburgonya salátát
barna rizs sokoldalú és finom
Quinoa remek rostforrás és felhasználható oldalként, salátákban vagy egy tál alapjaként
Árpa és faro két ősi szem, tele B-vitaminokkal, vasal és foláttal

De ne csak egyensúlyozza a tányérját olyan nyájas opciókkal, amelyeket nem izgat enni. „Az étkezésnek tartalmaznia kell azokat az ételeket, amelyeket élveznek! Az egészséges táplálkozásnak nem kell bonyolultnak vagy unalmasnak lennie - vegye fontolóra új és kreatív módszereket a régi kedvencek újragondolására. ”- mondja Casey.

Az első számú tippem, hogy kicsiben kezdjem. Az étkezési szokások egyik napról a másikra történő átalakításának kísérlete valószínűleg hosszú távon nem lesz fenntartható.

Sara Casey, a Brookdale Senior Living táplálkozási és étkezési szolgáltatásainak igazgatója

Konkrétabb javaslatokat keres? Nézze meg ezt a „papírlemez tervet” a nyári piknikekhez a Diabétesz Gondozási és Oktatási Szakemberek Szövetségétől.

Snack javaslatok a cukorbetegek étrendjéhez

A kiegyensúlyozott étkezés mellett a jól időzített snackek fontos módja a cukorbetegségben szenvedő idősek vércukorszintjének szabályozásának. De ez nem zöld fény a hagyományos snack-ételek, például a Twinkies és a chips számára. "A harapnivalók készítéséhez jó alapszabály az, hogy a rostot tartalmazó komplex szénhidrátot párosítsuk egy sovány fehérjeforrással" - mondja Casey. "Ennek a kombinációnak elő kell segítenie a vércukorszint stabilan tartását, és hosszabb ideig éreznie magát teljesnek."

Néhány példa a snack-párosításra:

Mogyoróvaj és teljes kiőrlésű keksz
Görög joghurt bogyókkal és granolával
Trail mix mandulával és szárított gyümölcsökkel
Túró és bogyók
Teljes kiőrlésű gabona és tej

6 szabály a szénhidrát kezelésére a cukorbeteg idősek számára

Ha szénhidráttal fogyaszt ételt vagy italt, a test glükózra bontja - egyfajta cukorra -, amely emeli a vér glükózszintjét. A tested és az agyad egész nap felhasználja ezt a cukrot ételként.

Az étkezésnek tartalmaznia kell olyan ételeket, amelyeket élveznek! Az egészséges táplálkozásnak nem kell bonyolultnak vagy unalmasnak lennie.

Sara Casey, a Brookdale Senior Living táplálkozási és étkezési szolgáltatásainak igazgatója

Az idősek számára elengedhetetlen a szénhidrátbevitel egyensúlya az egészséges cukorbeteg étrendhez. A cukorbetegség olyan anyagcsere-rendellenesség, amely befolyásolja a szervezet vércukorszint vagy glükóz feldolgozásának módját. Cukorbetegeknél a hasnyálmirigy vagy nem termel elegendő inzulint, vagy sejtjeik nem reagálnak megfelelően az előállított inzulinra. Ennek következtében túl sok glükóz szabadul fel a vérben, ami kiegyensúlyozható inzulinadagokkal és szorosan ellenőrzött szénhidrátokkal.

Kövesse ezeket a szabályokat a szénhidrátbevitel nyomon követéséhez:

Élelmiszerek összetett szénhidrátokkal

Casey különféle teljes kiőrlésű termékeket javasol az időseknek:

Teljes kiőrlésű kenyér
Zabpehely
barna rizs
Quinoa
Ízletes, levegőben pattogatott kukorica

"Más komplex szénhidrátok, mint a hüvelyesek, a bab, a dió és a magvak szintén kiváló forrása a sovány fehérjének, amely a kiegyensúlyozott táplálkozás és az egészség megőrzésének másik fontos eleme".

Szakértői források a sikeres diabéteszes étrend tervéhez

Az idősek cukorbetegségének kezelése összetett lehet, de a megfelelő erőforrások megléte segít.

Használjon megbízható webes erőforrásokat. Az ADA diéta útmutató mélyreható táplálkozási forrásokat kínál, beleértve a recepteket és az étkezéstervezési tippeket. A CDC cukorbetegséggel foglalkozó közegészségügyi forrásoldalán megtalálhatók az egészséges táplálkozással kapcsolatos tippek, bevásárló listák és útmutató az étkezéshez.

Fedezze fel a táplálkozási tanácsadást. A legtöbb egészségbiztosító társaság, valamint a Medicare fedezi a személyes vagy virtuális diabéteszes étrend-tanácsadás költségeit, ha orvos előírja. Valójában a Medicare becslései szerint közel 15 millió idős jogosult táplálkozási tanácsadásra, de nem használja őket.

Fontolja meg az időskorúak életét. A megfelelő idősebb táplálkozás az egészséges öregedés létfontosságú része. A legtöbb támogatott lakóközösség nemcsak szakács által készített, éttermi étkezést kínál, hanem gyakran alkalmaznak profi dietetikusokat is.

"A Brookdale közösségekben az étlapjaink dietetikusok által jóváhagyottak, és az idősebb felnőttek táplálkozási igényeinek kielégítését tervezik" - mondja Casey. "Olyan módosított receptek is rendelkezésre állnak, amelyek összhangban vannak a szénhidráttartalmú étrenddel azoknak, akiknek specifikusabb igényeik vannak."

A táplálkozási ellátás nem korlátozódik az étkezésre - a lakók preferenciáihoz szabott harapnivalókat a nap folyamán állandó időpontokban lehet biztosítani, hogy elősegítsék a stabil vércukorszintet - teszi hozzá Casey.