Hogyan élvezhetjük a desszertet cukorbetegség esetén

desszert

A Healthist szakértői a Greatist számára készítették. Olvass tovább

Cukorbetegség = nincs desszert, igaz? Szerencsére nem! Bár valószínűleg nem kellene minden este egy korsó Ben & Jerry-t elhelyeznie, az étrendben még mindig van hely édességeknek.

TBH, bármit megehetsz, amit csak akarsz (beleértve a Cherry Garcia-t is), amíg mértékkel csinálod. De a rejtett cukroknak, a meglepetés szénhidrátoknak és a megtévesztő adagméreteknek köszönhetően nem mindig könnyű megmondani, hogy mely desszertek az egekbe szökik a vércukorszint.

Íme néhány tipp, hogy a vércukorszinted stabil maradjon, és az édesszájú ember elégedett legyen.

A cukor a cukor!

Van némi zavar a „természetes” cukrok és a „finomított” cukrok között.

A természetes cukrok megtalálhatók a tejben, a gyümölcs- és gyümölcslevekben, a mézben, az agave-nektárban és a juharszirupban. Ezeket a cukrokat általában „egészségesebbnek” mondják, mint a finomított cukrok, mint a fehér cukor és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup.

Számos biotermék büszkélkedhet a rizsszirup természetes édesítőszerrel, de több kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a fehér cukor, és sokkal magasabb a glikémiás indexe. Mivel a rizsszirup nem olyan édes, mint a fehér cukor, ennél többet kell hozzáadnia, hogy ugyanolyan ízt kapjon.

Az az igazság, hogy a tested ugyanúgy kezeli ezeket a cukrokat, és mindannyian növelhetik a vércukorszintedet.

A fehér cukor vagy a szacharóz olyan „természetes” forrásból származik, mint a cukornád vagy a cukorrépa. Megtisztítják, hogy eltávolítsák a növények összes melaszát és minden egyéb alkotóelemét.

Az étrendben lévő cukrok megkülönböztetésének jobb módja az, ha összehasonlítjuk azokat a tápláló csomagolásban természetesen előforduló cukrokat, például a tejben lévő cukrot (laktózt) vagy az egész gyümölcsben lévő fruktózt a feldolgozott élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott cukrokkal.

Az American Heart Association és az amerikaiak táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a hozzáadott cukrokat csak napi 100 kalóriára korlátozzák a nőknél, a férfiaknál pedig napi 150 kalóriára.

Sajnos a hozzáadott cukor elképesztő a titkos kémjátékban. Mivel sokféle neve van, gondosan el kell olvasnia a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kap titkos adag édességet.

Táplálkozási címkén a cukrot nevezhetjük:

  • maltodextrin
  • maláta szirup
  • juharszirup
  • fehér granulált cukor (szacharóz) vagy nádcukor
  • édesem
  • ágáve nektár
  • melasz
  • dextróz
  • fruktóz
  • magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
  • laktóz
  • szőlőcukor
  • rizsszirup

Alapvetően, ha „-ose” -ra végződik, vagy a név tartalmazza a „szirupot”, ne feledje, hogy ez a cukor hogyan illeszkedik az étkezési tervébe. Ami elvezet minket…

Ismerje az adagok méretét

A táplálkozási címkék trükkös kis dögök. Néha elolvassa a címkét, és adagonként 4 gramm szénhidrátot és 2 gramm cukrot lát. Hurrá! De ráveszik az adag méretére.

Az a korsó Ben & Jerry, amelyet korábban említettünk? Ez nem két adag (vagy egy, ha rossz napja van). Négy! Mikor ettél utoljára egy negyed korsó fagylaltot?

Az American Diabetes Association javasolja a cukros ételek adagjának korlátozását 15-30 gramm összes szénhidrátra. Ez körülbelül 1/2 csésze hagyományos fagylalt vagy egy 2 hüvelykes négyzet alakú brownie.

Nem sok, de az a fontos, hogy ne essen eszünkbe az édesség, ami nehéz lehet, mert annyira finomak és bőségesek az élelmiszerellátásunkban.

A kiszolgálás mérete fontos az olyan tápláló ételeknél is, mint a gyümölcs. Bár a gyümölcs meglehetősen sok természetes fruktózt tartalmaz, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is tele van. Ez a rost segít a gyümölcs lassabb emésztésében, így a fruktóz nem növeli a vércukorszintet.

Az ADA a következő adagolási méreteket ajánlja: egy kis darab egész gyümölcs, 1/2 csésze fagyasztott vagy konzerv gyümölcs vagy 2 evőkanál cukrozatlan szárított gyümölcs.

Használja az Erőt… a glikémiás indexet

Mivel sokféle cukor létezik (mindegyik befolyásolja a vércukorszintet), a desszert kiválasztásának egyszerű módja a glikémiás index használata. A GI rangsorolja az ételeket az alapján, hogy milyen gyorsan bomlanak cukorrá a véráramban.

Ha alacsony glikémiás indexű ételt választ (a legjobb 55 év alatti), akkor ehet egy kicsit többet belőle. Ha magas hengeret választ, akkor kisebb adagot kell megkóstolnia.

(Érdekel alacsony GI diéta? Megkaptunk.)

A cseresznye, a grapefruit, a körte és az alma mind alacsony GI, míg a konzerv gyümölcs, az ananász és a szőlő magasabb a GI-vel. Ha elkezd fánkot beszélni, akkor azok még magasabb rangot kapnak.

Tehát, ha kedve van egy desszerthez, vegyen almát. Ha szeretnél egy kis édeset, élvezz egy mini fánkot.

Naplózza azokat a szénhidrátokat

Cukor és szénhidrát, szénhidrát és cukor - nem mindegy? Nem egészen. A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek számos ételben megtalálhatók, például bizonyos keményítőkben, rostokban és cukrokban.

Fordítás: A cukor szénhidrát, de a szénhidrát sokkal többet tartalmaz, mint a cukor.

Ha nyomon követi az összes szénhidrátot, akkor jobban megismerheti, mit is fogyaszthat desszertként.

Még akkor is, ha friss gyümölcsöt választ, miután elfogyasztott egy tál tésztát, tetején cukorral töltött tésztaszósz és francia kenyér, a magas összes szénhidrátterhelés továbbra is a hullámvasútra küldi a vércukorszintet.

Amikor naplózza az összes szénhidrátot, nem lesz semmi meglepetés. Ráadásul, ha alacsonyabb szénhidráttartalmú napja volt, akkor lehet, hogy ehet magasabb szénhidráttartalmú desszertet, miközben a számai a tartományban maradnak.

Maradj hidratált

A víz a tökéletes szénhidrátmentes ital, így ha ideális desszertünk egy tál jégdarab, válasszon egyet!

Rendben, a jégen való keverés ötlete nem annyira varázslatos, mint a hattyúk búvárkodás egy csokoládé turmixba. De a víz nagy szerepet játszhat abban, hogyan élvezi a desszertet.

Ha a vércukorszintje magas, teste sok vízen megy keresztül, hogy megpróbálja öblíteni a felesleges cukrot. Nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű H2O-t igyon, nehogy kiszáradjon.

Az ivóvíz nem varázslatosan csökkenti a desszert szénhidrátok vagy cukrok mennyiségét, de segít a szervezetnek a glükóz feldolgozásában. Élvezzen hát egy magas poharat azzal a csemegével.

Tegyen egy desszert utáni sétát

- Fiú, ez jó fagylalt volt. Most eljött a futás ideje. ”- mondta senki az idők történetében.

Nem kell minden alkalommal feldobni a futócipőt, amikor desszertet fogyaszt, de a gyengéd testmozgás segíthet csökkenteni a vércukorszintet, miután édes ételt fogyaszt.

Vércukorszintje természetesen emelkedik étkezés után, és minél magasabb a szénhidrát, annál magasabb a tüske. Egy tanulmány szerint az étkezés után körülbelül 30 perccel végzett testmozgás segíthet a vércukorszint szabályozásában. A gyakorlatnak nem kell intenzívnek lennie - csak egy gyors séta fog megfelelni.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy meg kellene enni öt Twinkyt, és meg kell próbálni lefuttatni. A mértékletesség továbbra is kulcsfontosságú, de a testmozgás extra eszköz a vércukorszint-szabályozó készletben.

Kérjen szakértőt

Mindenki más, ezért az egyik ember tökéletes desszertje másnak a vérére juttathatja a Holdra.

Ha kérdése van, és különösen, ha bármilyen problémája van, forduljon egészségügyi szolgáltatójához, vagy keressen fel egy regisztrált dietetikust, aki segít megtervezni az egészségügyi céljainak megfelelő étkezési tervet.