Diabetes Intézet

Floridai Egyetem

A The Endocrine Society 94. éves houstoni találkozóján bemutatott új tanulmányban a Tel Avivi Egyetem kutatói arról számoltak be, hogy a reggelivel való desszert - fánk, sütemény vagy sütemény - fogyasztása elősegítheti a fogyókúrázók súlyának csökkenését. A tanulmány eredetileg a szteroidok folyóirat márciusi kiadásában jelent meg.

segíthet

A tanulmány kifejezetten azokat az embereket vizsgálta, akik szigorúan alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak - férfiaknál napi 1600 kalóriát; Napi 1400 kalória a nők számára. Amikor az étrend korlátozza az édességeket, a ghrelin felszabadul, ami általában több étvágyat okoz, különösen az édességek esetében, és sok hizlaló étel elfogyasztását eredményezheti, amely nem engedélyezett a diétán. A kutatásban közel 200 nem cukorbeteg elhízott felnőtt vett részt, akiket véletlenszerűen két alacsony kalóriatartalmú diéta csoport egyikébe soroltak; mindkettő megegyezett a reggelit leszámítva: az egyik csoport 600 kalóriás, magas szénhidráttartalmú reggelit evett, amelyhez süti, kis darab csokoládé, sütemény vagy fánk volt választható desszert. A másik csoport 300 kalóriás, alacsony szénhidráttartalmú reggelit evett. Mindkét reggeli fehérjében gazdag volt, mivel tonhalat, tojásfehérjét, sajtot és alacsony zsírtartalmú tejet tartalmazott.

A desszert reggelivel csoportba tartozó nők ebédre 500 kalóriát és vacsorára körülbelül 300 kalóriát kaptak; a csoportba tartozó férfiaknál 600 kalória volt az ebéd és legfeljebb 464 kalória volt a vacsoránál.

A vizsgálat első 16 hetében mindkét csoport körülbelül ugyanolyan súlyt fogyott - átlagosan körülbelül 33 font -, ami arra utal, hogy mindkét étrend körülbelül ugyanolyan eredményt adott. A 16 hetes követés során azonban az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozók átlagosan 22 fontot nyertek vissza, míg a reggel desszertnek engedők átlagosan további 15 fontot vesztettek.

A desszertcsoport kevesebb éhséget és vágyat érzett, mint a többi résztvevő; étkezési naplóikból kiderült, hogy ők is jobban képesek betartani a kalóriahatárokat. Sőt, a desszertet fogyasztók reggeli után nagyobb cseppeket mutattak az éhség hormon ghrelinből - 45%, míg a szénhidrátot nem fogyasztók 30% -kal csökkentek.

"A súlycsökkentő étrendnek nemcsak a súlycsökkentésnek kell lennie, hanem az éhség és a sóvárgás csökkentésére is, ezáltal segítve a súly visszaszerzését" - mondta Dr. Daniela Jakubowicz vezető tanulmány szerzője nyilatkozatában.

A szerzők szerint a fogyókúra sikere a fogyókúrázók étkezésének időzítésében és összetételében rejlik. A magas fehérjetartalmú reggelik csökkentették az éhséget, míg a szénhidrátok hozzáadása növelte a jóllakottságot és az édes desszert csökkentette a vágyakat. Kulcsfontosságú stratégia, ha megengedi magának a kis csemegéket, mondja Jakubowicz, mert ezek elégedettek maradnak; ha teljesen édes-mentes étkezési tervre szorítkozik, akkor nagyobb valószínűséggel valamikor lebomlik és elfogyasztja az étrendet elzáró ételeket.

A tanulmány első megjelenése után Jakubowicz a New York Times-nak azt mondta: „A legtöbb ember egyszerűen visszanyeri a testsúlyát, függetlenül attól, hogy milyen étrenden van ... De ha azt eszel, amit szeret, akkor csökken a vágy. A torta - egy kis darab - fontos. ”