Cukorbetegség és ételmérgezés: Amit tudnia kell

Senki sem akar megbetegedni az ételéből. Az étel által okozott betegségeket, közismert nevén „ételmérgezés”, baktériumok, vírusok vagy paraziták által szennyezett élelmiszerek vagy italok okozzák. Bár kellemetlen, a legtöbb ember számára az étkezési betegségek inkább kellemetlenségek, mint bármi más. Azonban a cukorbetegek számára az étkezés által okozott betegségek nagyon súlyosak lehetnek. És bár az ételmérgezés miatt senki sem akar gondolkodni vagy aggódni, az okok és tünetek ismerete segíthet abban, hogy mielőbb kezeljen.

ételmérgezés

Az ételmérgezés okai

Az ételmérgezés egyszerre csak egy személyt vagy sok embert érinthet. Megbetegedhet, ha piknikre megy, étterembe eszik, hajókázik, vagy akár egy vidámparkban eszik. Még az otthoni evés után is megbetegedhet. Az élelmiszer szennyeződhet:

  • Hús, baromfi vagy hal, amely baktériumokkal érintkezik
  • Állati vagy emberi hulladékot tartalmazó víz
  • Nem biztonságos kezelés előkészítés során egy étteremben, egy élelmiszerboltban vagy otthon

Kockázati tényezők

A következők fogyasztása vagy ivása jelentősen növelheti az ételmérgezés kockázatát:

  • Étel, amelyet olyan ember készített, aki nem mosott kezet
  • Edényekkel, serpenyőkkel, vágódeszkákkal vagy más, nem megfelelően megtisztított eszközökkel készített ételek
  • Hűtött ételek, amelyeket nem tároltak vagy főztek megfelelő hőmérsékleten
  • Alul főtt hús, baromfi, hal vagy tojás
  • Nyers hal vagy kagyló
  • Nyers gyümölcs vagy zöldség, amelyet nem mostak jól
  • Nyers (pasztörizálatlan) tej
  • Szennyezett víz

Az ételmérgezés tünetei

Az ételmérgezés tünetei az októl függően változhatnak. A tünetek azonban általában a megrontott étel vagy ital elfogyasztásától számított 2–6 órán belül jelentkeznek, bár napokkal vagy akár hetekkel később is jelentkezhetnek. A tipikus tünetek a következők:

  • Gyomorgörcsök
  • Hányinger
  • Hányás
  • Hasmenés
  • Láz és hidegrázás
  • Fejfájás
  • Gyengeség

Az ételmérgezés okozta betegség néhány órától több napig is eltarthat.

Az ételmérgezés szövődményei

A legtöbb ember számára az ételmérgezés kellemetlen és kellemetlen bosszúság, amely néhány nap múlva megszűnik. Néhány ember, például idősek, csecsemők vagy krónikus betegségben szenvedők (például cukorbetegség) esetén az ételmérgezés súlyosabb, mivel veszélyes szövődményekhez vezethet.

  • Kiszáradás: A hányás és hasmenés miatt túl sok folyadék és elektrolit elvesztése súlyos lehet, és kórházba kell fordulnia.
  • Vesekárosodás:A coli, egyfajta baktérium, néha vesekárosodást okozhat. Ez különösen akkor aggódik, ha cukorbeteg vesebetegségben szenved.
  • Magas vércukorszint: Bármilyen betegség esetén a vércukorszint emelkedhet, ami viszont megnehezíti a testének helyreállítását.

Fontos felismerni azt is, hogy a cukorbetegség befolyásolja az immunrendszert, növelve az étellel járó betegség kialakulásának kockázatát. És hosszabb ideig tarthat, amíg felépül a betegségből, mint azoknál, akiknek nincs cukorbetegségük.