Mennyi cukor van az ételekben és italokban?

cukortartalom

A modern élet olyan gyors iramú, hogy nehéz lehet megtartani a tápanyagok egészséges egyensúlyát az elfogyasztott ételekben. A cukor egy ilyen tápanyag, és a test sejtjei meghalnának anélkül.

A túl sok cukor fogyasztása azonban számos veszélyes egészségügyi probléma kockázatát felveti, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívre és az erekre gyakorolt ​​fokozott nyomást és a fogszuvasodást.

Becslések szerint az átlagember az Egyesült Államokban naponta körülbelül 19,5 teáskanál, vagyis 82 gramm (g) cukrot fogyaszt. Ez meghaladja az American Heart Association (AHA) által ajánlott mennyiség kétszeresét, amely napi 9 teáskanál férfiaknak és 6 teáskanál nőknek.

A cukorszint ellenőrzése érdekében hasznos lehet tudni, hogy mennyi cukor van a legszélesebb körben elérhető élelmiszerekben. Ez az MNT Tudásközpont cikk egyablakos erőforrás, amely felsorolja a feldolgozott és a természetes élelmiszerek cukortartalmát, amelyeket az Egyesült Államokban az emberek naponta fogyasztanak.

Gyors tények a cukortartalomról

  • A férfiaknak legfeljebb 9 teáskanál cukrot kell enniük naponta, a nőknek pedig legfeljebb 6 teát.
  • A csokoládé, az édes gabonafélék és a szóda gyakran magas hozzáadott cukrot tartalmaz.
  • A gyümölcsök természetes cukrokat tartalmaznak, amelyek kevésbé károsak, mint a feldolgozott élelmiszerekben található cukor.
  • A túl sok cukor rendszeres fogyasztása növeli a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát.

Megosztás a Pinteresten A cukor olyan édes adalék az ételekhez, amely súlyos egészségügyi problémákat okozhat, ha hosszabb ideig túlzottan fogyasztják.

A cukor egyszerű szénhidrát, amely a kémiailag rokon édes ízű anyagok osztályába tartozik. Sokféle formában kapható.

A cukor három fő típusa a szacharóz, a laktóz és a fruktóz.

Annak ellenére, hogy a sejteknek glükózra van szükségük a túléléshez, a túl sok fogyasztás egészségügyi problémákat okozhat.

Az AHA szerint a hozzáadott cukrok nulla tápanyagot tartalmaznak, és üres kalóriákat jelentenek, amelyek „plusz kilókhoz vagy akár elhízáshoz vezethetnek, ezáltal csökkentve a szív egészségét”.

Az élelmiszerek és italok meglévő és hozzáadott cukortartalmának ismerete létfontosságú az általános egészségi állapot szempontjából. Annyi termékhez adtak cukrot, hogy a modern élelmiszerpiacon az embereknek további lépéseket kell tenniük annak érdekében, hogy elkerüljék az ajánlottnál többet.

2015 márciusában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) új irányelveket tett közzé, amelyekben azt javasolják, hogy a felnőttek és a gyermekek csökkentsék a hozzáadott cukrok bevitelét a teljes energiafogyasztás kevesebb, mint 10 százalékáig. További 5 százalék alatti csökkenés további egészségügyi előnyökkel jár.

A „szabad cukrok” kifejezés az élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott glükózra, fruktózra és szacharózra, valamint a szirupokban, a mézben és a gyümölcslében természetesen előforduló cukrokra utal. A kifejezés nem vonatkozik a friss gyümölcsökben, zöldségekben vagy tejben található természetes cukrokra, mivel nincs bizonyíték arra, hogy ezeket a cukrokat egészségügyi problémákkal kapcsolnák össze.

Egy teáskanál cukor körülbelül 4 g. Az AHA ajánlása a napi hozzáadott cukor bevitelre, 6 teáskanál nőknek és 9 teáskanál férfiaknak, egyenlő 24 g, illetve 36 g hozzáadott cukorral.

Az alábbiakban néhány hétköznapi ételt és italt sorolunk fel cukortartalmukkal együtt.

Ennek célja, hogy útmutatást adjon az étrendi döntésekhez. Az alábbi elemek némelyikének cukortartalma magasabb lehet a vártnál.

Bár vannak kevésbé káros csokoládé lehetőségek, például sötét vagy nyers csokoládé, a piacon sokféle csokoládé található, és a cukortartalom márkánként és termékenként változik.

  • Snickers rúd (57 g): 5,83 teáskanál cukor
  • Tejút rúd (58 g): 7,02 teáskanál cukor
  • 3 testőr rúd (60 g): 8,14 teáskanál cukor
  • Butterfinger rúd (60 g): 5,58 teáskanál cukor
  • Dove csokoládé (37 g): 4,16 teáskanál cukor
  • Hershey tejcsokoládé (43 g): 4,87 teáskanál cukor
  • Twix rúd (57 g): 5,68 teáskanál cukor
  • Tejcsokoládé M & M csomag (42 g): 5,68 teáskanál cukor

A szénsavas italok fogyasztása hozzájárulhat a napi cukorbevitel nagy részéhez.

  • Coca-Cola (egy doboz, 330 ml): 7,25 teáskanál cukor
  • Red Bull (lehet): 5,35 teáskanál cukor
  • Sprite (egy doboz): 7,61 teáskanál cukor
  • Régi jamaicai gyömbérsör (egy doboz): 10,18 teáskanál cukor

A Circulation, az AHA folyóiratában megjelent tanulmány összefüggést állapított meg a napi egynél több szódáskanna fogyasztása és a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázata között.

Az Egyesült Államokban a reggeli gabonapelyhek a leggyakrabban fogyasztott élelmiszerek közé tartoznak, magas hozzáadott cukorszint mellett.

A következő értékek a legnépszerűbb gabonafélék 100 g-os adagjának cukormennyiségét mutatják.

2012 júniusában a Yale Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központ kutatói azt sugallták, hogy bár egyes, a gyermekeknek szánt gabonafélék táplálóbbá váltak, a gabonatársaságok jelentősen megnövelték hirdetési kiadásaikat. A gyermekeknek szánt gabonareklám 2008 és 2011 között 34 százalékkal nőtt.

Marlene Schwartz, a Rudd Center igazgatóhelyettese elmondta:

„Míg a gabonatársaságok apró javításokat hajtottak végre gyermekeknek szánt gabonafélék táplálkozásában, ezek a gabonafélék még mindig sokkal rosszabbak, mint azok a termékek, amelyeket felnőttek számára forgalmaznak. 56 százalékkal több cukor, fele annyi rost és 50 százalékkal több nátrium van bennük.

A vállalatok tudják, hogyan készítsenek sokféle jó ízű gabonát, amelyek nincsenek megrakva cukorral és sóval. Miért nem tudnak segíteni a szülőknek, és ezeket inkább közvetlenül a gyermekek számára értékesíthetik? "