curry por

Mi a curry por? A hozzávaló curry porról. Beleértve 893 receptet curryporral, táplálkozási adatokkal, fotókkal és hol találhatók.

Tartalom

  1. Ról ről
  2. Táplálkozási tények
  3. Hol található
  4. Élelmiszer-csoport
  5. Súlyok és méretek
  6. 908. receptek
  7. Hivatkozások
  8. Összefüggő

curry

Ról ről

curry por a dél-ázsiai konyhán alapuló, nagyon változó összetételű fűszerek keveréke. A curry por és a curry szó korabeli angol használata nyugati találmány, és nem tükröz semmilyen konkrét indiai ételt.

A szó curry széles körben úgy gondolják, hogy a tamil szó kari , valami olyasmit jelent szósz, de ehelyett származhat a "főzni" jelentése a francia cuire.

A nyugati világban, a currypor-keverékek általában meglehetősen szabványosított ízűek, bár az indiai konyhában nagyon sokféle fűszerkeveréket használnak.

Az indiai szakácsok gyakran könnyebben hozzáférhetnek különféle friss fűszerekhez, mint külföldi társaik. Néhány curry-szakácsnak saját receptjei lesznek. Ezeket gyakran átadják szülőről gyermekre.


Hozzávalók

A legtöbb recept és a currypor gyártója általában koriander, kurkuma, kömény, görögszéna és pirospaprika keverékeikben. A recepttől függően további összetevők, például gyömbér, fokhagyma, asafoetida, édesköménymag, kömény, fahéj, szegfűszeg, mustármag, zöld kardamom, fekete kardamom, buzogány, szerecsendió, hosszú bors és fekete bors is hozzáadhatók.

Emlékeztetni kell arra, hogy a curry por inkább a különféle fűszerek keverékének általános elnevezése. Mint sok minden másnál, a curry por főzés közben is több fűszert adhat a keverékhez, hogy megfeleljen egy adott személy ízlésének.