Mindenevő szakácskönyve

Sós marhahúsos étel, amely eltalálja a megfelelő hangokat, és kevesebb mint 30 perc alatt az asztalra kerülhet.

Az egyik dolog, amit megpróbálok csinálni a blogommal, az, hogy az autentikus kínai ételeket könnyedén elkészíthessem a konyhában. Más konyha elkészítésekor gyakran az a felfogásunk, hogy nehezebb, mert nem ismerős. Szeretném a kínai konyhát jobban megismertetni ezzel a darált marhahússal, amely olyan étel, amelyet 30 perc alatt forróvá tehet az asztalon. Hihetetlenül finom. Élvezze rizzsel, hogy felszívja az összes dicsőséges mártást!

Varázslatos összetevők a mártáshoz

Apropó a szósz, az egyik legfontosabb összetevő, amelyet a szószban használok, erjed. Nemcsak bélbarátabb probiotikumokat ad az étrendben, hanem segít az íz extra gazdagságában is.

Néhány lehetősége van az erjesztett termékekre, amelyeket hozzáadhat a mártáshoz:

1. Erjesztett fekete bab

Kínaiul Douchinak (豆豉) hívjuk őket. Ezeket a főtt fekete szójababokat sós vízben erjesztik, és bárminek, amit velük főz, megadja annak a mély umami ízt. Ez az egyszerű keveréses sütés minden további munka nélkül a következő szintre kerül. Megtalálhatja őket egy ázsiai piacon, vagy megrendelheti online (vásároljon az Amazon-on vagy a The Mala Market-en).

2. Doubanjiang

A Doubanjiang (豆瓣酱) egy pikánsabb lehetőség. Ez egy erjesztett paszta, amelynek fő összetevője szárított fava bab és chili paprika. Élettartama mindössze egy év és legfeljebb 8 év közötti, és nagyon sós, sós és fűszeres. Sok szecsuáni ételben használják. Használja ezt, ha azt szeretné, hogy a darált marhahús rántása megrúgja. Vásároljon az Amazon-on vagy a The Mala Marketen.

3. Sui Mi Ya Cai

Magyarán tartósított mustárzöldnek hívják. A Sui Mi Ya Cai-t (碎米 d) dan és dan tésztában használják. Nagyon specifikus babcsírából - kardaminból - készül, amely Szecsuánban őshonos. Miután megszáradt, különféle fűszerekkel és cukorral ízesítik, majd erjesztik. Íze teli umami, amely az édestől a sósig és a sósig terjed. Ezt használhatja erjesztett összetevőként, ha megtalálja a helyi ázsiai piacon, vagy megrendelheti online.

Még egy megjegyzés

Egy másik dolog, amit tudnia kell erről a darált marhahús keverésről, hogy a többi összetevő is rugalmas. Miután választott egy fermentált összetevőt a mártáshoz, testreszabhatja ezt az ételt úgy, hogy darált csirkét, pulykát vagy sertéshúst használjon.

Sós íze mellett még valami, amit szeretni fog ebben az ételben, az, hogy mindezt egy nagy tapadásmentes serpenyőben főzheti. Ez kevesebb takarítást jelent számodra, ami mindig győzelem. Töltsön rá párolt rizst, és készen áll a vacsora, amely nemcsak ízzel teli, hanem táplálékkal is teli.

Remélem, hogy imádja ezt a gyors, egyszerű és finom házias kínai ételt. Próbáld ki ma este!

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon egy megjegyzést, értékelje (ha egyszer kipróbálta), és készítsen egy képet, és címkézze meg @omnivorescookbook az Instagram-on! Szívesen megnézném, mit találsz ki.