Zöldség grillezése: Egészséges, ízletes ételek fogyasztása

táplálkozása

A zöldségfélék grillezése nagyszerű módja annak, hogy sokszínűséget adjon a napi menüjéhez. Ez nemcsak egészséges lehetőség, hanem ízesítő is. A gázrácsok és a széngrillek egyaránt egyedi ízeket kínálnak az évszakban grillezett zöldségek fokozásához.

A grillezendő zöldségfajták

Szinte bármilyen zöldségfélét lehet főzni grillen. A legjobb azonban az alacsony víztartalmú zöldségek - a kukorica, a cukkini, a burgonya, a gomba és az articsóka, hogy csak néhányat említsünk. A legjobb helyi és szezonális zöldségeket fogyasztani. Ez segít a választásban. A képzeleted és a sóvárgás az egyetlen korlátozás.

Grillezés vs. forrázás

A legjobb, ha a természetes állapotukhoz legközelebb eső zöldségeket fogyasztjuk. Zöldségfélék grillezésénél gyorsan elkészülnek, és ez lehetővé teszi számukra a létfontosságú tápanyagok megtartását. Forralásuk túlfőzéshez vezet. Szó szerint elkészítheti értékes vitamin- és ásványianyag-tartalmukat.

A zöldségeket közvetlenül a grillre lehet tenni. Csak ügyeljen arra, hogy a tapadás elkerülése érdekében permetezzen be valamilyen tapadásmentes sprayt a grillre. Készíthet fóliatasakot grillezéshez is. Több különböző típusú zöldség adható a tasakba, és egyszerre főzhető. Ez a módszer segíti a zöldségeket abban, hogy megőrizzék természetes alakjukat és nedvességüket, miközben elkerülik a rácshoz való tapadást. Befektethet egy zöldségkosárba is. Ez a kosár kis lyukakkal rendelkezik, és lehetővé teszi a kis méretű zöldségek grillezését anélkül, hogy azok közvetlenül a rácsokon esnének át.

Grillezési idők

A hús, a csirke és a hal grillezése általában hosszabb ideig tart, mint a zöldségeké. Tegye őket a grillre, és várjon megfelelő ideig, mielőtt hozzáadná a zöldségeket. A paprikának, padlizsánnak, hagymának, paradicsomnak, cukkininek és a töknek a sütése kb. 3 vagy 4 percet vesz igénybe. A gomba és a kukorica további pár percet vesz igénybe. A burgonya még tovább tart. Természetesen vegye figyelembe az egyes zöldségdarabok méretét. A kisebbek gyorsabban főznek, mint a nagyobbak.

Fűszerezés és pác

A zöldségeknek önmagukban természetes íze van. Egyesek édesek, míg mások kissé keserűek. A só, a bors és az olívaolaj lehet minden, amire szükséged van, hogy előidézhesd az egyes ízeket. A citrom és a narancs héja jellegzetes hangulatot kölcsönöz. A grillhez adott egyszerű szójaszószos pác további lendületet ad. Barbecue szósz is hozzáadható a finnyás falatozók számára. A gyerekek imádják a mártásokat mártani, és nagyon szeretik a tanyasi öltözködés egyik oldalát.

Egészséges táplálkozási szokások

Ha grillezett zöldségeket ad hozzá étrendjéhez, hozzájárul az egészséges életmódhoz. Minden nap vegye be a zöldségeket legalább az egyik étkezésébe. Vásároljon helyi termelői piacokat, ha rendelkezésre állnak, a szezonális zöldségekért. Legyen családi rendezvény. Engedje meg családtagjainak, hogy kiválasszák, mit fog grillezni. A különféle választások biztosítják, hogy étrendje kiegyensúlyozott és tele legyen vitaminokkal és ásványi anyagokkal.