Gyerekek ételallergiákkal

Élelmiszerallergia tények és adatok

Élelmiszerallergia akkor fordul elő, amikor a szervezet immunrendszere egy bizonyos ételt károsnak lát és tünetekkel reagál. Ez allergiás reakció. Az allergiás reakciókat okozó ételeket allergéneknek nevezzük.

élelmiszerallergia

Az allergiás reakciókat érintheti a bőr, a száj, a szem, a tüdő, a szív, a bél és az agy. Az enyhe és súlyos tünetek súlyos allergiás reakcióhoz vezethetnek, amelyet anafilaxiának (anna-fih-LACK-sis) neveznek. Ez a reakció általában több mint egy testrészt érint, és gyorsan súlyosbodhat. Az anafilaxiát azonnal kezelni kell, hogy a lehető legjobb esélyt nyújtsuk a fejlődésre és megelőzzük a súlyos, potenciálisan életveszélyes szövődményeket.

Mennyire gyakoriak az ételallergiák?

  • Mintegy 32 millió embernek van ételallergiája az Egyesült Államokban 1,4
  • Körülbelül 26 millió amerikai felnőttnek van ételallergiája (10,8%). 1
  • Körülbelül 5,6 millió gyermeknek (7,6%) van ételallergiája. 4
  • Az ételallergia leggyakrabban kisgyermekeknél fordul elő. 3
  • A tej-, tojás-, búza- és szójaallergia gyakran kinő. De a legtöbb ember nem növi ki a földimogyoró, a diófélék, a halak és a kagylók allergiáját. 8.
  • 2017-ben 4,8 millió (6,5%) 18 év alatti gyermeknél volt ételallergia az előző 12 hónapban. 5.
  • Az ételallergiás gyermekek kétszer-négyszer nagyobb eséllyel vagy más allergiás betegséggel küzdenek. 3
  • Az ételallergia alacsonyabb arányban fordul elő a spanyol gyermekeknél, 3,6% -kal. A nem hispán fehér és nem hispán fekete gyermekeknél az ételallergia meghaladja az 5 százalékot. 6.

Melyek a leggyakoribb ételallergének?

  • Nyolc étel okozza a legtöbb ételallergiás reakció 90 százalékát 7:
    • Tej
    • Tojás
    • Földimogyoró
    • Fa dió (pl. Mandula, dió, pekándió, kesudió, pisztácia)
    • Búza
    • Szója
    • Hal (pl. Sügér, lepényhal, tőkehal)
    • Kagylók (pl. Rák, garnélarák, fésűkagyló, kagylók)

A földimogyoróra, a diófélékre, a halakra és a kagylókra vonatkozó allergia általában egész életen át fennmarad. A tej, a tojás, a búza és a szója allergiája gyakran eltűnik az életkor előrehaladtával, de nem mindig. 8.

Mi az anafilaxia?

Az anafilaxia életveszélyes allergiás reakció. 7