Finom főzés otthon - receptek különböző ételekhez

Különböző országokból származó ízletes ételeket fogyasszon el haszonnal és örömmel!

A Darnitsky kenyér receptjét a múlt század 30-as éveiben dolgozták ki Leningrádban, és azóta a recept nem sokat változott. Igaz, hogy manapság az élesztőt rozskészlet helyett ipari tészták gyúrására használják. Ha rozs kovász van, süsse meg a Darnitsky kenyeret az eredeti recept szerint.

A kenyér receptjéhez szüksége lesz:

rozs kovász (felhasználásra kész) - 200g
víz (meleg) - 180 ml
só - 1 teáskanál.
cukor - 1 evőkanál.
búzaliszt (1 fok) - 200g
rozsliszt (hámozott) - 180g
növényi olaj - 2 evőkanál.

A kenyér receptje:

Tegyen rozs kovászt egy pékség vödörbe. Nagyszámú buborék jelenléte azt mutatja, hogy a ferment aktív. Adjon hozzá meleg vizet. A víz hőmérséklete 30-35C legyen.

Adjunk hozzá sót és cukrot.

Adjunk hozzá átszitált búzalisztet.

Öntsük növényi olajba. Helyezze a tésztát tartalmazó edényt a kenyérsütőbe, hozzon létre egy programot, amely legalább 4–4,5 óráig tart, mivel az élesztős kenyér tovább nő, mint az élesztő.

A sípolás után vegye ki a kenyeret a serpenyőből, és takarja le vászon törülközővel, hogy teljesen kihűljön.
A Darnytsya kenyér kíváncsi, ízletes, csak enyhe savassággal rendelkezik, kész. jó étvágyat!