Finom főzés otthon - receptek különböző ételekhez

Különböző országokból származó ízletes ételeket fogyasszon el haszonnal és örömmel!

keresztények

Sült kárász tejfölben - Ez valószínűleg az orosz konyha egyik legrégebbi étele. Sajnos, mostanra némileg elvesztette korábbi népszerűségét, helyt adva a finomabb tengerentúli finomságoknak. De az őslakos nem pótolhat semmit. Így egyre inkább visszatérünk az évek során bevált nemzeti receptjeinkhez, új ízléseket nyitva meg, úgy tűnik, a gyermekkori ételektől ismerősek.

Sokan hallottak és megkóstolták a kárászokat tejfölben. De nem mindenki tud helyesen főzni. Megfelelő előkészítésük jellemzőiről, és fotóinkkal mondd el a mai lépésenkénti receptünket. Ha mindent helyesen csinálunk, akkor a tejfölös kárászok csak isteniek lesznek!

Hozzávalók

  • Ponty
    (1 kg)
  • Tojás
    (3 db.)
  • Tejföl
    (2 pohár)
  • Hagyma
    (2 nagy fej)
  • Növényi olaj
    (1/2 csésze)
  • Étkezési só
    (íz)
  • Friss zöldek
    (íz)
  • Zsemlemorzsa
    (íz)

Főzés lépései

Frissen fogott, feszes közepes méretű kárászokat vásárolunk. Körülbelül 3 órán át hűtőszekrényben tartjuk őket, hogy biztosan ne éljenek (és ez lehetséges, mert a kárász szívós).

Tisztítsa meg a mérleget, távolítsa el a kopoltyúkat, a poharakat, mossa le folyó víz alatt. Hagyni kell a fejeket és a farkakat? Ez az Ön ízlése és belátása szerint történik. Törölje szárazra és sózza meg. A gerinc mentén hosszanti vágásokat is végezhet, hogy a kárászok jól megfőhessenek.

Tisztítsa meg a hagymát, vágja apró kockákra, és növényi olajban sütje át, amíg átlátszó.

Ha az egészséges táplálkozás híve, vegyen finomított kukoricát vagy olívaolajat, mivel sütés közben ezek szinte nem képeznek rákkeltő anyagokat. De ne feledje, hogy finomabb és illatosabb étel lesz, ha rendszeres napraforgó finomítatlan olajat használ.

Adja meg a hagymát, hogy kihűljön, és ilyenkor a tojásokat jól felverje, majd összekeverje a hagymával (éppen ezért hidegnek kell lennie, mert különben a fehérje összezsugorodik).

Mártsa a kárászokat a hagyma és a tojás keverékébe, majd forgassa őket zsemlemorzsában, és küldje el a serpenyőbe kis mennyiségű vajban sütni. A serpenyőnek vörösnek kell lennie, és a rajta lévő kárásznak mindkét oldalán étvágygerjesztő arany kérget kell szereznie.

Sült keresztes ponty meggyparadicsommal

Ezt követően öntsük a sült halat tejföllel, és küldjük újra a serpenyőbe. Most karasikovnak kétszer kell felforralnia, de semmiképpen ne forraljon! Csak forraljon egy kicsit, hogy lassítsa a tüzet, majd erősítse meg újra. A második forralás után kapcsolja ki a tűzhelyet.

Minden. Tejfölben sült kárászok készen állnak. Tálaláskor, zöldekkel letakarva tálalja őket a legjobban.