Datolyaszilva táplálkozási tényei és egészségügyi előnyei

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

A datolyaszilva egy narancssárga paradicsom alakú gyümölcs, amely Ázsiában (különösen Japánban és Kínában) őshonos, egyre népszerűbb az Egyesült Államokban. Ha még soha nem volt datolyaszilva, óvakodhat attól, milyen ízű lesz. A fajtától függően a datolyaszilva lehet összehúzó vagy nem összehúzó. Ha élvezi enyhe édességüket, a datolyaszilva egészséges módja lehet annak, hogy több változatosságot teremtsen a gyümölcsbevitelben.

Datolyaszilva táplálkozási tényei

A következő táplálkozási információkat az USDA szolgáltatja egy átlagos (168 g) japán datolyaszilva (átmérője 2 1/2 ").

Kalóriák: 118
Zsír: 0,3 g
Nátrium: 1,7 mg
Szénhidrátok: 31g
Rost: 6g
Cukrok: 21g
Fehérje: 1g

Szénhidrát

Egy tipikus datolyaszilva 31 gramm szénhidrátot tartalmaz, 6 gramm rostból és 21 gramm természetes cukorból származik.

A datolyaszilva természetesen nagyon alacsony zsírtartalmú, kevesebb mint 1/2 gramm.

Fehérje

A datolyaszilva szintén kevés fehérjét tartalmaz, gyümölcsenként csupán 1 gramm.

Vitaminok és ásványi anyagok

A datolyaszilva sok kálium- és béta-karotint tartalmaz. C-vitamint, folátot, foszfort, magnéziumot és kalciumot is biztosítanak.

Egészségügyi előnyök

A keleti népi gyógyászatban évszázadok óta használják a datolyaszilva gyümölcsét (levél- és magkivonatukkal együtt) számos állapot kezelésére. Íme néhány előny, amelyet a modern tudomány támogat.

Védi a látást

A datolyaszilva kivételesen magas szintű luteint és zeaxantint kínál, a béta-karotin két formáját, amelyek hajlamosak a retinában felhalmozódni. Ezek a vegyületek antioxidánsokként működnek, védve a korral járó makula degeneráció okozta látásvesztéssel szemben. Ezenkívül a datolyaszilva C-vitamin- és E-vitamin-tartalma is véd az oxidatív károsodásoktól.

Elősegíti az agy egészségét

Datolyaszilva tartalmaz egy természetes vegyület nevű fisetin, antioxidáns, számos agyi előnyöket. A Fisetin fokozza a hosszú távú memóriát, megakadályozza az idegsejtek diszfunkcióját és véd az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás ellen. A

A fisetinről, amely almában, eperben és lótuszgyökérben is megtalálható, szintén beszámoltak arról, hogy csökkenti az iszkémiás stroke által okozott agykárosodást. És a szerotoninszint növelésével a fisetin antidepresszáns hatást fejt ki.

Támogatja a szív egészségét

Ami a szív egészségét illeti, a gyümölcsök és zöldségek uralkodnak. A tanulmányok átfogó áttekintése azt mutatja, hogy napi 10 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása 28% -kal csökkenti a szívbetegségek arányát, és 31% -kal csökkenti az idő előtti halálozás kockázatát. A

A datolyaszilva káliumja csökkenti a vérnyomást, míg a folát és a C-vitamin segít megelőzni agyvérzéseket és a szívinfarktusokat. Gyümölcsenként 6 gramm rosttal egy-két datolyaszilva elfogyasztása hozzájárul a napi legalább 25 gramm ajánláshoz.

Segíthet a vastagbélrák megelőzésében

A narancssárga és sárga kategóriába tartozó gyümölcsök, beleértve a datolyaszilva is, kimutatták, hogy csökkentik a vastagbélrák arányát a nőknél. Úgy gondolják, hogy a béta-karotintartalom segít ellenőrizni a rákos sejtek növekedését és terjedését. A datolyaszilva szintén jó rostforrás, amely elengedhetetlen a jó emésztéshez és a toxinok rendszeres eltávolításához a szervezetből.

Csökkentheti a csontritkulás kockázatát

A datolyaszilva levelei hasznos növényi vegyületekben gazdagok, amelyekről úgy gondolják, hogy sokféle betegségben segítenek. A legújabb kutatások tanulmányozták a csontok egészségében rejlő potenciáljukat, és megállapították, hogy a datolyaszilva levelében lévő poliszacharidok gátolják az oszteoklasztok, a csont lebontásáért felelős sejtek genetikai expresszióját. A

Ezek a megállapítások jelzik a posztmenopauzális osteoporosis, valamint a parodontitis és a rheumatoid arthritis megelőzésének lehetséges előnyeit.

Allergiák

Datolyaszilva allergia ritka, de lehetséges. Emellett orális allergiás szindróma fordulhat elő olyan embereknél, akik allergiásak a nyírfavirágra, és bizonyos növényi eredetű ételek, köztük a datolyaszilva is kiválthatja őket. A

Ha allergiás tüneteket észlel a datolyaszilva érintkezése után, forduljon allergológushoz a teljes értékelés érdekében. A tipikus allergiás reakciók közé tartoznak olyan tünetek, mint a csalánkiütés, hányás, légzési nehézség és szédülés.

Káros hatások

Ha gyomorproblémái vannak, például késleltetett gyomorürülés vagy gyomorműtétek, akkor a legjobb elkerülni a fanyar engedélyeket, különösen még mielőtt teljesen megérnének. Amikor az éretlen engedélyben lévő természetes vegyületek egyesülnek emészthetetlen részecskéivel (a rost a magokban, a bőrben stb.), Kialakulhat egy bezoar nevű képződés. Ezt a bélelzáródást általában fel kell oldani vagy műtéti úton el kell távolítani.

Fajták

A datolyaszilva két fő típusa a japán és az amerikai datolyaszilva. A japán datolyaszilva (más néven kaki gyümölcs) Japánban és Kínában széles körben termesztik, némi népszerűség Európában is elterjedt. Az Egyesült Államokban a datolyaszilva kereskedelmileg Kaliforniában terem, de az egész ország házikertjei bizonyos fajtákat is termelnek. A datolyaszilva fajtákat általában összehúzónak és nem összehúzónak írják le. Az Egyesült Államokban az egyik jól ismert nem összehúzó fajta a Fuyu.

Amikor a legjobb

A datolyaszilva az ősz folyamán, szeptembertől novemberig tart. Találhatja őket más egzotikus gyümölcsök mellett a szupermarketben, az ázsiai élelmiszerboltokban vagy a mezőgazdasági termelők piacán. Keressen kövér, de nem szilárd datolyaszilva. A bőrnek világosnak, fényesnek és foltmentesen kell lennie.

A nem összehúzó fajtákat meg lehet enni, mielőtt megpuhulnának. Az összehúzó fajtákat azonban hagyni kell szobahőmérsékleten érni, amíg a bőrük áttetsző narancssárgává nem válik. Az érett összehúzó datolyaszilva húsának fogyasztása előtt kocsonyásnak és folyékonynak kell lennie.

Tárolás és élelmiszerbiztonság

Úgy kezelje a datolyaszilva, mint más típusú friss gyümölcsöket. Alaposan mossa meg folyó víz alatt, mielőtt eszik vagy belevág. Miután felszeletelte, tárolja a datolyaszilva hűtőszekrényben lefedve, és néhány napon belül felhasználhatja. Tartsa el a datolyaszilva elkülönítését más ételektől, amelyek potenciálisan szennyeződést okozhatnak, különösen a nyers húsokat vagy a halakat. Ha az engedélyek túl éretteknek tűnnek, vagy avas szagúak lesznek, dobja el őket.

Hogyan készítsünk

A datolyaszilva felhasználásának különféle módjai vannak, az adott fajta alapján. Kombinálja a friss datolyaszilva sajttal vagy készítsen belőlük lekvárot. A datolyaszilva desszertként is népszerű, például datolyaszilva puding és puding. Adjon datolyaszilva sós vagy édes salátához, akárcsak más gyümölcsöket. Élvezheti a szárított datolyaszilva önmagát, vagy joghurtot vagy fagylaltot.

A fanyar datolyaszilva szárításának hagyományos japán módszere a levél koronájának eltávolítása, a bőr lehámozása és a napra száradásra való felakasztása. A fehér, porcukor végül kicsapódik, bevonva a gyümölcsöt, és édes élvezetet nyújt.