Diéta az ólommérgezés hatásainak csökkentése érdekében

Flint városában a vízszennyezési válság miatt a michigani szülőknek gyermekeiket a gyermekorvosi rendelőbe kell vinniük ólommérgezésre. A szennyezett vízzel kapcsolatos fokozott nemzeti tudatosság és a gyermekek esetleges mérgezése, amely valószínűleg súlyos, hosszú távú egészségügyi hatásokkal jár, felháborította az állampolgárokat. Mivel az emberek tiszta vizet adományoznak a Flintnek, megkérdezem, lehet-e még valamit tenni az ólommal szennyezettek megsegítésére? Minősített vezető ellenőrként, kockázatértékelőként, egészségügyi oktatóként és növényi táplálkozási tanúsítvánnyal rendelkező diplomásként teljes ételt, növényi étrendet ajánlok a Flint gyermekeinek, valamint másoknak, akik ólommérgezéssel foglalkoznak.

Mivel a gyermekkori ólommérgezés ritkán szerepel a hírekben, az emberek többsége nincs tisztában azzal, hogy mi is ez pontosan és mi az ólommérgezés alapja, ezért bontsuk le.

Az ólommérgezés (Pb) közegészségügyi problémát jelent a 6 év alatti gyermekek számára, és megelőzhető. Az ólom egy természetben előforduló neurotoxin, amely egyszer elfogyasztva kognitív és viselkedési problémákat, súlyos esetekben akár agykárosodást és/vagy halált is okozhat. A gyermek testében egyetlen ólommennyiség sem biztonságos, és a CDC szerint azoknak a gyermekeknek, akiknek az ólomszintje 5 ug/dl (mikrogramm/deciliter) vagy nagyobb, esetek kezelésére van szükség [1]. Az ólom sokféle forrásból származhat, de leggyakrabban az 1978 előtt épült házak festékében és az ólommal festett felületek porjában található meg [2]. Az ólom megtalálható a talajban, a különféle importált élelmiszerdobozokban és a vízvezetékekben is. A vízből származó ólomszennyezés akkor fordul elő, amikor a régi ólomalapú vízvezetékek, vagy a forrasztószerelvények és szerelvények bomlani kezdenek. Az ólom vízvizsgálatakor az EPA (Környezetvédelmi Ügynökség) szerint a küszöbérték 15 ppb (milliomodrész), és bármi, ami meghaladja ezt a szintet, intézkedést igényel [3]. Ha kíváncsi az eredmények megtekintésére, a teljes adatkészlet megtalálható a Flint Water Study Updates [4] oldalon. .

Az EPA és a CDC (Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok) olyan eszközökkel és forrásokkal rendelkezik a lakosság oktatásához, amelyek hangsúlyozzák az egészséges táplálkozást és az öt alapvető élelmiszercsoportot. Az EPA arra ösztönzi a megnövekedett ólomszinttel rendelkező gyermekeket, hogy tartsanak teli gyomrot, hogy megakadályozzák az ólom könnyű felszívódását a testben. [5] Ezek az ajánlások azt jelzik, hogy a táplálkozás valóban fontos szerepet játszik az ólommérgezési beavatkozások során. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az EPA „A mérgezés az egészséges táplálkozással az ólommérgezéssel” című forrásában minden felsorolt recept tartalmaz állati termékeket. [5]

Keresd meg növényi táplálkozási tanúsítvány

A CDC hangsúlyozza, hogy a szülőknek kalciumban, cinkben és vasban gazdag ételeket kell etetniük gyermekeiknek, hogy elősegítsék az ólom eltávolítását a testből és elősegítsék az ólomszint csökkentését. Amint láthatja, a „Helyes étkezés segít az ólommérgezés elleni küzdelemben” című részben ajánlott mikroelemek állati eredetűek. [6] A tudományos bizonyítékok súlya jelenleg más, egészségesebb módszereket javasol a tápanyagok megszerzésére, miközben meggyőző bizonyítékokkal szolgál az állati fehérje káros hatásaival kapcsolatban [7] a növényi fehérjéhez képest [8]. .

Az American Journal of Clinical Nutrition [9] tanulmánya szerint a túlnyomórészt növényi ételek vegetáriánus étrendje korrelált a környezeti szennyező anyagok, köztük az ólom kitettségével, és azt mutatta, hogy a mindenevő táplálkozásról való átállás csökkentette az ólomszint-expozíció koncentrációját a szervezetben. Egy másik tanulmányban, amelyet a Scientific World Journal [10] publikált, a hatékony kelátképző terápiák módszereit tesztelték, és bebizonyították, hogy különböző növénytermesztő vegyületekről kimutatták, hogy csökkentik a mérgező fémek, köztük az ólom felszívódását és újrafelszívódását. A növényi eredetű élelmiszerek egy része gabonafélékből, gyümölcsökből, fokhagymából, brokkoliból és korianderból származó élelmi rostokat tartalmazott. Más vizsgálatok hasonló hatásokat mutattak az étrendi növényi alapú mikroelemek megnövekedésével kapcsolatban, ami a test toxinjainak csökkenéséhez vezet.

Példák növényi eredetű tápanyagokra az ólommérgezés elleni küzdelemben

Vas [11]
Bab, sötétzöld zöldségek, szárított gyümölcsök, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonafélék

Kalcium [12]
Zöld leveles zöldségek, hüvelyesek és kalciummal dúsított narancs- vagy almalé

C vitamin [13]
Brokkoli, sötét leveles zöldek, grapefruit és édes pirospaprika

Cink [14]
Tofu, tempeh, hüvelyesek, diófélék, magvak, zabpehely

Aggodalomra ad okot az ipar által finanszírozott táplálkozási információk, amelyeket megosztanak az érintett családokkal. Mivel megértem az állati fehérje [7] káros hatásait a növényi fehérjéhez [8] képest, ez kihívást jelent számomra, egy okleveles vezető ellenőrnek, hogy népszerűsítsem a kormány által biztosított oktatási anyagok egy részét, mert erősen elősegítik az állati fogyasztást.

A tanfolyam időpontjai gyorsan közelednek! Regisztráljon még ma a Növényi táplálkozási tanúsítvány.

Az ólommérgezés lehetséges forrásainak korlátozása és csökkentése a legnagyobb megelőzési módszer. Szakmai véleményem szerint a teljes élelmiszer, a növényi étrend prevenciós közegészségügyi intézkedésként való népszerűsítése és elfogadása szintén kritikus fontosságú.

A szerencsétlen közegészségügyi katasztrófát, amelyet Flint polgárai megpróbálnak leküzdeni, vízadományok nyilvános kiáradásával fogadták. Ahogy korábban kérdeztem, lehet-e még valamit tenni? Nem lenne nagyszerű látni, hogy az élelmiszer-sivatagokban [15] szenvedő terület elérje a friss növényi alapú ételeket és a megfelelő táplálkozási oktatást a másodlagos ellátás mércéjeként? Speciális tapasztalatom szerint kétségtelenül azt mondanám!