A Crohn-betegség fellángolásának legjobb ételei

betegség

A Crohn-kór tünetei gyakran hirtelen fellángolnak. A megfelelő ételek fogyasztása segíthet kezelni és enyhíteni ezeket a fellángolásokat.

A Crohn-kór (CD) egy egész életen át tartó állapot, amely gyulladást és irritációt okoz az emésztőrendszer egyes részein. A fekélyes vastagbélgyulladáshoz (UC) hasonlóan a CD is egyfajta gyulladásos bélbetegség (IBD).

A CD fellángolása kiválthatja vagy súlyosbíthatja a tüneteket, például:

  • hasmenés
  • puffadás
  • hasi görcsök és fájdalom
  • hányinger
  • étvágytalanság

A folyamatos étvágytalanság és hasmenés kiszáradáshoz és alultápláltsághoz vezethet.

A fellángolás során a Crohn és Colitis Alapítvány javasolja a potenciális kiváltók elkerülését. Az embernek puha és puha, de kellően tápláló ételeket kell fogyasztania.

Ebben a cikkben 12 legjobb ételt írunk le a CD fellángolása során. Megvizsgáljuk azt is, hogy mely ételeket kerüljük el.

Megosztás a Pinteresten A tészta és más finomított szemek könnyen emészthetők.

A finomított szemek kevésbé erjedhető rostokkal rendelkeznek, mint a teljes kiőrlésű gabonák, ezért gyorsabban jutnak át az emésztőrendszeren. Hajlamosak arra, hogy a bélben könnyebben működjenek, és kevésbé valószínű, hogy gyulladást okoznak.

A finomított szemek például:

  • fehér kenyerek
  • fehér rizs
  • tészta
  • sima keksz
  • palacsinta
  • gofri
  • rizsfalatok

A fogyasztásra kész gabonafélék, amelyekben alacsony a rosttartalom, szintén jó lehetőség.

Továbbá, a dúsított finomított gabona hozzáadott alapvető tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ezért az embernek dúsított termékeket kell keresnie.

Sok kenyeret például jóddal és foláttal dúsítanak. A gyártók általában fogyasztásra kész gabonaféléket is erősítenek az alábbiakkal:

  • A-, C- és D-vitamin
  • tiamin
  • Vas
  • folsav

A gyors vagy hengerelt zabból készült zabpehely finomított gabona, kissé kevesebb rostot tartalmaz, mint az acélból vágott zab. A gyártók a zabot a hajótest eltávolításával állítják elő.

A CD fellángolása során a legjobb elkerülni az oldhatatlan rostokat tartalmazó ételeket, amelyek súlyosbíthatják a hasmenés tüneteit.

A zabpehely béta-glükán nevű oldható rostot tartalmaz. Segíthet a hasmenés enyhítésében, ha felszívja a vizet a belekben, gélt képez, lassítja az emésztést és ömlesztett mennyiséget ad a széklethez.

Próbáljon zabot adni a turmixokhoz, amelyek hámozott, alacsony rosttartalmú gyümölcsöket tartalmaznak. Az étel turmixgépben történő lebontása megkönnyíti az emésztést.

Az alacsony rosttartalmú gyümölcsök könnyűek az emésztőrendszerben, és segíthetnek a hasmenés kezelésében.

  • banán
  • sárgadinnye
  • görögdinnye
  • kantalup dinnye
  • őszibarack

Egy gyümölcsdarab rostmennyisége érés közben változik. Az érett gyümölcsök általában kevesebb rostot tartalmaznak, mint az éretlen gyümölcsök.

A CD fellángolása során azonban mindig a legjobb gyümölcsöt enni kis adagokban.

A gyümölcs vagy a bőr héjának eltávolítása csökkentheti az oldhatatlan rostok, például a lignin és a cellulóz mennyiségét.

A gyümölcs orvvadászata és tartósítása szintén csökkentheti a rost mennyiségét. Általában minél több feldolgozott gyümölcs megy keresztül, annál könnyebben emészthető meg a szervezet.

A konzervekben és a főtt gyümölcsökben kevés rost van, de nagy mennyiségű cukrot tartalmazhatnak, ezért fogyasszuk mértékkel.

Sok zöldségben magas a rosttartalom, de a gyümölcsökhöz hasonlóan a hámozásuk is eltávolít egy réteg oldhatatlan rostot.

Néhány zöldségnek nincs szüksége hámozásra, például spárgacsúcsokra és gombákra, de ez segíthet a burgonya, a sárgarépa és a tök héjának eltávolításában.

A zöldségek főzése megkönnyíti emészthetőségüket, és csökkentheti a rosttartalmat.

Kerülje azonban a zöldségek sütését vagy sütését olajban vagy vajban, mert a zsírok irritálhatják az emésztőrendszert és súlyosbíthatják a Crohn tüneteit. Próbáld meg forrni vagy párolni őket.

A zöldség- és gyümölcslevekben alacsony a rosttartalom, valamint sok vitamin és ásványi anyag van benne. A gyártók néhány gyümölcslevet is dúsítanak.

A legjobb, ha kerüljük a cukrot a CD fellángolása alatt, de a napi pohár hígított gyümölcslé, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, hozzájárulhat az ember tápanyagbevitelének növeléséhez.

A gyümölcsléből származó C-vitamin szintén segíthet a bélben a vas felszívódásában.

A magas zsírtartalmú ételek súlyosbíthatják vagy meghosszabbíthatják a tüneteket a CD fellángolása alatt.

Az állati eredetű fehérjék és egyéb tápanyagok azonban segíthetnek az alultápláltság megelőzésében.

A bőr nélküli csirke és pulyka jó példa a sovány húsra. Ha valaki vörös húst, például sertéshúst vásárol, akkor ki kell választania a rendelkezésre álló legvékonyabb darabot, és le kell vágnia a felesleges látható zsírt.

Az olajos halak egészséges zsírokat tartalmaznak, beleértve az omega-3 zsírsavakat is. Ezek leküzdik a gyulladást, és csökkenthetik a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

Az egészségügyi szakértők gyakran javasolják, hogy hetente legalább 2 adag olajos halat fogyasszanak. Ide tartozhatnak a pisztráng, a lazac, a makréla, a hering, a tonhal és a szardínia.

A zsírszint minél alacsonyabb szinten tartása érdekében grillezze meg a halakat, vagy süsse kis mennyiségű növényi olajjal.

Legjobb a halat főzni, az egyszerű emésztés érdekében.

A szója, a tojás és a tofu nagyszerű sovány fehérje forrás.

Ezenkívül a tojássárgája nagy mennyiségben tartalmaz D-vitamint, és a CD-ben szenvedőknél gyakran hiányzik a D- és A-vitamin.

A sovány fehérje mellett a szója és a tofu tartalmaz bioaktív peptideket, és egyes kutatások szerint ezek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segíthetnek az IBD kezelésében.

Sok joghurt tartalmaz probiotikumokat, amelyek egészséges baktériumok, amelyek segíthetnek a bél gyulladásának csökkentésében.

Egyes tanulmányok azonban azt sugallják, hogy az erősen koncentrált probiotikumok vegyes eredményeket hozhatnak.

Ezenkívül a tejtermékek gazdag kalciumban vannak, és a gyártók D és C vitaminnal dúsíthatják őket.

Sok azonban tartalmaz laktózt, egyfajta cukrot, és néhány orvos javasolja a laktóz eltávolítását az étrendből. A szupermarketek gyakran raktároznak laktózmentes tejtermékeket, beleértve a joghurtokat is.

A zöld tea fogyasztása előnyös lehet a CD-vel rendelkező emberek számára.

Egy 2018-as tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a zöld teában található vegyi anyag, az epigallocatechin-3-gallát, segít leküzdeni a gyulladásokat a laboratóriumban tenyésztett emberi bélsejtekben. A kutatóknak azonban még nem kellett embereken tesztelniük a vegyszert.

A zöld tea a kávé és a cukros italok egészséges alternatívája is, mindkettő súlyosbíthatja a CD tüneteit.

A kurkumin a kurkuma elsődleges vegyülete. Egereken és emberi sejteken végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy a kurkumin gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A kurkumin tisztított formájának felhasználásával végzett kutatások azt mutatják, hogy a vegyület segíthet fenntartani a remissziót UC-ben szenvedő betegeknél. A remisszió olyan időszak, amikor a tünetek enyhék vagy eltűnnek.

A kurkuma segíthet az ételek fűszerezésében a bél súlyosbodása nélkül.

A kurkumin-kiegészítők léteznek, de enyhe mellékhatásokat okozhatnak, például puffadást, gázt és hasmenést. Az étrend-kiegészítő kipróbálása előtt beszéljen orvosával.

Egyes ételek kiválthatják vagy súlyosbíthatják a CD tüneteit. Ilyenek például:

  • pattogatott kukorica, dió és teljes kiőrlésű gabona
  • egyéb magas rosttartalmú ételek, különösen az oldhatatlan rostokban gazdagok
  • zöldségeket a héjával
  • nyers zöld zöldségek
  • keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli és karfiol
  • vörös hús
  • egészségtelen zsírok, például vajban, kókuszolajban és margarinban találhatók
  • sós ételek, beleértve a feldolgozott ételeket és a készételeket
  • gyümölcsök bőrrel és magokkal
  • fűszeres ételek
  • koffein
  • alkohol
  • szénsavas italok
  • cukoralkoholokat tartalmazó élelmiszerek, beleértve sok alacsony cukortartalmú vagy cukormentes terméket

A CD fellángolása hasmenést, hasi fájdalmat és étvágytalanságot okozhat. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, alultápláltsághoz és kiszáradáshoz vezethetnek.

A fellángolás során elengedhetetlen, hogy sok folyadékot igyon, és kerülje a tüneteket súlyosbító ételeket.

A könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása megkönnyítheti a tüneteket és elősegítheti a gyógyulást.

A remisszió időszakában fontos a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás. Jelentős étrendi változtatások előtt beszéljen orvosával vagy dietetikusával.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2018. november 6-án