Hogyan befolyásolja a magas cukortartalmú étrend az emésztőrendszert?

Consumer Health Digest

2018. december 12. · 5 perc olvasás

Ha szereti fogyasztani a magas cukortartalmú étrendet, akkor tanulmányozza ezt a cikket, mert szokása veszélyeztetheti egészségét.

Mindannyian tudjuk, hogy a magas cukortartalmú étrend káros lehet az egészségére. Szívbetegségek, cukorbetegség, magas koleszterinszint, megemelkedett vérnyomás ... ezek mind összekapcsolhatók a magas cukortartalmú étrenddel. De a túl sok cukor elfogyasztása emésztőrendszerét is pusztíthatja.

Ha a cukorra gondol, valószínűleg a fehér szemcsékre gondol egy cukortartóban. De ennél sokkal összetettebb.

A cukor forrásától és feldolgozási fokától függően sokféle formában jelenik meg. Van nyerscukor, barnacukor, gyümölcscukor, kukoricacukor, tejcukor, répacukor.

Aztán vannak cukoralkoholok és a cukor összetevői - monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok.

Természetes cukrok: Különböző mennyiségű gyümölcs, zöldség, tejtermék és gabonafélék találhatók.
Finomított cukrok (asztali cukor, szacharóz): A finomított cukor fő típusa, általában kristályok, szirupok vagy porok formájában. Már nem „természetesek”, mert valamilyen módon megváltoztatták vagy feldolgozták őket.

A cukorbevitel jellemzően magas a nyugati étrendben. A magas cukorfogyasztás számos krónikus betegséghez kapcsolódik, beleértve az elhízást, a II. Típusú cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, bizonyos rákos megbetegedéseket, a zsíros máj betegségét és még sok mást.

Az American Heart Association (AHA) a hozzáadott cukor maximális mennyiségét [1] javasolja:

Férfiak: 150 kalória naponta (37,5 gramm vagy 9 teáskanál)

Nők: 100 kalória naponta (25 gramm vagy 6 teáskanál)

Az Egyesült Királyságban az NHS azt ajánlja, hogy a cukor bevitele kevesebb, mint az étellel és itallal szerzett energia kevesebb mint 5% -a legyen naponta, ami a 30 éves cukornak felel meg a 11 éves és idősebbek számára. A kutatások azonban azt sugallják, hogy a hozzáadott cukrok jelenleg az átlagos amerikai étrend kalóriáinak 10% -át [2].

A hasnyálmirigy inzulint termel, amely energiává alakítja a glükózt, de ha a test ellenáll a hatásainak, akkor magas glükózszinthez vezethet. healthcentral.com

Ha hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket fogyasztunk, a glükóz és a fruktóz is felszabadul a véráramba. A hasnyálmirigy ezután felszabadítja az inzulint, egy hormont, amely segít a test sejtjeinek „kinyitásában”, hogy a sejtek energiához felhasználhassák a glükózt.

Az inzulin a vér és a glükóz áramlásának szabályozására szolgál. Ez lehetővé teszi az izmok számára, hogy a vérellátásból megszerezzék a szükséges glükózt.

Az inzulinrezisztencia akkor fordul elő, amikor az izmok, a zsír és a máj sejtjei nem reagálnak megfelelően az inzulinra, és így nem képesek könnyen felszívni a glükózt a véráramból.

Ennek eredményeként a szervezetnek magasabb inzulinszintre van szüksége, hogy a glükóz belépjen a sejtekbe. Ez viszont a hasnyálmirigy egyre több inzulint termel. De amikor ez már nem lehetséges, a vérben felesleges cukor halmozódik fel. Ez II-es típusú cukorbetegséghez vagy prediabeteshez vezet.

Bizonyíték van arra is, hogy a felesleges cukor befolyásolhatja a bélflóra egyensúlyát [3], olyan állapotokhoz vezethet, mint a SIBO vagy az élesztő túlnövekedése.

Hasmenés: A vizsgálatok összefüggést mutattak a hasmenés és bizonyos cukrok gyenge emésztése között [4]. A lisztérzékenységben, Crohn-kórban és krónikus hasmenésben szenvedők abnormálisan nagy mennyiségű nyálkát termelnek a belekben, ami az emésztést akadályozza, megakadályozva ezen keményítők és diszacharidok felszívódását.
Gasztroparézis: Krónikusan magas vércukorszintű embereknél a gastroparesist a vagus ideg károsodása okozhatja [5].

Ez azt jelenti, hogy a gyomorba kerülő étel nem bomlik le mechanikusan, és végül hosszabb ideig a gyomorban ül. Ez gázt, puffadást, emésztési zavarokat és gyomorégést okoz.

Ez súlygyarapodáshoz, hasi elhízáshoz, csökkent HDL és emelkedett LDL-hez, emelkedett vércukorszinthez, emelkedett trigliceridszinthez és magas vérnyomáshoz vezet.

A cukorbevitel csökkentése nem jelenti azt, hogy teljesen édes dolgok nélkül megyünk el.

Íme néhány alternatíva a nagy, rossz, édes dolgokra.

Eritrit: Az eritritol 60–70 százalékkal olyan édes, mint az asztali cukor - és mégis szinte kalóriamentes. Nem befolyásolja a vércukorszintet, nem okoz fogszuvasodást és nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz.
Xilit: A xilóz alkoholformája, a xilit 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor és 75% -kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz.
Stevia: A stevia természetes édesítőszer, amely a stevia növény leveleiből származik. A stevia szteviol-glikozidjai 250–300-szor édesebbek, mint az asztali cukor, de nem tartalmaznak kalóriát.

Adjon egy kis szünetet az emésztőrendszerének a cukor bevitel csökkentésével. Az étrendben lévő cukor mennyiségének csökkentésének előnyei messze felülmúlják maga a cukor élvezetét. És ha nem hagyhatja figyelmen kívül édessé válását, válasszon alternatívát!