Diétán? Kerülje a salátabárt

Christine Avanti klinikai és sporttáplálkozási szakember „A vékony csajok nem esznek salátát: Ne hagyja abba az éhséget, kezdjen enni és fogyni” című könyvében arról beszél, hogy a saláták fogyasztása miként roncsolta korábban étrendjét, és tanácsokat oszt meg azzal kapcsolatban, hogy miként fogyaszthatja el az összes étrendet. kedvenc ételeket, és még mindig lefogy.

Kedd reggel 4:00

Ledobom puffadt testemet a meleg, bolyhos párnahuzatú ágy széléről. „Étkezési másnaposságtól” szenvedek. Miért? Mert tegnap este, miközben az imádott Sandra nénimmel megbeszéltem a volt barátomat, egy egész doboz Ritz-kekszet, egy korsó mályvacukor-krémet és egy korsó Skippy-mogyoróvajat átszeltem. Most dagadt vagyok ettől a nátriumtól, és úgy érzem, mintha egy hatalmas tégla ülne az alhasamban.

Tehát azt csinálom, amit minden reggel: lenyelek két edény kávét. Nem két csésze, két edény. Ezért kell ilyen korán felébrednem; Elegendő időre van szükségem ahhoz, hogy megigyam a kávét, és többször meglátogassam a fürdőszobát, mielőtt az edzőterembe indulnék, hogy tanítsam az órás Spinning órámat. Természetesen kihagyom a reggelit - pótolnom kell a tegnap esti keksz - mogyoróvaj - mályvacukor szendvicsfogyasztás során elfogyasztott összes kalóriát.

Megyek edzőterembe és tanítom a Spin osztályomat, és olyan keményen edzek, amennyit csak tudok.

Reggel 8:30.

Óra után éhes vagyok és remegek, mert olyan alacsony a vércukorszintem.

Annyira dühös vagyok a tegnap esti falatozás miatt, hogy úgy döntök, hogy kihagyom a reggelit, ellenállok az éhségemnek, és hazafelé megyek zuhanyozni. Utána lemegyek a konyhába, hogy elkészítsem az ebédet, amelyet az irodába viszek: egy NAGY salátát. NAGY Legyen, mert éhen halok, mint egy elhagyott sikátoros cica, és még óráim vannak ebédidő előtt, ezért egy egész fej jégsalátát, kaliforniai paprikát, egy uborka felét, három szár zellert, egy nagyot használok. marhahúsos paradicsom, egy brokkoli korona, egy karfiol korona, articsóka szív (vízben konzerv, természetesen nem olaj), hajtások és fél üveg alacsony kalóriás tanyasi öntet.

13:00.

Kilenc órával az ébredés után végre kész vagyok megenni az első étkezésemet. Ezen a ponton igazán feledékeny vagyok, izgatott és olyan ingatagnak érzem magam, hogy alig emlékszem a saját nevemre. Nagyon izgatottan veszem az első falatot, mert (a) egészségesebb, mint amit tegnap este ettem, és (b) végül jó úton járok az evéssel! Most biztosan lefogyok.

délután 3.00.

Még mindig tele vagyok az ebéd salátámmal, és nagyon jól érzem magam. És mégis . . . Úgy érzem, valami édeset kell kapnom. Egy csokis sütiről fantáziálom magam; nem érdemlem meg legalább egyet? Végül is hajnali 4 óra óta ébren vagyok, úgy dolgoztam ki, mint egy banshee, és az egyetlen dolog, amit egész nap ettem, az egy saláta! Mennyi kárt okozhat egy süti? Megyek azért a sütiért, majd - ígérem - visszaállok a pályára.

délután 3:30.

A deli étteremben különleges csokoládé aprósüteményem meleg, puha, nedves és frissen sült menny szaga van. Szeretem. Szükségem van rá. Hé - már elmúlt!

Ez nem is volt elég közel. Veszek egy mini citromos süteményt (gyümölcsből készül, ugye? Egészségesnek kell lennie), és ahogy felfalom, megkezdődik a csata a fejemben:

Christine. . . mit csinál a $% # @? Ez nem a diétánál van.

Olyan vesztes vagy, nem is tudsz ellenállni az édességnek kevesebb, mint 24 órán keresztül.

A diétádat lelőtték.

És akkor mi van? Bírság. Vesztes vagyok. Kit érdekel!

Veszek még két mini citromos süteményt és még négy csokis sütit, és a kézitáskámban visszasurranok az irodába. 2 órán belül megeszem mindet, zárva tartva az irodám ajtaját - ahol egy népszerű LA egészségklub aerobikvezetőjeként dolgozom -.

Úgy döntöttem, hogy nem eszem vacsorát, mert annyi kalóriám volt a délutáni étrend olvadásom alatt. 22:00 körül van egy kis adag zsírtalan fagyasztott joghurtom, kitalálva, hogy ez biztos rendben van, mivel nem vacsoráztam. Úgy döntök, hogy lehet egy második adagom, mert az első olyan kicsi volt, és ezúttal hozzáadok egy kis karamellás szirupot. (A karamellás sziruppalackon végül is a „zsírmentes” felirat olvasható.) Az este további része további édességekkel folytatódik, és őszintén szólva nem tudom megállítani magam. Jobban vágyom szeretetre, társaságra vagy bármilyen érzelmi szükségletre - vágyom cukorra. Minél többet eszem, annál inkább vágyom. Ezek nem finom vágyakozás; uralják minden gondolatomat, valamint cselekedeteimet. A cukor a másik jelentős - mint egy mérgező barát, akivel nem tudok elválni.

Amint ezeket a csemegéket lefuttatom, futó vitát folytatok magammal:

Cukorbeteg vagyok? Hogy lehetek, amikor olyan jó vagyok, hogy edzek, kihagyom az étkezéseket és csak salátát eszem? Aludni akarok, de annyira bekötözöm az összes cukrot, hogy nem tudom kikapcsolni a hangokat a fejemben.

Teljesen kontrollálatlan vagyok.

Amit nem vettem észre, hogy vágyakoztam a cukorra, mert alapvetően a nap első 9 órájában böjtöltem. Meggyőztem magam arról, hogy ha kihagyom a reggelit, ebédhez megeszek egy NAGY salátát, kihagyom a vacsorát, és „csak néhány” édességet eszek a nap folyamán, akkor végül lefogyok. Ezt több évig tartottam fenn.

Lehet, hogy kiforgatott gondolkodásmód volt, de az én valóságom volt.

És így a saláták nagy zsírbajokba sodorták. Úgy gondolom, hogy így a saláták sok lányt nagy kövérségbe kevernek. A srácok nem ezt csinálják. csak a lányok esznek így és meggyőzik magunkat arról, hogy ez „alacsony kalóriatartalmú étkezés”. Amikor karcsú nőket látunk „igazi” ételt fogyasztani, azt gondoljuk magunkban: „Ó, Istennek különleges áldása van, ezért tud normális ételeket enni, és én ragadtam a nyúleledel fogyasztásával.” Hadd mondjam el elsőként, hogy ehet „normális” ételt, és vékony is lehet. Az egész azzal kezdődik, hogy eltávolodunk a saláta mentalitástól, és megtanuljuk az igazságot arról, mi vágyakoztat minket arra, amit nem szabad enni, és miért olyan rossz nekünk enni, amit nem szabad.

Miért nem esznek sovány csibék salátákat

Még 1999-ben 30 kiló túlsúlyos voltam, és úgy tűnt, hogy semmi sem segíthet a plusz kilók leadásában. Miután megtudtam, hogyan működik az étel a testben, életem legjobb formájával vagyok. Rájöttem, hogy a fogyás nem divatos diétával vagy tévés testmozgással valósul meg; ez elsősorban a szív kérdése. Miután a szíved a fedélzeten van, arról van szó, hogy képezd magad az ésszerű táplálkozásra.

Egy nap két barátommal egy népszerű LA étterembe ettünk. Beszélgetés mélyén nem fordítottam időt arra, hogy alaposan tanulmányozzam az étlapot, és amikor a pincér megrendelésemet kérte, csak elmentem egy salátával. Mint gyakran előfordul, két barátnőm visszhangozta a megrendelésemet, feltételezve, hogy én - táplálkozási szakember - egészséges döntést hoztam. Amikor megérkeztek az étkezéseink, mindhárman a salátákat néztük, és egymásra néztünk. . . és nevetésben tört ki. Úgy néztek ki, mint egy kitörő vulkánok, hatalmas halom panírozott csirkecsíkok és három különböző sajtdarab, mindegyik krémes öntetbe fojtva.

Zavarban voltunk az előttünk álló rengeteg étel miatt. A saláták nem csak egészségtelenek voltak, de határozottan nem voltak alkalmasak a fogyásra. Valójában ezek az „egészséges” ételek valószínűleg több mint 1000 kalóriát tartalmaztak! Mondtam a barátaimnak, hogy bárki, aki „fogyókúrázik” ezeken a salátákon, heteken belül elhízik, majd kibökte: „Mondok neked egyet. . . sovány csibék nem esznek salátát! ”

A salátákat nagyon könnyű ételnek tekintjük (szemben egy nagy steaktel vagy egy tányér lasagna-val), és valóban, egy fél jégsaláta csak körülbelül 39 kalóriát tartalmaz, nyomokban vitamint és zsír nélkül. Nem csoda, hogy a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a saláta fogyasztása egészséges alternatíva a magas kalóriatartalmú ételekhez és minden fogyókúrás terv alapeleme.

De ami a táplálkozást és a fogyást illeti, az összes saláta nem egyenlő. Nagyszüleink számára a saláta általában salátából, paradicsomból és uborkából állt, kevés ecettel és olívaolajjal megöntözve.

Nézett főzőműsort mostanában? Vagy étteremben fogyasztják?

Minden szuper nagyságú, tartalmaz egy összetevőlistát, amely a menüoldal felét foglalja el.

Manapság, amikor bármelyik étteremből rendelsz salátát, legyen az gyorsétterem vagy előkelő vendéglő, hatalmas mennyiségű salátát kapsz két vagy háromféle sajttal, kandírozott pekándióval vagy reszelt mandulával, panírozva és sült csirke, szalonnadarabok vagy szárított áfonya és sült tortilla csíkok vagy vajas sült krutonnal - mindezt kalóriatartalmú öntetsel átitatva.

A vulkánsaláta incidens után úgy döntöttem, hogy elvégzek egy kis helyszíni kutatást.

Több népszerű étteremben rendeltem salátákat, és minden összetevőt külön csomagoltam. Megmértem az összes öntetet, bedugtam az élelmiszer-adatbázisomba, és összeadtam az egyes saláták kalóriáit. Amit megtudtam, hogy valójában több kalória volt egy Cobb-salátában, mint egy cukormázzal elfojtott Cinnabon! Az eredmények annyira hihetetlenek voltak - valójában sokkolóak -, hogy E! A News történetet írt róluk.

Ezzel szemben itt vannak olyan gyorsételek, amelyekhez soha nem mernénk hozzányúlni diéta közben, mégis kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a tipikus éttermi saláta.

Természetesen egy kis saláta egy kis öntettel étkezés előtt vagy után nagyon jó. A saláta helyettesítése az egészséges és kielégítő ételek változatosabb változatával, majd a cukros csemegék levágása ennek az „áldozatnak” jutalomként rendellenes vércukorszintet okoz - éppen ellenkezőleg ahhoz, amihez fogynunk kell.