Diéta krónikus és akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén, minta menü

Bármilyen terápiás táplálásnak megkönnyítenie kell a gyomor-bél traktus és a kapcsolódó szervek munkáját.

A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatai fájdalom-szindrómákkal, a beteg általános állapotának romlásával járnak, ésszerű megközelítést igényelnek a napi táplálkozáshoz.

Nézzük meg, milyen étrendre van szükség a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára.

Miért szükséges a diéta?

Annak érdekében, hogy ne váltson ki újabb hasnyálmirigy-gyulladást vagy ne vezesse át a krónikus fázist az akut fázisba, kövesse a táplálkozási szakemberek által ajánlott étrendet.A normák megsértése és az étkezési szokásokhoz való visszatérés nemcsak a beteg állapotát, hanem számos szövődményt is ronthat.

Minden gyógyszeres kezelést külön étrendi táblázattal kell kísérni, amely nélkül minden gyógyítási kísérlet sikertelen lesz. Ha nem tartják be a kezelés alapelveit, akkor a hasnyálmirigy által kiválasztott enzimek a fő fókuszuk (a bejövő táplálék emésztése) helyett maguk kezdik megemészteni a szerv sejtjeit.

Alapok

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás, a krónikus és krónikus súlyosbodásának étrendjének alapelveinek a következő tényezőket kell tartalmazniuk:

a durva vagy kemény ételt, amely emellett károsíthatja a gyomor-bél traktust, pürészerű étel helyettesíti;
Az étkezések számát naponta ötször aprítják, minimális adagmennyiséggel.
Az étel hőmérsékletének közepesnek kell lennie, a meleg és a hideg ételek tilosak;
az állati zsírokat növényi zsírokkal helyettesítik, de a napi étrendben legfeljebb 60 gramm;
A húslevesek a második vagy a harmadik forralás után megengedettek;
A húst óvatosan meg kell forgatni és aprítani; A fehérjebevitel
nem lehet kevesebb, mint 150 gramm/nap;
A zöldségeket és gyümölcsöket sütni vagy főzni kell, friss fogyasztás nem tanácsos;
A vízmérleg kötelező fenntartása - több mint két liter folyadék naponta.

A hasnyálmirigy-gyulladás első rohamakor a beteget két napos böjtölésre javasoljuk. Ásványi (lúgos) vizet lehet inni ez idő alatt. Az orvosi böjt után elfogyasztott összes ételt zúzott formában használják a tüneti megnyilvánulások csökkenésével - standard formában.

A diéta során naponta elfogyasztott kalóriák száma nem haladhatja meg a 2500 kcal-t. Súlyosbodással az ételek kalóriatartalma 1500-1700 kcal-ra csökken.

Tiltott és tiltott termékek

Mit fogyaszthat diétán akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén:

Kása a vízen - hajdina, zabpehely, búzadara, rizs - kissé viszkózus vagy folyékony állagú.
Tejtermékek - alacsony kalóriatartalmú kefirek, joghurt, joghurt, túró, tej. A vajat nem szabad napi 15 grammnál többet fogyasztani.
Sovány hal - tőkehal, csuka, lepényhal, süllő, polló - főzve vagy párolva.
Sovány hús - marhahús, nyúl, csirke, pulyka, borjú - főtt vagy párolt.
Zöldségfélék - pürésítve vagy sütve - burgonya, tök, uborka, cékla, zöldborsó, sárgarépa. Pekingi káposzta, karfiol vagy brokkoli.
főzetek, gyümölcslevek, kompótok, bogyóhabok, gyümölcsök.
Növényi olajok - olajbogyó, napraforgó, kukorica - minimális adagokban.
Enyhén főzött tea - zöld, fekete.
Édességek - lekvár, fehérmályva, fehérmályva, lekvár, zselé - minimális adagokban.
Levesek vízzel vagy zöldséglevessel - apróra vágott gabonával, tésztával.
Sajt - alacsony zsírtartalmú, fűszerek nélkül.
Gyümölcs (édes, érett) - ananász, piros alma, eper, görögdinnye - kis mennyiségben.
Kenyértermékek - szárított kenyér, krutonnal, aprósütemények, száraz kekszek.
Tojás - gőz omlett formájában, hetente legfeljebb négy egység.

Ne edd meg:

Mindenféle kolbász.
Szénsavas édes italok, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italok, dohányzás.
gomba.
Zsírlevesek, halászlé, borscs, káposztaleves, tejlevesek.
Zsíros hús - liba, sertés, bárány.
Zsíros vagy savanyú kvark.
Természetvédelem, különösen a hús.
Tartósított zöldborsó, borsó, bab, lencse.
Majonéz és más fűszerek (szószok).
Fagylalt, jeges italok, forró levesek, teák, kávé.
Búza, árpa, gyöngy árpa.
Zsíros halak - harcsa, pisztráng, lazac, tokhal, makréla.
Sertészsír és állati zsírok.
Cukor, édességek (beleértve a csokoládét is), kakaó, csokoládé, kávéitalok.
paradicsom, spenót, fehér káposzta.
Kenyér - frissen sült fehér kenyér, zsemle, leveles tészta, teljes kiőrlésű kenyér (teljes kiőrlésű kenyér)
teljes tej vagy sűrített tej, sűrített tejszín.
Citrusfélék, szőlő, füge, mangó, banán.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás eseténa látencia szakaszban a jóváhagyott termékek listája kissé kibővül, a tiltott termékek egy részét feltételesen jóváhagyják. Remisszióban engedélyezett:

lenmagolaj;
édes szőlő, körte, szárított gyümölcs (beleértve a szilval is), banán, vörös áfonya, dinnye;
tintahal, kagyló, garnélarák;
csíráztatott búzakocsonya;
Kávéitalok tejjel;
fahéj, kurkuma;
dió, földimogyoró, kesudió;
kapor, petrezselyem, zeller;
Prémium főtt kolbász;
Padlizsán, hagyma - hőkezeléssel.

A tiltott és megengedett élelmiszerekre vonatkozó javaslatokat a táplálkozási szakember a test általános állapota és az ételallergia jelenléte alapján nyújtja a betegnek.

Példa menü egy hétre

A biztosított táplálkozási séma nem a legfontosabb, használatát a kezelőorvossal kell egyeztetni.

Finom receptek

Gőzszelet

sovány marhahús - 250 gramm;
tej - 3 evőkanál. Kanál;
olívaolaj - 3 kanál;
egy csipet só.

A húst húsdarálóban alaposan ledarálják, a maradék komponenseket hozzáadják a kapott darált húshoz. A masszából kis gömböket formálunk és vízfürdőben főzünk. Főzési idő - fél óra.

Csipkebogyó forr

Egy pohár csipkebogyót megtöltenek másfél liter forrásban lévő vízzel, amelyet egy termoszba öntöttek. Gyártási idő - 2 óra. Ha a húsleves szilárdabb, forralt vízzel hígítható (1: 1).

Cékla és sárgarépa saláta

A héjas répát és sárgarépát felforralják, meghámozzák és lereszelik. Növényi olajjal bevonva köretként szolgálják fel.

az orvosok véleménye

Az orvosok szerint a kiegyensúlyozott étrend (5. táblázat) gyorsan normalizálja a gyomor-bél traktus, különösen a hasnyálmirigy működését.Az ajánlások betartása lehetővé teszi a betegek számára, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladásból a remisszióba gyorsan áttérjenek és normális életet éljenek.

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás követelményeinek állandó betartása elősegíti a betegség elnyomását, és nem teszi lehetővé annak átjutását az akut fázisba a betegség krónikus változatában. A beteg testének általános állapota saját magától függ - a terápiás étrend elutasítása mindig ismételt rohamokhoz és a betegség akut fázisához való visszatéréshez vezet.

Táplálkozási jelentések és eredmények

A betegek véleménye az étrend előnyeiről egyértelmű - rendkívül pozitív. Azok a személyek, akiknek a kezdeti támadás során fájdalmai voltak, nem próbálják megsérteni az ajánlott életmódot. Gyermekkorban az akut hasnyálmirigy-gyulladás diétát, közös étkezést és gyógykezeléseket is igényel.

A szülőknek, akik szembesülnek ezzel a jelenséggel, felül kell vizsgálniuk a baba étrendjét, és el kell távolítaniuk a koruknak alkalmatlan ételeket.A gyermekek etetésének legfőbb hibája a korai átvitel egy közös asztalra, nagy mennyiségű sült, zsíros, füstölt étel. Felnőtteknél ezek az ételek az egészségtelen étrend szeretetének jelei, amelyek hasnyálmirigy-gyulladáshoz vezetnek.

- Rögtön elcsavarodtam a munkahelyemen, a mentők kórházba vittek, ahol akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizáltak nálam. Az első három napban ásványvízen tartottak, majd csak az 5. számú táblázatot engedték meg.

Amikor kiengedtek a kórházból, dietetikushoz fordultam, és megkértem, hogy a helyes étrendet tartsa be. A második évben csak azt használtam, már nem voltak rohamaim. "

"A fiammal egyenesen az óvodából jöttünk a gasztroenterológiára. Nem tudom pontosan, mi okozta a betegséget, talán a gyermek hússzeretete. Jól bántak velünk, most állandó etetőasztalon ülünk. Az egész család költözött szolidaritásból, hogy minket határozottan ne fenyegessenek a gyomor-bélrendszeri megbetegedések. ”

"A partin úgy döntöttem, hogy megcsalok egy kicsit, és megeszek egy olyan ételt, amely nekem tilos volt. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásom reggel reagált - elviselhetetlen fájdalom a gyomor területén és hideg verejték. Az orvos három napig éhezési étrendet írt elő, és akkor ez a betegség szokásos étrend. Kényelmetlen, hogy magam is kiváltottam a támadást, de a diéta mindig megment - semmi jobbat még nem találtak ki. "