Milyen módszerekkel lehet a kókuszolajat enni?

étrendjéhez

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

Az elmúlt években a kókuszolaj állítólagos egészségügyi előnyei miatt nagy figyelmet kapott. Sok rendelkezésre álló lehetőséggel az emberek elgondolkodhatnak azon, hogy a kókuszolajat hogyan lehet étrendjükhöz adni, és mennyit kell használni.

Az emberek sokféle módon fogyasztják a kókuszolajat, többek között étolajként, a vaj alternatívájaként a sütésben és a turmixokban. Noha a kókuszolajnak lehetnek egészségügyi előnyei, magas a telített zsírtartalma, és a túl sok fogyasztás káros lehet.

Ebben a cikkben megvitatjuk a kókuszolaj étrendbe való beépítésének módjait és azt, hogy mennyi lehet egészséges.

A kókuszolaj elősegítheti a ketózis elősegítését.

A telített zsír a kókuszolaj közel 90% -át teszi ki. Azonban egy közepes láncú zsírsav, az úgynevezett laurinsav, jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz ebben az olajban - 48,40% és 52,84% között.

Más telített zsírokkal ellentétben, például a vajban, a laurinsavnak egészségügyi előnyei lehetnek, beleértve:

Az ilyen és hasonló vizsgálatok mögött álló kutatók azonban nem tudják megjósolni a kókuszolaj fogyasztásának hosszú távú egészségügyi hatásait.

Az emberek elgondolkodhatnak azon, hogy mennyi kókuszolajat kell fogyasztaniuk a maximális egészségügyi előnyök és a minimális káros hatások érdekében.

A következő szakaszok azt vizsgálják, hogy mennyit kell elfogyasztani, valamint néhány módszert, amellyel bekerülhet a kókuszolaj az egészséges étrendbe.

Míg kis mennyiségű kókuszolaj egészségügyi előnyökkel járhat, az embereknek korlátozniuk kell a bevitelüket.

A kókuszolaj magas kalóriatartalmú étel, amely többnyire telített zsírsavakat tartalmaz. A magas telített zsírsavtartalmú étrend növelheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

A kutatók azonban azt találták, hogy napi 2 evőkanál (evőkanál) vagy 30 milliliter kókuszolaj jótékony hatással lehet.

Egy kis 2017-es tanulmányban 2 evőkanál kókuszolaj növelte a HDL-koleszterin vagy a „jó koleszterin” szintjét egészséges felnőtteknél. Néhány résztvevő azonban enyhe hasmenést tapasztalt a vizsgálat során.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 evőkanál vagy 13,6 gramm (g) kókuszolaj a következőket tartalmazza:

  • kalória: 121 kilokalória
  • zsír: 13,5 g
  • szénhidrát: 0 g
  • fehérje: 0 g

A 2015–2020-as étrendi irányelvek szerint a telített zsírok az ember napi kalóriabevitelének kevesebb mint 10% -át teszik ki.

Ezen ajánlás alapján egy napi 2000 kalóriát fogyasztó felnőttnek kevesebb, mint 200 kalóriát kell kapnia telített zsírokból, ami kb. 1,5 evőkanál kókuszolaj naponta.

Azok az emberek, akik el akarják kezdeni a kókuszolaj hozzáadását étrendjükhöz, 0,5 evőkanállal kezdhetik, és napi 1,5 evőkanálra növelhetik.

A kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd marad. Telített zsírsavai magas hőmérsékleten stabilak, így ideális étolaj.

Más étolajokhoz, például repce- és szójaolajokhoz képest a kókuszolaj viszonylag alacsony füstölési pontja, 171 ° C (339,8 ° F). Ez azt jelenti, hogy rákkeltő anyagokat képes előállítani folyamatos mély sütés után.

Ennek eredményeként az embereknek kerülniük kell az ételek kókuszolajban történő sütését, ehelyett magasabb dohányzási pontokkal rendelkező olajokat, például repce-, kukorica- vagy szójaolajokat kell választani.

A ropogós sütésen kívül más célokra a hagyományos étolajok kókuszolajjal történő cseréje egyszerű módja annak, hogy több kókuszolajat illesszenek be az étrendbe.

A kókuszolajjal való főzés módjai a következők:

  • zöldségfélék, hús, tojás vagy hal pirításakor vagy keverés közben történő használatakor
  • keverés szószokba és salátaöntetbe
  • hús vagy baromfi bevonása kókuszolajban és fűszerekben sütés előtt

Az emberek kókuszolaj felhasználásával pékárut, például sütiket, süteményeket és süteményeket készíthetnek.

Egyszerűen cserélje ki az olajat, amelyet a recept követel, olvasztott kókuszolajjal 1: 1 arányban.

Hagyja a tejet és a tojást szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt összekeverné őket kókuszolajjal, hogy megakadályozza a tészta összeomlását.

A kókuszolaj élvezetének másik módja, ha kis mennyiséget - körülbelül 1-2 teáskanál (teáskanál) - adunk az italokhoz, például kávéhoz, teához és turmixokhoz.

Az alábbiakban néhány egyszerű ital receptet találunk, amely kókuszolajat tartalmaz:

Trópusi turmix egynek:

  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • fél csésze kókuszvíz
  • 1–1,5 csésze mangó
  • fél csésze ananász

Kombinálja az összes hozzávalót egy turmixgépben, és turmixolja simára. Azonnal tálaljuk.

  • 1 teáskanál kókuszolaj
  • fél teáskanál matcha por
  • negyed csésze forró vizet
  • 1 csésze kókusz-, mandula- vagy zabtej
  • választható: 0,5–1 evőkanál méz, juharszirup vagy választott édesítőszer

  1. Melegítse a kókusztejet és a kókuszolajat egy serpenyőben közepes vagy magas hőfokon.
  2. Felforralni a vizet. Közben adjuk hozzá a matcha port egy tiszta bögréhez. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a matchához, és habosra keverjük.
  3. Amikor a kókusztej és a kókuszolaj keveréke buborékolni kezd, kapcsolja le a hőt, és tejpálcával vagy habverővel keverje hozzá a választott édesítőszert. Öntsük a keveréket a matchára.
  4. Azonnal tálaljuk.

A kókuszolaj vásárlásakor feltétlenül válassza az emberi fogyasztásra szánt tiszta változatokat. Az emberek szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban és online vásárolhatnak kókuszolajat.