Diétás fehérje és parodontális egészség

02/09/2019 by sherwaygardens

Mi a parodontális egészség?

Fogainkat szövetek, rostok, ásványi anyaghoz hasonló felületek és csontok gyűjtik össze a szánkban. Összességében ezt a fogak rögzítési és támasztási mátrixát „periodontiumnak” nevezzük (a görög „peri-” szavakból „körül” és „-odont”, azaz „fog”; a periodontium szó szerint az, ami a fog").

Alapvetően a periodontium a felső és az alsó állkapocs csontjaiból („alveoláris” csontok), a fog gyökerének ásványi anyagszerű felületéből („cementum”), speciális szalagokból áll, amelyek összekötik az alveoláris csontokat a cementtel („Parodontális szalagok”), valamint egy szövetburkolat, amelyet általában „ínynek” (vagy „ínynek”) nevezünk. Ez a szövet-, szalag-, csont- stb. Gyűjtemény alkotja a parodontiumot.

A periodontium egy élő és alkalmazkodó szerkezet, gondozásra és táplálkozásra van szüksége ahhoz, hogy egészséges maradjon és megfelelően támogassa a fogakat. A parodontális egészség elengedhetetlen a száj egészének egészségéhez.

Mire van szükség a parodontium egészségének megőrzéséhez?

A kalcium, a C- és D-vitamin, valamint a specifikus zsírsavak jellemzően a peroidontális egészséghez kapcsolódnak. Az étkezési fehérje szerepét kevésbé vizsgálják. Ismeretes azonban, hogy a fehérje fontos a csontépítésben és a szövetek helyreállításában, ezért van értelme annak, hogy a fehérje hasznos a parodontium számára, mivel csontból és szövetből egyaránt áll.

A csontásványi sűrűség (BMD) pozitívan kapcsolódik a fehérjefogyasztáshoz, és a parodontális egészséghez való kapcsolatot erősíti a csont és a parodontális egészség közötti összefüggés is. Sőt, kapcsolatot sikerült megállapítani az oszteoporózis (amelyet kifejezetten az alsó csípő és a gerinc BMD veszteségei mutatnak be) és a nagyobb fogvesztés között. Mindez azt jelenti, hogy a csontritkulás és a parodontális betegség közötti összefüggés javasolt, de ezen a ponton nem erősítették meg.

A parodontális betegség tünetei

Az egészségtelen periodontiumra a gyulladt és meggyengült parodontális szalagok, valamint az aveoláris csontvesztés jellemző. Mint megjegyeztük, bizonyos összefüggéseket észleltek az általános csontritkulás és a parodontális csontvesztés között, és valószínűleg az osteoporosis kezelésére szolgáló étrendi megközelítések is hasznosak lehetnek a parodontium támogatásában.

Mi a helyes megközelítés?

Az osteoporosis kezelésére szolgáló fehérje étrendi bevitelére vonatkozó ajánlások általában relevánsak a parodontális egészség szempontjából is. Bár a fehérjefogyasztás jelenlegi ajánlása 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm, a jelek szerint a magasabb fehérjebevitel előnyös az izomtömeg és a csontok integritásának megőrzésében, különösen az öregedéskor.

Ismerve a testtömegét és a különféle ételek fehérje-hozzáférhetőségét, olyan étrendet lehet összeállítani, amely jót tesz a parodontális és az általános egészségi állapotnak. Az alábbi táblázat mind a fehérje, mind a különféle ételek által szolgáltatott kalóriaenergiát mutatja.

Forrás: https://www.oralhealthgroup.com/features/nutrition-update-dietary-protein-for-periodontal-health/

Az idősebb egyének számára előnyös lehet az étrendjük magasabb fehérjetartalma, akár 1,2 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm. Mivel azonban ugyanazoknak az egyéneknek alacsonyabb a kalóriaigénye, mint a fiatalabbaknál, olyan ételeket kell választaniuk, amelyek magas fehérjetartalmúak, de nem feltétlenül magasak a kalória energiában.

Csoport dió elszigetelt fehér background

A fogíny szondázási mélységét (hogy egy fogászati mérőműszer milyen mértékben illeszthető be az íny és a fog közé) a parodontális egészség indikátoraként megfigyelték, hogy azoknak a vizsgálati alanyoknak a szondázási mélysége némileg kisebb, amelyek étrendjükben magasabb fehérjetartalmat kapnak.

A megnövekedett fehérjebevitel mellett fontos megjegyezni, hogy a periodontiumot más ásványi anyagok, vitaminok és tápanyagok, valamint a fehérje is támogatja. Míg ez a vita a fehérje szerepére összpontosított, a kalcium, a D-vitamin és a zsír étrendi szintje szintén fontos a parodontális egészség szempontjából. Talán nem meglepő, hogy a helyes étrend általános gyakorlata hozzájárul mind a száj, mind az általános egészséghez.