Diétás magatartás és az észlelt táplálkozás elérhetősége a kisiskolai hallgatói sportolók számára: kísérleti projekt

Szerzői: Anthony Randles

Levelezési cím:
Anthony Randles, Ph.D., MPH
Oktatás és művészet Bldg. 2239
1002 South Esther Street, P.O. 7111. rovat
South Bend, IN 46334-7111
[email protected]
574-520-4693

Anthony Randles az Indiana University South Bend Oktatási, Egészségügyi, Testnevelési és Rekreációs Iskola oktatója

Diétás magatartás és az észlelt táplálkozás elérhetősége a főiskolai hallgatói atléták számára: kísérleti projekt

ABSZTRAKT
Cél: A projekt célja a diétás magatartás és az észlelt élelmiszerek elérhetőségének vizsgálata a kis egyetemisták sportolói számára.

Módszerek: Kétszázhetvenkét sportoló vett részt egy középnyugati városi városból ebben a tanulmányban. A diák-sportolók elektronikus hozzájárulási űrlapot és étrendi felmérést kaptak, amely a demográfiai adatokkal, az étkezési gyakorisággal, az észlelt táplálkozási környezettel és az élelmezésbiztonsággal kapcsolatos kérdést tartalmazott.

Eredmények: A projekt jelezte, hogy a sportolók beszámoltak arról, hogy korlátozott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. A sportolók arról is beszámoltak, hogy a gyümölcs többnyire „mindig” (41,9%) vagy „gyakran” (25%) volt a rendelkezésükre, és azt válaszolták, hogy a zöldségek „mindig” (45,2%) vagy „gyakran” (27,2%) kaphatók. A Chi-Square jelezte, hogy jelentős különbségek vannak a férfi és a női sportolók között az egyes tételek jelentésekor.

Következtetés: Folyamatos táplálkozáskövetésre van szükség annak érdekében, hogy megértsük a kisiskolai sportolók étkezési szokásait, és azt, hogy rendelkeznek-e az atlétikai és tanulmányi sikerhez szükséges táplálékkal. Ezenkívül hatékony táplálkozási beavatkozásokra van szükség az étrend bevitelének javításához: nemcsak a teljesítmény, hanem az egészség érdekében is.

Alkalmazás a sportban: A táplálkozási magatartás, a motivátorok és a tudás megértése elengedhetetlen az edzők és az adminisztrátorok számára. Az étrendi viselkedés nyomon követésének lehetővé kell tennie a kulcsszemélyzet számára, hogy beavatkozásokat dolgozzon ki egy csapat számára, vagy azonosítson olyan problémás kérdéseket, mint az étkezési rendellenességek és a sérülések helyreállítása.

Kulcsszavak: Kis Főiskola, Diák-Sportoló, Diétás Magatartás, Észlelt Táplálkozási Elérhetőség

BEVEZETÉS
Az egyetemi sportolók által tapasztalt számos kihívás egyike a megfelelő étkezés (1-6). A mindennapi edzés követelményei, valamint az osztálytermi munka a sportolók körében azt eredményezi, hogy magasabb az élelmiszer- és folyadékigény, mint az átlagos főiskolai hallgatóknál (7–8). A megfelelő étel megfelelő időben történő elfogyasztása elengedhetetlen ahhoz, hogy a sportoló diákok képesek legyenek edzeni, versenyezni, felépülni és gyógyulni, valamint gondolkodni és tanulni. Ennek ellenére sok diák-sportoló számára a táplálkozás minősége és a táplálkozási igények kielégítése nem kiemelt prioritás (9). A menetrendek tele vannak osztály, csapat elkötelezettségekkel; házi feladatot, és a hallgató-sportolóknak korlátozott idő áll rendelkezésre a szükséges táplálék megszerzésére. A túlhúzott napi menetrend rossz étkezési döntésekhez vezethet: például a „gyorséttermek” elfogyasztása vagy az étkezés elhagyása (8–10). Más tényezők, például az élethelyzet (az egyetemen vagy az egyetemen kívül), az egészséges ételek elérhetősége és az élelmiszerboltokhoz való hozzáférés befolyásolhatják az étkezési magatartást.

1991-ben az NCAA kiadta a táplálkozási irányelveket, amelyek lehetővé tették az iskolák számára, hogy naponta csak egy edzőasztalt étkezzenek, heti öt napon át. A szabály hatálybalépése óta eltelt 27 év alatt a sporttáplálkozás ismeretei ugrásszerűen növekedtek, beleértve azokat a tanulmányokat is, amelyek azt mutatják, hogy az egyetemi sportolók nehezen tudják kielégíteni a táplálkozási szükségleteket (1-3, 11). Egy 2013-ban végzett 52 divízió 1. női sportoló vizsgálata azt mutatta, hogy 74% nem teljesítette a szénhidrátbevitelre vonatkozó minimális ajánlásokat, és fele nem evett elegendő fehérjét (9). A hallgató-atléták rossz táplálkozása miatt az NCAA 2014-ben megváltoztatta azt a szabályt, amely lehetővé tette, hogy a diák-sportolók korlátlan étkezést és harapnivalókat kapjanak az atlétikai részvételükkel együtt.

Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a kollégista sportolók rossz táplálkozási magatartást tanúsítanak (4-5, 9); e tanulmányok többségét azonban nagy egyetemi környezetben vagy NCAA DI iskolákban végezték (1-6, 9, 11). Korlátozott információ áll rendelkezésre a kisiskolai (≤ 5000 beiratkozott hallgató vagy a campuson ≤ 500 hallgató) program sportolói számára. Az Intercollegiate Athletics Országos Szövetsége (NAIA) 250 kis atlétikai program irányító testülete, mintegy 65 000 interkollégista sportolóval (12). A megfelelő tápanyagbevitel elengedhetetlen e fiatalok jó egészségi állapotának és táplálkozási állapotának megőrzéséhez, hanem az atlétikai potenciál maximalizálásához is (9, 13). Annak ellenére, hogy a NAIA sportolóit általában nem veszik fel szakmai szinten, mégis hasonlítanak az NCAA sportolókra: kiegyensúlyozzák a gyakorlási időket az osztályos és a társadalmi elkötelezettséggel, és kiszolgáltatottak lehetnek a táplálkozással kapcsolatos kérdéseknek, különösen a nők körében (9, 14, 15). E hasonlóságok ellenére kevéssé ismertek a kisebb egyetemisták-sportolók étrendi viselkedéséről.

A nem megfelelő étrendű diáksportolók, függetlenül a verseny szintjétől, nagy sérülési kockázatot jelenthetnek (16). Az izmok, a csontok és az agy folyamatos fejlődését mind erősen befolyásolja a táplálkozás (17). A kis főiskolai sportolók étrendi viselkedésének további megértése érdekében a kutató megpróbálta megvizsgálni a kis főiskolai hallgatók sportolóinak táplálkozási viselkedését és vélt táplálkozási akadályait. Diétás kérdőív beadásával a tanulmány megvizsgálta a NAIA hallgató sportolók étrendi viselkedését és az észlelt táplálkozási elérhetőségét. Az alábbi kutatási célokat használták a projekt irányításához:

[RO 1] A NAIA férfi és női kollégista sportolók egy csoportjának étrendi viselkedésének értékelése.
[RO 2] A kohorszon belüli táplálkozási erőforrásokhoz való feltételezett hozzáférés felmérése.
[RO 3] Vizsgálja meg az étrendi magatartás és a táplálkozási erőforrásokhoz való hozzáférés vélt nembeli különbségeit.
[RO 4] Határozza meg az élelmiszerhiány veszélyének kitett sportolók csoportját. (Erről a célról máshol számolnak be).

MÓD
Toborzás és eljárások
Ez a tanulmány két NAIA egyetem főiskolai sportolóinak mintáját használta fel az Egyesült Államok középnyugati államában. Az atlétikai igazgatókkal közvetlenül kapcsolatba léptek, hogy elmagyarázzák a tanulmány jellegét és részleteit. Az atlétikai igazgatók 2017. február és 2017. április között segítették a résztvevőket az atlétikai csapataikból. A sportolók három e-mailes meghívót kaptak az adatgyűjtési időszak alatt. Az első e-mail a résztvevők bemutatása és toborzása volt, az ezt követő két másik e-mail pedig nyomon követésre és további toborzásra szólt. Miután a sportoló elektronikusan hozzájárult, elektronikus kérdőívre irányították őket. A tanulmány felvételi kritériumai között szerepelt egy egyetemi egyetemi csapat tagja és 18 éves vagy annál idősebb. Mind az egyetemi atlétikai tanszékek, mind az intézményi bírálóbizottságok a hallgatói kapcsolattartás és az adatgyűjtés megkezdése előtt felülvizsgálták és elfogadták a tanulmányi protokollokat.