Diétás shiitake gomba (Lentinus edodes) megakadályozza a zsírlerakódást és csökkenti a triglicerid mennyiségét a patkányokban, amelyek magas zsírtartalmú étrendet táplálnak

D. Handayani

Metabolikus kutatóközpont, Egészségtudományi Iskola és Illawarra Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet, Wollongongi Egyetem, Wollongong, NSW 2522, Ausztrália

J. Chen

Metabolikus kutatóközpont, Egészségtudományi Iskola és Illawarra Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet, Wollongongi Egyetem, Wollongong, NSW 2522, Ausztrália

B. J. Meyer

Metabolikus kutatóközpont, Egészségtudományi Iskola és Illawarra Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet, Wollongongi Egyetem, Wollongong, NSW 2522, Ausztrália

X. F. Huang

Metabolikus kutatóközpont, Egészségtudományi Iskola és Illawarra Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet, Wollongongi Egyetem, Wollongong, NSW 2522, Ausztrália

Absztrakt

Asztal 1

A kísérleti étrend összetétele.

ComponentGroup 1 HFDLD-MMD-MHD-M

Szénhidrát (%)	32	33	33	34
Fehérje (%)	16.	16.	16.	16.
Zsír (%)	50	49	49	48
Rost (%)	2	2	2	3
Shiitake gomba por% (tömeg: tömeg)	-	0.7	2	6.
Energiasűrűség (kJ/g)	18.8	18.8	18.8	18.4

1 HFD: magas zsírtartalmú étrend; LD-M: alacsony dózisú gomba HFD-ben; MD-M: közepes gomba HFD-ben; HD-M: nagy dózisú gomba HFD-ben.

2.2. Ételbevitel, testtömeg és testösszetétel

Az állatokat hetente lemértük a hathetes intervenciós időszak alatt. A táplálékfelvételt 24 óránként mértük a patkányoknak juttatott teljes táplálék (g) mennyiségének lemérésével, és a maradék táplálék (g) levonásával a ketrecben 24 óra elteltével. A beavatkozási periódust követően a patkányokat szén-dioxid elfojtása révén leöltük. Ezután a zsigeri zsírt (epididymális, perirenalis és omentális zsír), valamint a szubkután zsírt (inguinalis zsír) és a barna zsírszövetet (BAT) tartalmazó fehér zsírszövetet boncoltuk és lemértük. A testzsír-indexet (BFI) az epididymális, perirenalis, omentális és inguinalis zsírlerakódások 100 g testtömegre jutó teljes mennyiségének kiszámításával számítottuk [25]. Az energiahatékonysági hányadot (EER) a bevitt energiamennyiség (g/kJ) testtömeg-növekedéssel (BWG) számítottuk ki [26].

2.3. Plazma lipid profil

A vérmintákat eutanázia után a szív jobb kamrájának szúrásával nyertük, majd etilén-diamin-tetraecetsavval (EDTA) bevont csövekbe gyűjtöttük, és 3000x1/perc fordulatszámon, 22 ° C-on 25 percig centrifugáltuk. Nagy sűrűségű lipoproteint (HDL) izoláltunk a plazmából dextrán-szulfáttal és magnézium-kloriddal, a Sjoblom és az Eklund módosított módszere alapján [27]. Az összes plazma koleszterin (TC), TAG és HDL koleszterint a Konelab 20XT alkalmazásával mértük a Thermo Fisher Scientific (Auburn NSW, Ausztrália) Infinity reagensével.

2.4. Statisztikai analízis

Kezelési csoport ANOVAHFDLD-MMD-MHD-M

Táplálékfelvétel (g/patkány/nap)	24 ± 0,5	24 ± 0,5	24 ± 0,6	23 ± 0,8	NS
Energiabevitel (kJ/patkány/nap)	455 ± 9	449 ± 9	448 ± 11	423 ± 14	NS
Testtömeg-növekedés	129 ± 8 a, b	141 ± 9 b	150 ± 14 b	92 ± 8 a	0,002
Zsírpárna tömegek (g)
Tüdő	11,2 ± 1,0 a, b	12,1 ± 1,0 b	11,4 ± 1,2 a, b	7,9 ± 0,5 a	0,014
Perirenal	14,2 ± 1,1 a	14,3 ± 1,7 a	12,8 ± 1,6 a, b	8,7 ± 0,8 b	0,015
Omental	8,4 ± 0,6 a, b	10,5 ± 1,0 a	8,5 ± 0,7 a, b	6,7 ± 0,6 b	0,009
Lágyéki zsír	8,6 ± 1,5 a	6,8 ± 0,7 a, b	8,2 ± 1,7 a	4,2 ± 0,5 b	0,012
Zsigeri zsír	33,8 ± 2,3 a, b	37,0 ± 3,7 b	34,0 ± 3,7 a, b	23,3 ± 1,7 a	0,012
WAT	42,4 ± 3,4 a	43,8 ± 4,3 a	40,6 ± 4,5 a, b	27,5 ± 2,1 b	0,011
DENEVÉR	0,58 ± 0,05	0,52 ± 0,06	0,54 ± 0,05	0,44 ± 0,01	NS
Összes zsírtömeg	43,0 ± 3,4 a	44,4 ± 4,3 a	41,2 ± 4,5 a, b	28,0 ± 2,1 b	0,010

1 Az értékek átlag ± SEM, n = 10. Egy soron belül a különbözõ feliratokkal rendelkezõ értékek jelentõsen különböznek, P 2. táblázat). A HD-M étrenden végzett patkányok összes zsírtartalma szignifikánsan alacsonyabb volt, -35% és -37%, mint a HFD és az LD-M csoportokban. Ezenkívül a HD-M csoport alacsonyabb zsírfelhalmozódási tendenciát mutatott, mint az MD-M csoport (-32%, P = 0,076, 1. ábra). Az MD-M csoport fehér zsírszövete -35% -kal és -37% -kal alacsonyabb volt, mint a HFD és az LD-M csoportoké (F3,38 = 4,340, mindkettő P 2. táblázat). Ezenkívül a HD-M csoportban szignifikánsan alacsonyabb volt a perirenalis (-39%) és az ágyéki zsír (-52%) a HFD-csoporthoz képest. Az epididymális és az omentális zsírtömeg 29% -kal és 21% -kal volt alacsonyabb a HD-M csoportban, mint a HFD csoportban (P = 0,05). A BAT tömegekben nem találtunk különbséget az összes csoport között.

A teljes zsírtömegeket 6 hetes étrendi kezelések után mértük patkányokban. Az oszlopok átlagértékeket ± standard hibákat jelentenek, n = 10. ab Azok az eszközök, amelyek nem osztanak közös betűt, szignifikánsan különböznek a P csoportok között (2. ábra). Jelentős különbség volt az EER-ben négy étrendcsoport között (F = 5,425, P = 0,004, 3. ábra). A HD-M csoport szignifikánsan alacsonyabb EER-t mutatott, mint az LD-M és MD-M csoportok (−30% és −34%, ill.), De nem különbözött szignifikánsan a HFD-től. Ezenkívül az EER-ben nem voltak statisztikai különbségek a HFD, LD-M és MD-M csoportok között.

A testzsír-indexet 6 hetes étrendi kezelések után mértük patkányokban. Az oszlopok átlagértékeket ± standard hibákat jelentenek, n = 10. ab Azok az eszközök, amelyek nem osztják meg a közös betűt, szignifikánsan különböznek a P csoportokban (4. ábra). A plazma teljes koleszterinszintje négy csoport között nem különbözött (P = 0,125). Bár HD-M étrendben lévő patkányoknál volt a legmagasabb a plazma HDL szint, statisztikai különbséget nem találtunk (HD-M: HFD: LD-M: MD-M = 1,26 ± 0,01: 1,12 ± 0,02: 0,95 ± 0,02: 0,84 ± 0,01 mmol/l).

Jelentős összefüggéseket találtak az adagok és a BWG (a), a WAT (b), a plazma TAG-szint (c), a BFI (d) és (e) EER között. BWG: testtömeg-növekedés; WAT: fehér zsírszövet; TAG: triacil-glicerin; BFI: testzsír index; EER: energiahatékonysági arány.

4. Megbeszélés

A gombapor felhasználásával történő étrendi beavatkozás időtartama kevésbé tűnik fontosnak, mivel összehasonlítjuk az adaggal. Néhány rövid távú, 3-5 hetes tanulmány [18, 33] a plazma TAG-koncentráció csökkenéséről számolt be, míg mások [16–18] nem számoltak be hatásról. Hasonlóképpen, a hosszabb intervenciós vizsgálatok, például a 6-10 hetes beavatkozások is vegyes eredményeket mutattak, amelyek közül néhánynak nincs hatása [31], mások pedig pozitív eredménnyel megakadályozzák a plazma TAG-szintjének emelkedését [15, 30]. Ezért a gombapor dózisa fontosabb, mint a kiegészítés időtartama.

Nagyrészt nem kell bejelenteni, hogy a zsírtömegeket használják indikátorként annak meghatározásához, hogy a gomba milyen étrendhez adódik-e a testtömeg-növekedésre. Állatkísérletek során jelenleg korlátozott adatok állnak rendelkezésre a testzsír-tömegek elemzésével kapcsolatban. Kabir és Kimura [30] arról számolt be, hogy 5% Shiitake gomba és 5% Maitake gomba 8 héten át történő adása spontán hipertóniás patkányoknak (HSR) nem csökkentette szignifikánsan a zsírszövetet a kontroll csoporthoz képest. Az emberi vizsgálatban hiányzik a gomba teljes zsírtömegre gyakorolt hatásának meghatározása. Ebben a tanulmányban bebizonyítottuk, hogy a nagy dózisú Shiitake gomba csökkentette a teljes zsírlerakódást. Ezenkívül negatív összefüggés volt a Shiitake gomba megnövekedett adagja és az alacsonyabb testzsírindex között. Korábbi tanulmány arról számolt be, hogy a plazma TAG redukciója összefügg az összes zsírtömeg csökkenésével, mint fehér zsírszövet [34], ami összhangban van eredményeinkkel.

Ez a tanulmány kimutatta, hogy a testtömeg-gyarapodás szignifikánsan alacsonyabb volt a HD-M csoportban, mint az MD-M és az LD-M csoportban. Ez arra utal, hogy a zsírtartalmú étrendben lévő patkányok súlygyarapodásának megelőzésére küszöbhatás volt a Shiitake gomba bevitelének mennyisége tekintetében. A patkányok HD-M étrendjének becsléseként napi 90 g gombaporra lehet szükség az emberek számára a testtömeg-növekedés és a TAG csökkentése érdekében. Ezt azonban az ajánlás meghozatala előtt embereken kell tesztelni. Másrészt az alacsony dózisú gomba diéta nem biztos, hogy elég erős a súlygyarapodás megakadályozásához. Például tanulmányok kimutatták, hogy az étrend kiegészítése napi 30 g Maitake gombával 21 napig nem érte el a testsúlycsökkentő hatást mérsékelt dyslipidaemiában szenvedő betegeknél [35].

Ez a tanulmány megállapította, hogy a HD-M diéta jelentősen csökkentette az energiahatékonysági arányt (EER) az LD-M és MD-M étrendekhez képest. A HD-M szintén csökkentette az EER-t a HFD-hez képest. Ez összhangban van egy korábbi tanulmánysal, amely azt mutatja, hogy a nagy dózisú shiitake gomba diéta csökkenti az energiahatékonyságot a magas zsírtartalmú étrendben lévő patkányokban, mivel a Maitake gomba (20%) hozzáadása a hiperkoleszterinémiás étrendhez 4 hétig csökkenti a testtömeg-növekedés 27% -os energiahatékonyságát. patkányokban [33]. Sajnos ezt a fajta vizsgálatot emberen nem végezték el.

200 mg/kg élelmiszer. Mivel a TAG alacsony volt a HD-M étrendben, érdekes lesz megvizsgálni a TAG-t különféle szervekben annak lehetséges tárolása vagy kizárása érdekében. Ennek fényében meg kell vizsgálni a széklet zsírtartalmát, a plazma NEFA koncentrációját, valamint a TAG felhalmozódását a májban és az izomban annak lehetséges mellékhatásainak igazolása érdekében.

Összegzésként elmondható, hogy a magas Shiitake gomba hozzáadása zsírtartalmú étrendben megakadályozhatja a testtömeg-növekedést, a zsírlerakódást és a plazma TAG-t patkányokban, miközben további tanulmányokra van szükség a Shiitake-gomba mögöttes mechanizmusainak és ezeknek a fontos hatásoknak a lehetőség-összetevőjének tisztázására. Ezáltal funkcionális táplálékként használható az elhízás megelőzésére. Ez a tanulmány arra ösztönzi az emberi klinikai kísérleteket, hogy Shiitake gombát alkalmazzanak az elhízás és az ahhoz kapcsolódó anyagcserezavarok megelőzésére és kezelésére.

Szerző közzététele

D. Handayani, J. Chen, BJ Meyer és XF. Huangnak nincsenek összeférhetetlenségei.