Étel kombinálása: Hogyan lehet módosítani az étrendet a jobb emésztés érdekében

étel

Túl sok étel egyidejű keverése rossz emésztést válthat ki. Itt egy gyakorlati útmutató az ételek megfelelő kombinálásához.

Ha valaha is megpróbálta jógázni közvetlenül étkezés után, akkor tudja, mennyire kényelmetlenül érezhetik magukat lefelé néző kutyáitok és gerinccsavarásai teljes vagy duzzadt hassal. Még akkor is, ha több órával befejezte az evést, mielőtt a szőnyegre lépett, a teste még mindig azon dolgozik, hogy megemésztse az utolsó étkezést, ami kevesebb rendelkezésre álló energiát jelent a gyakorlathoz. Ha testét könnyűnek és élénknek érzi, nézzen be az emésztőrendszerbe.

A fő ok, hogy táplálkozunk a testünk számára az élethez szükséges üzemanyaggal - üzemanyag gyalogláshoz, gondolkodáshoz, művészet készítéséhez, munkához, gyermekeinkkel való játékhoz és jógázáshoz. De maga az emésztés is energiát igényel. Segítheti testének emésztését, mielőtt még az első falatot elfogyasztaná. Ha úgy gondolja, hogy a gyomor egy turmixgép, amely az ételt molekuláris levessé pürésíti, akkor az, hogy mit eszel együtt egyszerre, nem számít, mert mindenesetre összekeveredik, igaz? Rossz.

A különféle ételek emésztési ideje eltérő, és emésztési enzimekre van szükségük. Ezért, ha túl sokféle ételt fogyasztunk egyszerre - például fehérjéket, szemeket, zsírokat és cukrokat, a la a közönséges mogyoróvajat és zselés szendvicset -, az emésztés nehézségeket okozhat. A megfelelő ételkombinációk elfogyasztása nemcsak az emésztést javítja, hanem növelheti az energiát, szabályozhatja az eliminációt, és enyhítheti a depressziót, a szorongást és a hangulatváltozásokat. A megnövekedett fizikai energia pedig több vitalitást, világosságot és összpontosítást jelent az élet minden területén. Bár az ételek kombinálása nem csodaszer, megkönnyítheti az emésztést, így az energia akadálytalanul áramlik a testen.

Nem csak a fizikai eredmények kedvéért jógázunk, de ezek az eredmények - egy erős, rugalmas és befogadó test - nagyobb hozzáférést biztosítanak a szellemünkhöz. Miért kellene másként táplálnunk magunkat? Gondoljon az ételkombinációra, mint ételjógára. Ha testünk magját könnyedén működtetjük, mélyebben hozzáférhetünk belső énünkhöz, mert kevesebb figyelmünk a fizikai.

Legyen figyelmes arra, hogy mit és hogyan eszel

Milyen gyakran gondol a táplálékra, amelyet a tested emészt meg? Legtöbben csak akkor gondolunk az emésztésről, ha emésztési zavarok vannak - puffadás, gáz, gyomorégés, székrekedés, hasmenés és minden egyéb kellemetlen tünet, amely gyorsan a hasunkra irányítja a figyelmünket. Az emésztőrendszer mégis a test közepe - az alkímiai kemence, amelyben az elfogyasztott anyag különálló ételektől átalakul a testünk és elménk számára szükséges üzemanyaggá. Ha legközelebb eszel valamit, gondold át, hogy az ételeid mikor válnak valójában rád.

Az emésztőrendszernek három alapvető funkciója van: A gyomor az ételt kisebb részekre választja el, a vékonybél befejezi a lebontást és asszimilálja a tápanyagokat a test többi részének ellátásához, és a vastagbél végül megszünteti a maradék hulladékot. A rendszer megfelelő működőképességének megőrzése elengedhetetlen az általános egészség és vitalitás szempontjából.

Emésztési problémák merülhetnek fel, ha öregszünk, stresszt szenvedünk, túl gyorsan vagy futás közben eszünk, vagy finomított és gazdag ételekből, túl sok ételből vagy bonyolult kombinációkban fogyasztott ételekből álló étrendet fogyasztunk. Végül az emésztőrendszer megfelelő áramlása lelassul, veszélyeztetve az ételek lebontását a gyomorban és a vékonybélben. Mint minden vízvezeték-rendszer, az emésztőrendszer is megrongálódhat, vagy alátámaszkodhat, krónikus hasmenést és/vagy székrekedést eredményezve. Ha az elimináció nem megfelelő módon történik, nem kapjuk meg a szükséges tápanyagokat, és mérgező hulladékok maradhatnak a rendszerben. Ettől kényelmetlenül és letargikusan érezzük magunkat; az életenergia áramlása blokkolva van.

Az emésztés szó a latinból származik, a "külön" vagy az "elrendezés" kifejezésre. Valójában pontosan ez történik az emésztőrendszerben: A tápanyagok molekulák formájában elválnak az ételtől, és asszimiláció útján rendeződnek, hogy energiát szolgáltassanak a test összes belső szervéhez. Az ételkombinációval elősegíti az emésztést azáltal, hogy elválasztja és előre elrendezi az ételt, mielőtt még a gyomrába kerülne.

Bár még nem végeztek orvosi kutatást az ételkombináció konkrét előnyeiről, ez a rendszer, amely az 1930-as évek óta különféle formákban létezik, azon a megértésen alapul, hogy kompatibilis enzimekkel és emésztési időkkel rendelkező kombinált ételeket fogyasztva könnyebb és teljesebb emésztést. A magas fehérjetartalmú ételekhez a gyomor savas közegének lebontása szükséges, míg a szénhidrátokhoz a vékonybél lúgos vagy semleges közege szükséges. Ha a magas fehérjetartalmú és a magas szénhidráttartalmú ételeket együtt fogyasztják, az emésztés bonyolultabbá válik, mivel a szénhidrátok átjutási idejét lelassítja a fehérje bomlása a gyomorban. Ha a lebontás akadályozott, akkor a tápanyagok felszívódása és eltávolítása is megnehezülhet, emésztetlen élelmiszer-részecskék maradhatnak a rendszerben. Ezek az emésztetlen részecskék allergéneket, bakteriális egyensúlyhiányokat és egyéb rendellenességeket okozhatnak a gyomor-bél traktusban.

Lásd még: A figyelmes étrend 1. hét: Tudatosság Alapítvány létrehozása

Egyszerűsítse étrendjét

Az élet sok vonatkozásában az egyszerűsítéssel kevesebb felesleg jár. Ugyanez igaz a testre is. A bőséggel és minden elképzelhető élelmiszer rendelkezésre állásával megszállott világban az év 365 napján az ételkombináció egyszerűsíti az ételválasztásunkat. Az alapvető ökölszabály: Minél egyszerűbb az étkezés, annál könnyebb lesz az emésztés. Az egyszerű ételek, a mérsékelt adagok és az ételek lassú, áhítatos hozzáállással történő rágása mind segítenek az emésztés és a test szabad áramlásának fenntartásában. Nem kell sokáig tartania az ételeket, kombinálva ezeket az egyszerű irányelveket:

Gyümölcsök a legkönnyebben és leggyorsabban emészthető ételek, ezért mindig külön kell fogyasztaniuk a fehérjéktől, gabonáktól és zöldségektől. Ezenkívül a savas, a savas sav, az édes és a dinnye kategóriába sorolják őket - a sav és a cukor szintje alapján -, és saját irányelvekkel rendelkeznek a kombinációkról. Emésztési idő: 20 perc és 1 óra között.

Minden zöldség kombinálhatók egymással, valamint fehérjékkel. Az optimális emésztési könnyítés érdekében a legjobb, ha csak a nem keményítőtartalmú és az alacsony keményítőtartalmú zöldségeket keverjük össze a szemekkel. Emésztési idő: 30 perc-két óra.

Gabonafélék fogyasztható önmagában, vagy nem keményítőtartalmú és alacsony keményítőtartalmú zöldségekkel kombinálva. Ne keverje össze a szemeket fehérjével vagy keményítőtartalmú zöldségekkel. A legjobb, ha egy étkezésnél csak egyféle gabona van, ezért döntse el, hogy valóban azt a darab kenyeret szeretné-e, vagy érdemes-e megvárni a rizst. Emésztési idő: két-három óra.

Fehérjék fogyasztható önmagában, vagy nem keményítőtartalmú, alacsony keményítőtartalmú és keményítőtartalmú zöldségekkel kombinálva. A legjobb, ha csak egyféle fehérje van étkezés közben. Emésztési idő: két-négy óra.