A Carnot-diéta - Fenntartható fogyás terve

Megtanulják, hogyan kell gyors ínyenc ételeket főzni és lefogyni

Félnie kell valamitől, hogy lefogyjon !

Diétás történetem - halálra féltem ....

A legtöbb ember azért fogy, mert fél. Lehet, hogy félnek, hogy nincsenek barátaik, párjuk, lány- vagy fiúbarátjaik, vagy nem lépik előléptetésbe, esetleg korán meghalnak ... Nem számít, mit mond bárki, senki sem akar túlsúlyos lenni és sok az aktív előítéletek mindenhol felülmúlják az embereket. A legújabb tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos nőket kigúnyolják, zaklatják és 16 000 dollárral kevesebbet keresnek, mint a vékony, karcsú nők. De nagyon ijesztő adatok vannak a súlyához kötődő korai halálról a Diet Science Morbidity Curves fülön. Ez objektív, kemény tudomány, nem csak ostoba elfogultság a kövérség iránt, és mindenkinek meg kell ijesztenie a 25 év feletti BMI-t.

2013. április volt, 55 évesnél idősebb voltam, 259 kilót nyomtam - elhízott I. osztályú voltam - kövér, állandóan viszkettem, magas volt a vérnyomás - nem voltam egészséges. És mint túlhajszolt, elfoglalt ügyvezető, túl elfoglalt ahhoz, hogy bármit is tegyen ez ellen. Egyszer elmentem egy élelmiszerboltba, és körülnéztem - láttam, merre tartok mindenfelé - ez a pillanat megijesztett. Látott egy kövér fickót, aki oxigéntömlővel és náddal ült egy padon. Láthatta, hogy halálra van ítélve, túlsúlyos, és állapotában soha nem tudná levenni ezt a súlyt, korai sírba indul.

1. A ruhám nem illett mindig kényelmetlen voltam
2. A magas vérnyomásom általában 90/147 volt
3. Nem aludtam jól, és stresszt éreztem.
4. Viszkettem állandóan mindenhol.
5. A pulzusom legtöbbször 90 volt.
6. Ettem, mint egy ló, egy 6-8 oz ribeye steaket, sült burgonyát hetente 3-4 alkalommal
7. Féltem az éhségtől, féltem a salátáktól és a gyümölcsöktől, a félelem elfogyott az ételből.
8. A vérvizsgálatok félelmetesek voltak, magas PSA, magas glükózszint és lipidszint volt.

Rájöttem, hogy most volt, vagy soha nem fogom lefogyni a súlyomat ebben az életben. És egy csúcstechnológiai vállalatot irányítottam vezérigazgatóként - nagyon intenzív, magas stresszt igénylő munka bárkinek. Túl elfoglalt ahhoz, hogy vigyázzak magamra.

Tudtam, hogy változtatni kell és sokkal kevesebbet kell enni - úgy döntöttem, dam, ha kevesebbet fogok enni, akkor nagyon jól fogok enni - egészséges ínyenc konyha lesz. Gyorsan megtanultam három dolgot, nem csak egészséges ínyenc ételeket vásárolhattam; Az ínyenc konyha receptjeinek többsége, a szakácskönyvek nem nagyon aggódnak a kalóriatartalom miatt; végül szinte lehetetlen volt kitalálni a csomagolt ételekkel elfogyasztott kalóriákat vagy a receptek többségét, ezért egyszerű "összetevők" segítségével kellett főzniük, amelyek egyértelmű kalóriaprofilokkal rendelkeznek, minden napirend nélkül.

Egy utolsó és fontos tény, hogy túl dolgozó ügyvezetőként állandóan olyan távoli helyekre utazom, mint Doha, Rijád, Abu Dhabi és Szingapúr ... Lehetetlen kezelni az étkezéseket és megváltoztatni az időzónákat - egyszerűen nem volt időm a butaságra, ugyanakkor ez is belevetett ebbe az egészségtelen, elhízott rendetlenségbe ... Csak túl elfoglalt voltam ahhoz, hogy aggódjak az egészségem miatt. Tehát rá kellett jönnöm, hogyan lehet főzni ínyenc konyhát, lefogyni, és mindezt megtenni, így nem kellett túl sok idő a napomtól, és nem bonyolult a gyakori találkozás és utazási ütemezés.

Megtudtam, hogy mivel sok túlsúlyos amerikai fogyni akar, és az Egyesült Államok lakosságának több mint 66% -a túlsúlyos, az étrend-tervek és a gyógyszeres kezelés kétségbeesett reklámtrükkökké váltak; a kígyóolaj értékesítésének célja. Több tucat trükkfogyasztás, tabletta, homeopátiás kezelés, diétás tanácsadók, étrend-kiegészítők, varázsitalok, gyógyszerek, amelyek mind könnyű terveket és hamis reményt kínálnak varázsmegoldásokkal.

De amikor elolvassa a tudományos szakirodalmat (saját mélyreható felmérést készítettem) és a kereskedelmi és nem kereskedelmi jellegű étrend-szakirodalom objektív tudományos áttekintését, az ember gyorsan megállapítja, hogy csak egy dolog működik, egyél kevesebbet, mint amennyit eléget - ez lesz az 1. Carnot-szabály.

1. diéta és 2. diéta - adagkontroll étkezési tervek diéta.

A bal oldali grafikon mutatja a súlyomat, amikor 2009 és 2014 között a súlykezelésre és a Carnotra gondoltam.

Első kísérletem 2010 májusában volt a fogyásra. Ezt úgy tettem meg, hogy a Home Bistro nevű cégtől megvásároltam a Sous Vide fagyasztott ételeit. Az ételek zacskókba fagyasztva érkeztek, adagokban voltak kontrollálva (étkezésenként kb. 500 kalória), és a legtöbb étkezés valóban jóízű volt. Az étkezéseknek különféle változatosságuk volt, zöldségekkel, hússal vagy halakkal, burgonyapürével és szószokkal, ezeket gőzösben vagy forrásban lévő vízben melegítették fel. Az igazán jó ételek drágák, 13–16 dollárok voltak, és senki másnak nem tetszett. Azt tapasztaltam azonban, hogy ha ebédnél alacsony kalóriatartalmú, mikrohullámú, fagyasztott diétás ételt fogyasztanék az élelmiszerboltból (300 kalóriát), és megnéznék minden mást, amit ettem, plusz egy Sous Vide 500 kalória ételt 3 pohár borral, akkor 0,25 kg-ot fogyhatnék naponta. 60 nap alatt 15 kg-ot fogytam, és meg voltam róla győződve, hogy sokkal többet is fogyhatok (1. diéta a grafikonon).

Arra gondoltam, hogy a Home Bistro képes lenne-e elkészíteni ezt az 500 kalóriatartalmú Sous Vide ételt, így én is képes lennék-e elindítani a főzőgépemet. Mint a következő és fél év során láthatja, minden fogyást visszahoztam. 2011 októberében újra megpróbálta, de elbátortalanodott,

2013 februárjában elértem a csúcssúlyomat és a depressziós csúcsomat, 259 kg-ot - ekkor megijedtem és elkomolyodtam - ki kellett találnom ezt a diétás dolgot, és rá kellett jönnöm, hogyan kell főzni…

A következő néhány hónapban szakítottam időt arra, hogy megértsem az étrendről és a táplálkozásról szóló irodalmat. Megkaptam az USDA táplálkozási adatbázisát, amely 7900 élelmiszert tartalmazott, és az adatok fejlett analitikai eszközök segítségével bányászták.

Az oka annak, hogy a trükk vagy a speciális étrend-étrend működhet (BistroMD, Neutrisystem, Medifast, Jenny Craig, The Zone, Súlyfigyelők, eDiets, Diet-To-Go, Karcsúsító világ), de mindezt egy éven belül visszaszerzi. Ha speciális ételeket fogyaszt, hogy kilók lehessen belőle, és visszatér a régi ételeihez, akkor természetesen vissza fog térni a régi súlyra. A tudományos szakirodalom azt mutatja, hogy a fogyókúrázók mintegy 80% -a öt év alatt visszahízza a teljes súlyt. Új életstílust kell kialakítania, hogy mindazt a súlyt örökre megőrizze, és a fogyáshoz csak annyit kell tennie, hogy kevesebbet eszik, mint amennyit éget, és kalória-kalibrálttá kell válnia - ez azt jelenti, hogy egyáltalán tudja, mit eszik alkalommal.

Több tucat főzéssel és diétával kapcsolatos hangoskönyvet hallgattam, és önállóan elolvastam, hogy miként tudok túljutni a főzéstől és a diétától való félelmemen - Néhány kedvencem: The Kitchen Counter Cooking School, Kathleen Finn; Étkezés percek alatt, Jamie Oliver; Főzött, Michael Pollian; Gondoljunk csak a Forkra, Bee Wilson; Paleofantasy, Marlene Zuk; Volumetrics, Barbara Rolls; és még sok más áttekinthető a Könyvek lapon. Elkezdtem olvasni az étrendről, a fogyás tudományáról és a táplálkozásról szóló eredeti tudományos szakirodalom 100-as írásait is.

Arra szántam időt, hogy megértsem, hogyan működik a saját anyagcserém, és hogyan égeti el az ételt, termel energiát és hulladékot, valamint hogyan eszik a testem zsírt. Minden, amit ettem, kísérlet volt, és a testem az analitikai laboratórium. Fitbit (és más hasonló eszközök) segítségével mértem mindent, ami mérhető, glükózt, mindennek súlyát, éhségérzetet, napi aktivitásomat, és egy táblázat segítségével részletes modellel nyomon követtem mindent.

Megint meg volt győződve arról, hogy a fogyás egyetlen módja: kevesebbet egyél, mint amennyit égetsz. A saját ínyenc szakácsodnak is kell lenned, és egyszerű, egészséges ételeket kell főzned, bármi, amit a legjobb négycsillagos étteremben megeszel, így a kalóriákért és az adagokért felelős.

Tehát hallom mindannyian, akik azt mondják, hogy nincs időm mindehhez ... Nem is tettem, de ha egyszer Carnot Ninja leszel, a Carnot Plan főzés nem vesz igénybe időt, és az étkezés közvetlenül az úton természetes lesz.

Mindez nem nehéz, és Carnot-nak nincsenek trükkök, szénhidrát-határértékek, zsír-határértékek, különleges zöldbab, mágikus tabletták, csak néhány egyszerű szabály és egyszerű ételkészítési mód. A legkritikusabb ezt megteheti, ha elfoglalt és munkahelyi. Csak a kalória mérésében kell lennie (a legfontosabb), valamint a kalória és Joule, a Google táblázata méréséhez.

Ez mind könnyű és valójában szórakoztató - ha 80 kg-ot fogyhatok, akkor el is érheti a célját.

Váltásom súlykezelési módra és Carnot modellre

Az elmúlt két évben (most 2016. február) súlykezelő módba léptem. Csak 185–188 fontot szeretnék fenntartani, továbbra is Joule-t használok, és mindent naplózok. 2 perc/nap szokás, amit soha nem adok fel.

Nagyon jól néz ki ezen a grafikonon, azonban ahhoz, hogy láthassam, naponta 75 aktivitási kalóriát kellett eltávolítanom, vagy 20% -kal csökkenteni az aktivitási kalóriákat. Azt hittem volna, hogy aktivitási szintem sokkal magasabb, mint amit rögzítettem, de ez nem igaz. A következő 2-3 hónap folyamán a testemet újból kalibrálni fogom, de a legkritikusabb a saját In/Out kalóriajelentési pontosságom.

Menedzsment módban nőtt a kalóriabevitelem és a napi átlagos Cal-Indexem (0,67-ről 0,83-ra). Ennek oka az, hogy több húst, diót és más magas Cal-indexű ételeket eszem, amelyek aggódtak a fogyás módja alatt. Az átlagos táplálékfogyasztásom azonban napi 2 357 g-ról 1 890 g/napra csökkent - ez nem egyenesen. Láthatja, hogy amint kiegyenlít és engedi az átlagos Cal-Index emelkedését, kevesebb gramm ételt eszel naponta.

Az egyik legfontosabb tanulság az, hogy a súlykezelés módja lehetővé teszi, hogy több nagy Cal-Index ételt fogyasszak, és kevesebbet aggódjak, azonban szükségem van arra, hogy egy rossz étkezési nap vagy fegyelmezetlen étkezés után fogyás módba lépjek. A grafikonon látható csúcsok üzleti utak voltak, ahol 1200 kalóriás ebédet és 1300 kalóriás vacsorát fogyaszthattam, hogy lássam, mi történt. Megvolt az utazási mérlegem (lásd: Carnot Gear fül), és másnap válaszoltam a Carnot fogyás módra.