Dió GYIK - Kaliforniai dió

Egészségügyi szakemberek
- Miért dió
- Tanulmányozási területek
- Egészségügyi kutatás
- Partnerségek
- Erőforrások
Élelmiszer-szakemberek
- Miért dió
- Ételkínálat
- Élelmiszergyártás
- Használati inspiráció
- Iskolák
- Kezelő lista
- Lépjen kapcsolatba velünk
- Erőforrások
Kiskereskedelem
- Miért dió a kiskereskedelemnél
- Táplálkozási előnyök
- Vásárlói betekintés
- Merchandising és promóció
- Erőforrások
Média
Dióipar
- Iparunk
- Termelők
- Kezelők
- Kezelő lista
- Jelentések
- Erőforrások
Kezelői jelentés

Receptek
A dióról
Hogyan kell
- Főzés dió videókkal
- A diófüzet használatának egyszerű módjai
- Vásárlás és tárolás
- Ízes párok dióval
Táplálás
- Táplálkozási információk
- Wellness
- Szakértői tanács
- Jó kövér csapat
- Egészségügyi kutatási program
Blog

Receptek
- Az összes recept megtekintése
- Étkezés
  - Reggeli
  - Villásreggeli
  - Vacsora
  - Ebéd
  - Falatozás
- Tanfolyam
  - Előételek
  - Italok
  - Desszertek
  - Oldal
  - Falatozás
- Étrendi szempontok
  - Tejmentes
  - Gluténmentes
  - Gyerekbarát
  - Alacsony kalóriatartalmú
  - Alacsony szénhidráttartalmú
  - Alacsony nátrium tartalom
  - Vegán
  - Vegetáriánus
- Receptgyűjtemény
  - American Heart Association® Heart-Check Mark tanúsított receptek
  - Kalóriatudatos
  - Egészséges öregedési receptek
  - Legyen húsmentes
  - Mediterrán étrend receptek
  - Egyszerű ételek
  - Dió receptek és a férfi reproduktív egészség
  - Foodservice receptek
  - Iskolai étkezési receptek
Hogyan kell
- Hogyan lehet a tetejére
- Főzés dió videókkal
- A diófüzet használatának egyszerű módjai
- Vásárlás és tárolás
- Ízes párok dióval
Táplálás
- Táplálkozási felső
- Táplálkozási információk
- Wellness
- Szakértői tanács
- Jó kövér csapat
- Egészségügyi kutatási program
Blog
Egészségügyi szakemberek
- Egészségügyi szakemberek Top
- Miért dió
- Tanulmányozási területek
- Egészségügyi kutatás
- Partnerségek
- Egészségügyi szakemberek
Dióipar
- Dióipari top
- Iparunk
- Termelők
- Kezelők
- Kezelő lista
- Jelentések
Élelmiszer-szakemberek
- Élelmiszeripari szakemberek Top
- Miért dió
- Ételkínálat
- Élelmiszergyártás
- Használati inspiráció
- Dió az iskolákban
- Kezelő lista
- Lépjen kapcsolatba velünk
Kiskereskedelem
- Miért dió a kiskereskedelemnél
- Táplálkozási előnyök
- Vásárlói betekintés
- Merchandising és promóció
- Kiskereskedelmi források
A dióról
- Történelem
- Hogyan termesztik a diót
- Fenntarthatóság
- Élelmiszerbiztonság
- Dió GYIK
Események
hírek
Erőforrások

Dió GYIK

A dió genetikailag módosított?

A kaliforniai dió nem genetikailag módosított.

A kaliforniai dióipar megérti a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói aggályokat. Ezért szorosan együttműködünk a Kaliforniai Egyetem diótenyésztési programjával, hogy új diófajtákat engedjünk ki ültetésre, amelyeket hagyományos tenyésztési módszerekkel fejlesztettek ki. A kaliforniai dióbizottság belátható időn belül nem számol a géntechnológiával módosított dió termelésével Kaliforniában.

Fogyasztható-e dió a súly figyelemmel kísérésekor?

A kutatások szerint a dió fogyasztásának egészségügyi előnyei nem a súlygyarapodás rovására mennek 1. Nagy és hosszabb távú vizsgálatokra van azonban szükség a diófogyasztás CVD-kockázatra és testtömegre gyakorolt hatásainak kezelésére. Az adag ellenőrzése szintén fontos a súly figyelése során. A dió ajánlott adagmérete 1 uncia vagy 1/4 csésze. Ellenőrizze a Wellness Súly oldalunkat publikált kutatások, receptötletek és egyebek mellett.

1 Banel DK, Hu FB. A diófogyasztás hatása a vér lipidjeire és más kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre: metaanalízis és szisztematikus áttekintés. Am J Clin Nutr. 2009; 90 (1): 56-63. doi: 10.3945/ajcn.2009.27457.

Mi a DASH étrend és tartalmaz-e diót?

A magas vérnyomás-diéta leállításának diétás megközelítései - amelyek a DASH-diétánál ismertek - olyan étkezési program, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete (NIH) által támogatott kutatás révén fejlesztettek ki, és amelynek célja a vérnyomás és a koleszterin csökkentése. Magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek, az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek, diófélék (beleértve a diót) és a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását. Magas rosttartalmú és alacsony vagy közepes zsírtartalmú, valamint káliumban, kalciumban és magnéziumban gazdag. A legújabb DASH-vizsgálatok kimutatták a nátrium-bevitel csökkentésének előnyeit a vérnyomáson. Nem csak tanulmányok mutatták ki, hogy a dió fogyasztása javított vérnyomással és koleszterinszinttel jár, a dió természetesen nátriummentes, és így tökéletes táplálékot jelent a DASH diétás irányelveit követők számára.

Mi is pontosan a mediterrán étrend?

A mediterrán étrend valójában sok étrendből áll, amelyek a Földközi-tenger körüli különböző országokból származnak. Az American Heart Association szerint a közös mediterrán étrendnek ezek a jellemzői vannak:

Magas gyümölcs-, zöldség-, kenyér- és egyéb gabonafélék, burgonya, bab, diófélék és magvak fogyasztása
Az olívaolaj fontos egyszeresen telítetlen zsírforrás
A tejtermékeket, a halat és a baromfit alacsony vagy közepes mennyiségben fogyasztják, és kevés vörös húst fogyasztanak
A tojásokat hetente legfeljebb négyszer fogyasztják
A bort alacsony vagy mérsékelt mennyiségben fogyasztják - nőknél naponta legfeljebb egy öt uncia bor, a férfiaknál pedig legfeljebb két uncia pohár bor.
A dió ebben az étrendi szokásban hagyományos összetevő. Kutatások szerint ez a szív egészséges étkezési mintája.
A PREDIMED egy mérföldkő spanyol tanulmány, amely ennek az étkezési stílusnak az előnyeit vizsgálta. Az előzetesen közzétett eredmények azt találták, hogy a mediterrán összetevők, köztük a dió fogyasztása összefügg a szív egészségének előnyeivel, beleértve az LDL („rossz”) koleszterinszint és a gyulladásos markerek csökkentését.

Hol illeszkednek a dió az USDA 2015-ös étrendi útmutatójába?

A 2015. évi táplálkozási irányelvek ösztönzik az átállást a jelenlegi étkezési szokásokról az egészséges táplálkozási szokásokra, amely tápanyagokban gazdag ételeket és italokat tartalmaz a kevésbé egészséges választás helyett. Az egészséges táplálkozási szokások egyebek között sokféle fehérjetartalmú ételt tartalmaznak, beleértve a dióféléket és a magokat, a tenger gyümölcseit, a sovány húsokat és a baromfit, a tojást, a hüvelyeseket és a szójatermékeket. Az Irányelvek hangsúlyozzák annak fontosságát is, hogy a telített zsírbevitelt a napi kalória kevesebb mint 10% -ára csökkentsék, és az étkezési lehetőségeket a telített zsírokban gazdagokról a többszörösen telítetlen zsírokban gazdagokra kell váltani. A dió fogyasztása elősegítheti ezen irányelvek betartását. Amellett, hogy többszörösen telítetlen zsírt (unciánként 13 gramm) biztosít, amely kiváló alfa-linolénsav (ALA) forrást tartalmaz, az omega-3 zsírsavak növényi alapú formáját (2,5 gramm unciánként), egy adag diót ( 1 oz) az egészséges étrend részeként fehérjét biztosít (unciánként 4 gramm), és természetesen nátrium- és koleszterinmentes. Új módszereket keres a dió felvételére a tányérjára? Nézze meg receptjeinket.

A melegítés befolyásolja-e a dió tápanyagtartalmát?

A dió tápanyagprofilja jelentéktelenül változik pörkölve, pirítva vagy rövid ideig sütve. A dió pirításának megfelelő módjáról lásd: A dió pirítása.

Az összes omega-3 zsírsav egyforma?

Nem, ők nem. Három fő omega-3 zsírsav van: alfa-linolénsav (ALA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). Az omega-3-kat nem lehet a testben előállítani (ezért esszenciálisnak nevezik), ezért táplálékból kell származniuk. Az EPA és a DHA zsíros halakban található meg, beleértve a lazacot, a makrélát és a pisztrángot. Az ALA megtalálható növényi eredetű élelmiszerekben, például dióban, lenmagban, szójaolajban és repceolajban. Valójában a dió az egyetlen fa dió, amely kiváló ALA-forrás.

Az omega-3-ok egészséget elősegítő előnyeinek kutatása az évek során jelentősen megnőtt, elsősorban a szív egészsége területén. Míg a legtöbb tanulmány az EPA-ra és a DHA-ra összpontosít, új vagy újabb kutatások azt mutatják, hogy az ALA önmagában kínál előnyöket. Egy irodalmi áttekintés eredményei azt sugallják, hogy az ALA ugyanolyan hatékony lehet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében, mint az EPA és a DHA. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a növényi eredetű omega-3-ok fogyasztása, például dió, csökkentheti a minden okból eredő halálozás (vagy bármilyen okból bekövetkező halálozás) kockázatát, a tengeri eredetű omega-3 pedig a szívvel halálesetek. A legnagyobb védőhatást azokban az étrendekben tapasztalták, amelyek mind növényi, mind tengeri eredetű omega-3 forrásokat tartalmaztak. Annál inkább indokolt különféle ételeket fogyasztani az omega-3 családból.

Milyen rák elleni ételeket kell ennem?

Az American Institute for Cancer Research (AICR) szerint a legjobb diéta a rák megelőzésére egy túlnyomórészt növényi étrend, amely különféle élénk színű zöldségeket és gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot és diót, például diót tartalmaz. Valójában az AICR azt javasolja, hogy a tányér kétharmadát töltsék meg ezekkel a növényi eredetű ételekkel. További információ arról, hogy a dió milyen szerepet játszhat a rák elleni küzdelemben, a Dió és Egészség oldalunkon található.

Dió gluténmentesek?

A dió természetesen gluténmentes étel. Ha celiakia van, vagy érzékeny a gluténra, ellenőrizze a csomagolást, hogy a terméket nem glutént tartalmazó termékekkel dolgozták-e fel.

Hallottam, hogy a dió jó nekem. Nem mindegyik dió egyforma?

A famogyoró és a földimogyoró táplálkozási szempontból egészen más. A dió más dióval összehasonlítva egyedülálló, mivel főleg többszörösen telítetlen zsírsavakból (PUFA) áll, és nem egyszeresen telítetlen zsírsavakból (MUFA), amelyek a legtöbb más dióban dominálnak. A dió az egyetlen olyan dió, amely jelentős mennyiségű alfa-linolénsavat (ALA) tartalmaz, amely növényi alapú omega-3 zsírsavforrás. A dió egy uncia adagja 18 gramm teljes zsírt eredményez, amelyből 13 gramm PUFA és 2,5 gramm ALA, valamint egyéb egészséget elősegítő tápanyagok és bioaktív összetevők. Az alfa-linolénsavról szóló oldalunkon további táplálkozási információkat talál a dió omega-3 tartalmáról. Közel két évtizedes kutatás híres egyetemeken világszerte kimutatta a dió hatását olyan területeken, mint a szív egészsége, a cukorbetegség, a rák, a megismerés, az öregedés és a metabolikus szindróma.

Mit jelent a Heart-Check logó és hogyan segíthet nekem?

A Heart-Check jel könnyen azonosítja azokat az ételeket, például a diót, amelyek megfelelnek az Amerikai Szívszövetség által meghatározott táplálkozási előírásoknak, és gyors és megbízható módot kínál a fogyasztók számára a szív egészséges ételeinek azonosítására. Amikor meglátja a szívellenőrző jelölést az élelmiszer-csomagoláson, azonnal tudni fogja, hogy az ételt igazolták-e az Amerikai Szívszövetség szív-egészséges ételekre vonatkozó irányelveinek való megfelelés érdekében. A dió a Heart-Check jelöléssel hitelesített teljes ételként ideális választás ésszerű étkezési tervben.