Dióvajak: melyik a legegészségesebb?

2020. január 17 Cédrus-Sinai stáb

A földimogyoró számára fenntartott és csak szendvicsfeltöltőként használt dióvajak egyre inkább felváltják a majonézt, a krémsajtot és más ízletes kenhető ételeket, amelyek jellemzően a kedvenc kenyerét díszítik - és jó okkal.

"A dióvajak tápanyagok keverékét tartalmazzák, beleértve rostot, fehérjét, B-vitaminokat, foszfort, cinket és E-vitamint" - magyarázza Andrea Hasson, a Cedars-Sinai táplálkozási tanácsadó szolgálat bejegyzett dietetikusa.

"Ha a termék azt mondja:" nincs keverés ", akkor valószínűleg a gyártó repceolajat vagy pálmaolajat adott hozzá az egyszerű szétterítéshez. Ezek azok a hidrogénezett olajok, amelyek nem kedveznek nekünk, és növelhetik a rossz koleszterinszintet."

A dióvajakat szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírok töltik meg. Ezek a zsírok segítik a HDL-koleszterin - a jó fajta - növelését, miközben az LDL-koleszterint - a rosszat - kordában tartják.

Dióvajok lebontása

A legtöbb dió- és magvajas evőkanál 80-100 kalória és többnyire telítetlen zsír 7-10 gramm között van.

Fehérjét és rostot is tartalmaznak, és segíthetnek abban, hogy hosszabb ideig teljes legyen.

- Csak figyelje az adagjait - mondja Andrea. Egy evőkanál mogyoróvaj nem tűnhet soknak, ha egy bagelre vagy pirítósra kenjük.

Itt van egy rövid útmutató a 2 evőkanálnyi népszerű dióvaj táplálkozási ütéséhez.

Mandula vaj

200 kalóriával, közel 19 gramm zsírral és majdnem 5 gramm fehérjével a mandulavaj segíthet áthidalni az étkezés közötti szakadékot, ha éhes vagy.

Szívre egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve az E-vitamint, a magnéziumot és a kalciumot.

Keverjünk mandulavajot zabpehelybe és fagylaltba, vagy használjuk muffin, sütemény és sütitészta alapjául.

Diós vaj

"Az összes dió vaj közül a dióvajban van a legtöbb omega-3 zsírsav" - mondja Andrea. Az egészséges zsírarány segít csökkenteni az LDL-koleszterint, növelni a HDL-koleszterint és csökkenteni a gyulladást.

A probléma: A dióvaj fehérje- és rosttartalma alacsonyabb, mint a többi dióvajé.

A turmix alapjául diós vajat használjon, vagy kenje meg áfonyás diós pirítóssal.

Mogyoróvaj

A földimogyoróvaj a legolcsóbb dióvajak közé tartozik, és ez jó durranás - a dióvajok adagonként a legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmaz (kb. 8 gramm).

Antioxidánsokban is gazdag.

Párosítsa almával, zellerrel vagy banánnal a további tápanyag-ütés érdekében, vagy keverje szószokba a nagyobb vastagság és íz érdekében.

Kesudió vaj

Az egyik rendelkezésre álló krémes vaj, a kesudió vaj helyettesítheti a tejterméket olyan receptekben, amelyek tejet vagy tejszínt igényelnek.

Ez magasabb szénhidráttartalmú és alacsonyabb fehérjetartalmú a többi dióvajhoz képest.

Kend meg kesudió vajat kínai tésztára, brokkolira és csirkére a hozzáadott tápanyagokért.

Napraforgómag vaj

Kiváló alternatíva a mogyoróra és a diófélékre allergiás emberek számára. A napraforgómagvaj tápanyagprofilja hasonló a többi dióvajhoz.

Csak egy evőkanál napraforgóvaj biztosítja a test napi napi E-vitamin-szükségletének közel egynegyedét. A napraforgómag-vaj nagyszerű fehérje-, egészséges zsír- és magnéziumforrás.

Kenje meg pirítóssal, csepegtesse palacsintára vagy gofrira, vagy adjon hozzá egy kanalat zabpehelyhez vagy turmixhoz.

Dió vajat szedek

Kétségtelen, hogy az élelmiszerboltok polcain megjelenő dióvajak száma növekszik. De a választott dióvaj típusánál fontosabb, hogy mi szerepel az összetevők listáján.

"Válasszon olyan termékeket, amelyeknek csak egy összetevője van - a választott dió -, és hagyja ki a felesleges sót és cukrot, valamint részben hidrogénezett vagy hidrogénezett olajokat tartalmazó vajakat" - mondja Andrea.

Lényeg: Együk meg a kívánt vajat, mindaddig, amíg olyan természetes vajat választunk, amely keverést igényel.