Ditch Dairy az 1. típusú cukorbetegség jobb kezeléséhez

Történetem egy betegséggel kezdődik és végződik, amellyel megtanultam együtt élni, miután abbahagytam az állati termékek fogyasztását és elkezdtem megtanulni az étkezést. Szégyenben és zavartan éltem, mint egy 1-es típusú cukorbetegségben felnőtt gyerek; Úgy éreztem, hogy a cukorbetegség a gyengeségem. A szégyent nem sokkal 11 éves korában diagnosztizálták, majd pubertáskor növekedett. Kiléptem a táncóráról, abbahagytam a biciklizést, és annyi ételt ettem, amennyit el akartam kerülni az alacsony vércukorszinttől. Az állapotom megkövetelte, hogy vállaljak nagyobb felelősséget, mint más korú gyerekek, mivel a cukorbetegség kezelése állandó figyelmet igényel. Emiatt gyorsan megnőttem az önmegőrzés céljából, és megtanultam figyelni arra, hogyan érzem magam.

jobban

1. típusú cukorbetegséggel élni

A cukorbetegségben élő gyermekek és felnőttek mindennap sokat aggódnak. Minden nap ingadozhat, és folyamatosan döntéseket kell hoznia az ételről, az inzulinadagolásról és a vércukorszintről a betegség hatékony kezelése érdekében. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek inzulinfüggőek, ami azt jelenti, hogy az inzulint kézzel, tűvel, inzulin tollal vagy hordható pumpával kell beadni. A pontos inzulinadagolás mellett azonban az egészséges választás a kulcsa a teljes életnek a betegség ellenére.

Sejtjeink energiához inzulint és glükózt igényelnek, hogy állandó egészséges állapotban lehessenek. Ennek eredményeként a cukorbetegek a rossz glükózszabályozással kapcsolatos szövődményeket tapasztalhatnak, amelyeket az életmódválasztás közvetlenül befolyásol. Az 1-es típusú cukorbetegséggel eltöltött jó nap egy pillanat alatt nagyon rosszul telhet el az adagolás megugrása, az elhagyott étkezés vagy a nem tervezett testmozgás miatt. Közösségként hajlamosak vagyunk irányítóvá válni, megszállottá válni az ételekkel szemben, és nagyobb valószínűséggel alakul ki depressziónk, mint a cukorbetegeknél. A testi és lelki szövődmények hátterében a szövetek gyulladása áll. Az erekre nehezedő stresszt és nyomást nemcsak a magas vércukorszint, hanem a gyulladásos ételválasztás is okozza. Milyen ételeket tekintünk gyulladásosnak? Hús, tejtermékek, feldolgozott állati zsírok, cukor, szóda és sült ételek.

A váltás a növényi alapúra

Néhány évvel azelőtt, hogy elkezdtem tanulmányozni a táplálkozást és az anyagcserét, az a döntésem, hogy abbahagyom az állati termékek fogyasztását, elsősorban erkölcsi kötelesség volt. Abban reménykedtem, hogy közben lefogy egy kis súlyom, de ez félszeg indok volt, mivel korábban többször is sikertelen testsúlycsökkentési kísérletem volt. Meglepetésemre a hús és tejtermékek elkerülése sokkal könnyebb volt, mint gondoltam. Egyáltalán nem korlátozta, és a napi étrendem még változatosabban bővült az összes növényi táplálékkal, amelyet elkezdtem beépíteni. Pontot tettem arra, hogy több gyulladáscsökkentő és rostokban gazdag ételt egyek, és tulajdonképpen élveztem is!

Néhány héten belül észrevettem, hogy a vércukorszintem a szokásosnál jóval alacsonyabb állapotban van, és folyamatosan ivtam levet, hogy megfeleljek a tipikus napi adagomnak. Ez a szokás lett az új norma, ezért úgy döntöttem, hogy csökkentem az étkezés közben bevitt inzulin mennyiségét. Tovább és újra csökkentettem. Mi történt?! Valóban, fogalmam sem volt. Nem ismertem senkit, aki vegetáriánus volt és természetesen nem cukorbeteg vega. Ennek ellenére kristálytisztává vált, hogy az összes jel és tünet egy irányba mutat - új étkezési szokásaim miatt csökken az inzulinigényem. A történések felismerése epikus fordulópont lett az életemben, és felkeltette az érdeklődésemet a táplálkozás iránt.

Dietetikus szemszögéből

A regisztrált dietetikus váláshoz vezető utam két kérdésből derült ki: 1). Miért lettem sokkal egészségesebb, mióta felhagytam az állati termékek fogyasztásával? és 2). Miért nem tanított erre a klinika régen? Vezettem és kissé dühös voltam, de leginkább információra éhes.

Elsősorban a regisztrált dietetikus feladata bizonyítékokon alapuló ajánlások megfogalmazása és szorgalmas a komplex információk fogyasztóbarát nyelvre történő lefordítása. A tudományos tanulmányok dekódolási folyamatának része annak felismerése, hogy nem minden tanulmány megbízható, és gyakran több kutatásra van szükség az érvényes következtetés bemutatásához. Az elfogultság gyakran nyilvánul meg az apró betűkkel, amelyek arról tájékoztatják az olvasókat, hogy honnan származik a tanulmány finanszírozása. Amikor egy tanulmány célja a táplálkozási szükséglet bizonyítása, akkor nem valószínű, hogy egy ipar által finanszírozott tanulmányt publikálnának, ha az eredmények potenciálisan kikapcsolhatják a fogyasztókat. Ez megmagyarázza, hogy a fogyasztók miért csak tejtermékekkel finanszírozott tanulmányokat látnak, amelyek a tejtermékeket pozitív megvilágításba foglalják.

A tejipar kutatása volt az utolsó dolog, amit tenni akartam. Tudtam, hogy állati kegyetlenséggel fogok szembesülni, de minél mélyebbre ástam bele a tejet és a sajtot, annál nyilvánvalóbb volt, hogy a kegyetlenség eredménye megtévesztéssel is rákényszerül az emberi fogyasztóra.

A tejipar még nem foglalkozik ígéretes egészséges eredményekkel, félrevezettek abban a hitben, hogy ha nem fogyasztunk tejtermékeket, akkor nem fogunk boldogulni. A tejtermék élelmiszer-csoport lett, hogy segítsen az embereknek elegendő mennyiségű kalciumot, káliumot, fehérjét és D-vitamint fogyasztani, amelyek sok ember számára szükséges kiegészítők, akár tejtermékeket fogyasztanak, akár nem. Ezen alapvető táplálkozási ajánlások eredményeként a tejiparnak csak attól kell félelmet kelteni, hogy termékeik nélkül nem biztos, hogy a legjobb egészségünket érjük el. A tejterméket azonban gyakran meghaladja a napi ajánlásokat, sokszor olyan gyermekek, akiknek nincs sok választási lehetőségük.

Azon gyerekek közé tartoztam, akik reggelire tejbe fulladt cukros gabonapelyhekkel kezdték a napomat, ebédre az iskolában sajtpizzával, uzsonnára sajtpálcával és joghurttal, vacsorára sajttal borított brokkolival (egy pohár tejjel lemosták) ), és ha „szerencsés” lettem, fagylalt desszertként. Minden, amit napi szinten ettem, gyakorlatilag laktató volt!

A millió dolláros kérdés a következő volt: hogyan befolyásolta ez a cukorbetegségemet?

Minden, az inzulinrezisztenciáról és az állati termékekről szóló kiadványban fejest merülve megtanultam, hogy a tejtermék fogyasztása nem szükséges, sőt káros lehet az egészségünkre. Ez különösen kritikus a krónikus betegségben szenvedők megértése szempontjából.

A tejtermékek gyulladásosak a zsírsavak, a cukor és a fehérje, a kazein miatt. A sajt többnyire telített zsír, és az emberek számára gyakran nehéz korlátozni az adagok méretét. Összességében a tejfogyasztás általában olyan szinten van, hogy rengeteg napi ajánlás van, ami állandó gyulladásos állapotba hozza a testet. Mivel az emberi populáció több mint fele intoleráns a laktózra, képzelje el azt a belső károsodást, amely következetesen a tejtermelést tartalmazó étrendből származhat!

A válasz számomra végül egyszerűen érthető volt; kevesebb gyulladásos étel fogyasztása növelte az inzulinérzékenységemet és javította a sejtek glükózfelvételét. Az anyagcserém hatékonyabbá vált, és tudtam, hogy ez történik, mert több energiám és mentális világosságom van, mint valaha. Nagy meghatottsággal rájöttem, hogy soha nem tapasztaltam, milyen volt egészséges lenni minden cukorbeteg évemben, amíg nem adtam fel a tejtermelést.

Átlagos ember vagyok, aki rendkívüli intézkedéseket tett az egészségének visszaszerzésére. Az együttérzés révén találtam motivációt, megtanultam elfogadni az állapotomat, és olyan hivatássá változtattam, amely potenciálisan megmentette az életemet. Kezdetben ez egy önsegítő küldetés volt, de megfogadtam, hogy soha nem felejtem el, milyen érzés szégyenkezni és összezavarodni. Dietetikusként részem szeretnék lenni a pácienseim összes betegségének megoldásában. Ez az elkötelezettségem a krónikus betegségben szenvedők iránt, akiknek csak egy kis szikra kell a sorsuk megváltoztatásához.