Káposzta receptek és savanyú káposzta receptek ♥ Zöldség ábécé

receptek

Ki fáradt az ugyanolyan régi azonos idős káposztasalátából? Ha igen, fiú, élvezheted-e valaha! A káposzta enni a káposztafélék mellett nagyon sokféle módon lehetséges. Megérdemli az egészséges étrendben való gyakori megjelenést, legyen az nyers (esetleg zöldkáposzta saláta?) Vagy főtt (gondoljunk csak puha, dús káposztás tésztára). És próbáltad már káposztát levesben? Hozzáadja ezt a kedves édességet, mindenképpen próbáljon ki parasztkáposzta paradicsomlevest. Vagy szuperegészséges erjesztett káposzta, amelyet általában savanyú káposztának hívnak? A hagyományos párosítás olyan sertéshússal történik, mint a vastag karaj, savanyú káposzta és alma, de szeretjük a klasszikus deli szendvics, a Reuben rakott, meleg étel változatát is.

Itt megtalálja mindazt, amit szeretne megismerni a káposztáról, valamint a jól bevált, közkedvelt receptek az otthoni konyhákhoz szerte a világon, legyen szó zöld káposztáról vagy vörös káposztáról, sőt savoy káposztáról, napa káposztáról és még a tavaszi különlegességről is, a káposzta kihajt.

Inkább egy másik zöldséget?
Váltson a zöldségek A - Z értékére

101. káposzta: AZ ALAPOK
Kiejtett [KA-bij]. Az ezen az oldalon található receptek a káposzta főzésének leggyakoribb fajtáira vonatkoznak:

Zöldkáposzta
Káposztacsíra
Vörös káposzta (más néven lila káposzta)
Kelkáposzta
Napa káposzta (néha "kínai káposzta")
Savanyú káposzta (erjesztett káposzta)

Az évszak. A káposzta hűvös évszakban termesztett növény, de globális élelmiszer-elosztó rendszerünk csodájának köszönhetően egész évben olcsó, kiváló minőségű káposzta áll rendelkezésre.

Hogyan válasszuk ki a káposztát. Keressen feszes, nehéz káposztafejeket. Ne aggódjon, ha a külső levelek kissé göcsörtösek, törje le őket, hogy friss, tökéletes leveleket találjanak benne.

Mennyi ideig tart egy fej káposzta? Egy egész fej káposzta sokáig a hűtőszekrényben tart, gondoljunk két-három, sőt négy hétre. A vágás után a káposzta hervadni és romlani kezd, de még néhány napig működik.

Zsák káposzta Egy zacskó elővágott káposzta kényelmes, de három-négyszer többe kerülhet, mint egy teljes káposzta. (További részletek és megbeszélések: Lásd az Easy Coleslaw with Blue Cheese & Apple.)!

A káposzta frissítéséhez először öblítse ki egy szűrőedényben. Ha például káposztasalátában fogja használni, akkor azt is futtassa át egy salátafonón, hogy a káposztasaláta ne legyen vizes. Ha főzni készül, akkor nincs oka a salátafonó használatára, az extra folyadék megfő.

De légy óvatos. Egyszer vettem néhány óriási zacskó káposztát a Sam's Club-tól néhány nappal azelőtt, hogy egy óriási adag Alice Waters Coleslaw-t készítettem egy esküvő utáni disznósültért. Az esküvő napján kinyitottam a táskákat, és jaj, olyan büdös. Elküldtem a férjemet az üzletbe több káposztaért, és a konyhai robotgépet dolgoztattam. Teljesen hangsúlyoztam, hogy a "kényelmem" igazi fájdalomnak bizonyult a "tudod-mit" -ben.

Hogyan lehet újraéleszteni a hervadt káposztát A káposzta pár héttel a hűtőszekrényben elfogy, főleg egy részleges fej után. Még mindig remek főzéshez, de a sápadt káposzta újjáélesztéséhez csak aprítsa fel és csepegtesse néhány percig jeges vízbe.

Különleges diéták. A káposzta gluténmentes, paleo-jóváhagyott, South Beach-i étrend jóváhagyott (1. fázis), nulla pontos táplálék a Súlyfigyelőknek és a Whole30 számára. (Természetesen a speciális készítmények számítanak ezeknek az étkezési módoknak.) El tudod képzelni, hogy egy hétig nem eszel mást, csak vizes káposztalevest? A káposztaleves-diéta egy divatos étrend, amelyet rövid távú fogyásra, többnyire vízvesztésre terveztek.

Természetes párosítások. A káposzta különösen jól működik almával, szalonnával, köménnyel, sárgarépával, tejszínnel, fokhagymával, gyömbérrel, hagymával, sertéshússal, burgonyával, tejföllel.

Vicces-vicces történet Gondolkodik már azon, hogy néhány régi recept miért írja le a káposzta egy órás áztatását, mielőtt felaprítaná? Ezt a kérdést tettem fel az “Elveszett receptek” klasszikus káposztasaláta főtt öntettel receptjében. A választ egy 98 éves olvasó adta. A történet itt van, Kedves Névtelen: Ezért írunk blogot. Ó, én. Milyen modern világunk van most.

Szótáncosok Tudta, hogy a "káposzta" egyike a sok szleng kifejezésnek a pénzért? Hogy van ez egy képnél: nem számlákkal, hanem káposztalevelekkel töltött pénztárca. Ha!

Források. Személyes tapasztalat és felhalmozott tanulás, a legcsodálatosabb az étkezésről és a főzésről: Harold McGee a konyhának tudománya és tudása, Barbara Kafka növényi szeretete, valamint Karen Page és Andrew Dornenburg ízlési Bibliája (affiliate links).

KÁBÉRTÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK

HEY CABBAGE SZERETŐK! MI HANGzik JÓ?

Néhány kiemelés

CABBAGE: ALAPVETŐ ÚTMUTATÓK ÉS TECHNIKÁK
Hogyan főzzünk káposztát a mikrohullámú sütőben
Hogyan főzzünk káposztát a grillen
Hogyan készítsünk káposztalevest
Hogyan sült káposzta

RECEPT GYŰJTEMÉNYEK
Még nincs gyűjtemény, ez az emlékeztetőm!

ÚJ a káposztának? PRÓBÁLJA LE EZT
Konyhai felvonulás receptjei
Sült káposztaék ♥

A legjobb káposzta receptek a CINCO de MAYO számára
Konyhai felvonulás receptjei
Alice Waters ’Coleslaw ♥

LEGJOBB Káposzta receptek KARÁCSONYRA
A Veggie Venture receptek
Svéd vörös káposzta és alma ♥

CABBAGE SPECIALITÁSOK

Sült káposzta receptek
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

Pácolt káposzta receptek
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

SÜTETT káposzta receptek
Konyhai felvonulás receptjei
Sült káposztaék ♥

Káposzta COLESLAW Receptek
Konyhai felvonulás receptjei
Alice Waters ’Coleslaw ♥
Szent Slaw! ♥

A Veggie Venture receptek
Ázsiai szláv cukros csirke borsóval és mandulával 40 perc/40 perc - 1. világháború - PP1 - SP2 - FS1 - NetCarb3 ♥
Apple Juice Slaw 15 perc/15 perc - 1. világháború - PP1 - SP3 - FS2 - NetCarb8 ♥
Őszi szelet almával és szalonnával 20 perc/20 perc - WW0 - PP1 - SP1 - FS1 - NetCarb4 ♥
Cowboy Coleslaw 15 perc/15 perc - 1. világháború - PP1 - SP2 - FS1 - NetCarb5 ♥
Könnyű káposztasaláta kék sajttal és almával 5 perc/5 perc - WW1 - PP2 - SP3 - FS1 - NetCarb9 ♥
Zöldkáposzta saláta 30 perc/30 perc – ww0 – pp1 – sp1 – fs0 – zöld1 – kék0 – lila0 – karb4 ♥
„Elveszett receptek” klasszikus káposztasaláta főtt öntettel 20 perc/24 óra - 1. világháború - PP1 - SP2 - FS2 - NetCarb4 ♥
Mark Bittman „Sózott” apróra vágott salátája 30 perc/30 perc – ww0 – pp1 – sp1 – fs0 – zöld0 – kék0 – lila0 – karb4 ♥
Mighty Perfect Cabbage & Broccoli Coleslaw 40 perc/60 perc - 1. világháború - PP2 - SP3 - FS3 - NetCarb10 ♥
Napa káposzta és sárgarépa szelet 20 perc/20 perc - WW0 - PP1 - SP2 - FS0 - NetCarb7
Piros és zöld slaw vérnarancsos öntettel 15 perc/15 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb9
Sherry Slaw 10 perc/10 perc - WW0 - PP1 - NetCarb2 ♥

Egész káposzta receptek
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

KÁBÉL KÉSZÍTÉSE KÉSŐBB
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

KÁBÉRVÁLTOZATOK

Ünnepeljük a szín- és textúradiverzitást

Különösen a káposzta SPROUTS számára
A Veggie Venture receptek
Káposztacsíra 10 perc/25 perc – ww1 – p2 – sp3 – fs1 – zöld1 – kék1 – lila1 – karb6 ♥

Receptek különösen a VÖRÖS KÁBÁZSHOZ vagy a PURPLE CABBAGE-hoz
A vörös káposzta szépség, csak félbevágta a fejét, hogy élvezze keresztmetszeti felépítését! (Egy fényképhez lásd a vörös káposztát.) Sajnos a vörös káposzta főzve elveszíti gyönyörű vörös-ibolya színét, és zavaros és nem kellemes kékesszürke színűvé válik; adjon hozzá egy csepp ecetet, hogy a szín igaz maradjon. A vörös káposztában 10-szer több A-vitamin van, mint a zöld káposztában!

A Veggie Venture receptek
Káposztarózsák 2 perc/15 perc - WW0 - PP1 - NetCarb5 ♥
Piros és zöld slaw vérnarancsos öntettel 15 perc/15 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb9
Fűszeres thai tészta saláta 10 perc/45 perc - WW4 - PP5 - NetCarb27 ♥
Svéd vörös káposzta és alma 15/30min – ww1 – pp1 – sp3 – fs1 – zöld1 – kék1 – lila1 – karb9 ♥

Különösen a SAVOY CABBAGE receptjei
A kelkáposzta jellegzetes fodros/ráncos levelei vannak, és kissé kisebb, sűrű fejekkel érkeznek (A fotóért lásd: Savoyi káposzta.)

A Veggie Venture receptek
Ázsiai szláv cukros csokoládéval és mandulával 40 perc/40 perc - 1. világháború - PP1 - SP2 - FS1 - NetCarb3 ♥
Fojtott káposzta 30 perc/90 perc - WW3 - PP4 - NetCarb8 ♥

Különösen a NAPA CABBAGE receptek
A Napa káposzta érezhetően világos és világos színű, hosszúkás alakú fejben van. (Egy fotóért lásd: Napa káposzta.) A napa káposztát inkább salátához hasonlóan perelem alatt állok, mivel nyersen különösen könnyű aprítani, csak aprítani. Próbáljon meg egy halom apróra vágott Napa-káposztát rántani, ez kissé hervadozni fog, csodálatos! A kínai kultúrában a Napa káposzta a jólétet szimbolizálja. A napa káposzta a leginkább romlandó káposzta. A "kínai káposzta" kifejezés akár "Napa káposzta", akár "bok choy" kifejezésre utalhat.

A Veggie Venture receptek
Napa káposzta, gyógynövény és mangó saláta ázsiai öntettel 20 perc/20 perc - 2. világháború - PP3 - SP6 - FS2 - NetCarb20 ♥
Napa káposzta és sárgarépa szelet 20 perc/20 perc - WW0 - PP1 - SP2 - FS0 - NetCarb7
Fűszeres thai tészta saláta 10 perc/45 perc - WW4 - PP5 - NetCarb27 ♥
Fonnyadt ázsiai káposzta 5 perc/8 perc - 1. világháború - PP1 - NetCarb4

Receptek Különösen a SAUERKRAUT számára
Savanyú káposzta [ejtsd: SOW-ur-krowt, ahol a koca rímel a boughra] németül "savanyú káposztát" jelent. A savanyú káposzta elfoglalt szakácsbarát (már főtt), diétázóbarát (alig tartalmaz kalóriát és rengeteg rostot), takarékos vásárlóbarát (olcsó)! Ez gyakorlatilag egy csodaélelmiszer. A savanyú káposzta finomra vágott erjesztett káposzta, hosszú eltarthatósági idővel és jellegzetes savanyúsággal, amely például elkészíti a ruben szendvicset. A savanyú káposztát dobozokban, üvegekben és műanyag tasakokban árusítják, a legjobb íz érdekében mindig ajánlom az üvegeket vagy tasakokat, ezeket az élelmiszerbolt hűtőszekrényében találja. Néha megtalálhatja a házi savanyú káposztát egy jó hentes vagy kolbászkészítőnél, érdemes megkeresni! Az első világháború alatt, a németellenes érzelmekkel szemben, az amerikai savanyú káposzta gyártók savanyú káposztát kezdtek hívni "SzabadságkáposztaA savanyú káposzta és a sertéshús a Pennsylvania hollandiai újév napján hagyományos étel. Savanyú káposzta egy szerb savanyú káposzta, ahol az egész káposztafejeket ecet vagy forrás nélkül erjesztik. Kraut juice a savanyú káposzta leve, a káposzta lé és a savanyított só keveréke. Néhány alkalommal koktélokban használják!

A Veggie Venture receptek
Csokoládé savanyú káposzta cupcakes 30 perc/75 perc - WW7 - PP8 - NetCarb39 ♥
Reuben rakott 15 perc/45 perc – ww10 – pp11 – sp16 – fs15 – zöld15 – kék15 – lila15 – karb12 ♥

CABBAGE MINDEN FOLYAMATBAN

Még reggeli is! Még a Desszert is!

Káposzta reggelire
A Veggie Venture receptek
Bubble & Squeak 45min/45min - WW3/WW5 - PP3/PP7 - NetCarb14/27 ♥
Káposzta és bors Chakchoukah, más néven OogaChaka tojás 50 perc/24 óra – ww3 – pp3 – sp5 – fs1 – zöld3 – kék1 – lila1 – karb8 ♥

Káposzta turmixokon
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

Káposzta APPETIZEREKBEN
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

Káposzta kenyérben
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

A Veggie Venture receptek
Ázsiai szláv cukros csirke borsóval és mandulával 40 perc/40 perc - 1. világháború - PP1 - SP2 - FS1 - NetCarb3 ♥
Apple Juice Slaw 15 perc/15 perc - 1. világháború - PP1 - SP3 - FS2 - NetCarb8 ♥
Őszi szelet almával és szalonnával 20 perc/20 perc - WW0 - PP1 - SP1 - FS1 - NetCarb4 ♥
Cowboy Coleslaw 15 perc/15 perc - 1. világháború - PP1 - SP2 - FS1 - NetCarb5 ♥
Könnyű káposztasaláta kék sajttal és almával 5 perc/5 perc - WW1 - PP2 - SP3 - FS1 - NetCarb9 ♥
Zöldkáposzta saláta 30 perc/30 perc – ww0 – pp1 – sp1 – fs0 – zöld1 – kék0 – lila0 – karb4 ♥
„Elveszett receptek” klasszikus káposztasaláta főtt öntettel 20 perc/24 óra - 1. világháború - PP1 - SP2 - FS2 - NetCarb4 ♥
Mark Bittman „Sózott” apróra vágott salátája 30 perc/30 perc – ww0 – pp1 – sp1 – fs0 – zöld0 – kék0 – lila0 – karb4 ♥
Mighty Perfect Cabbage & Broccoli Coleslaw 40 perc/60 perc - 1. világháború - PP2 - SP3 - FS3 - NetCarb10 ♥
Napa káposzta, gyógynövény és mangó saláta ázsiai öntettel 20 perc/20 perc - 2. világháború - PP3 - SP6 - FS2 - NetCarb20 ♥
Napa káposzta és sárgarépa szelet 20 perc/20 perc - WW0 - PP1 - SP2 - FS0 - NetCarb7
Piros és zöld slaw vérnarancsos öntettel 15 perc/15 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb9
Sherry Slaw 10 perc/10 perc - WW0 - PP1 - NetCarb2 ♥
Fűszeres thai tészta saláta 10 perc/45 perc - WW4 - PP5 - NetCarb27 ♥

Káposzta oldalsó ételekben (forró)
Konyhai felvonulás receptjei
Sült káposztaék ♥
Káposztás tészta ♥

A Veggie Venture receptek
Elzászi káposzta 15 perc/45 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb4 ♥
Barnás káposzta mustárral és tormával 10 perc/25 perc - WW1 - PP2 - NetCarb9 ♥
Káposztarózsák 2 perc/15 perc - WW0 - PP1 - NetCarb5 ♥
Káposzta téli pestóval 5 perc/20 perc - WW2 - PP4 - NetCarb15 ♥
Cape Breton káposzta 10min/15min – ww1 – p2 – sp3 – fs2 – zöld2 – kék2 – lila2 – karb5 ♥
Őrült-jó főtt káposzta 25min/90min – ww1 – pp1 – sp2 – fs1 – green1 – blue1 – purple1 – carb4 ♥
Zöldbab és káposzta Tagine 25 perc/60 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb12
Mikrohullámú káposzta és hagyma alma és gyömbér 20 perc/65 perc - WW2 - PP3 - NetCarb21 ♥
Burgonya, káposzta és Rapini Colcannon 10 perc/40 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb9 ♥
Kapros kapros káposzta 5 perc/15 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb5
Fojtott káposzta 30 perc/90 perc - WW3 - PP4 - NetCarb8 ♥
Svéd vörös káposzta és alma 15/30min – ww1 – pp1 – sp3 – fs1 – zöld1 – kék1 – lila1 – karb9 ♥
Édes 'n' savanyú káposzta 15 perc/30 perc - 1. világháború - PP2 - NetCarb14 ♥
Fonnyadt ázsiai káposzta 5 perc/8 perc - 1. világháború - PP1 - NetCarb4

A Veggie Venture receptek
Káposzta és fehérbab pörkölt 20 perc/24 óra – ww1 – pp2 – sp3 – fs0 – zöld1 – kék0 – lila0 – karb13 ♥
Házi készítésű Minestrone leves 35 perc/1 óra – ww2 – p2 – sp2 – fs1 – zöld1 – kék1 – lila1 – karb11 ♥
LeAnne lassú tűzhelyű zöldségleves első világháború - PP2 - Nővérem NetCarb8 vendég hozzászólása!
Parasztkáposzta paradicsomleves 15 perc/30 perc – ww1 – pp2 – sp3 – fs1 – zöld1 – kék1 – lila1 – karb10 ♥
Erin Soup büszkesége 25 perc/60 perc – ww2 – pp3 – sp5 – fs3 – zöld3 – kék3 – lila3 – karb18 ♥
Súlyfigyelők ázsiai nulla pont leves 35 perc/45 perc – ww1 – pp2 – sp2 – fs0 – zöld0 – kék0 – lila0 – karb9 ♥
Súlyfigyelők Zero Points kerti zöldségleves 20 perc/75 perc – ww0 – pp1 – sp2 – fs0 – zöld0 – kék0 – lila0 – karb6 ♥

Káposzta SANDWICHES, WRAPS ÉS TÖBB
Konyhai felvonulás receptjei
Oaxaca Tlayuda (lapos Tacos) ♥

Káposzta FŐ ÉTELEKBEN (SALÁTTARTALÉK)
Konyhai felvonulás receptjei
Trópusi salátavacsora ♥

Káposzta főételekben (vegetáriánus)
Konyhai felvonulás receptjei
Lassú tűzhelyes curried zöldséges pörkölt ♥

A Veggie Venture receptek
Kömény káposzta Quiche 25 perc/90 perc - WW9 - PP10 - NetCarb18 ♥

A Veggie Venture receptek
Farm pite teljes kiőrlésű búzával és zsíros kéreggel 75 perc/2,5 óra - WW13 - PP14 - NetCarb30 ♥
Reuben rakott 15 perc/45 perc – ww10 – pp11 – sp16 – fs15 – zöld15 – kék15 – lila15 – karb12 ♥
Kolbász- és káposztasütemény 30 perc/40 perc – ww4 – pp5 – sp6 – fs5 – zöld5 – kék5 – lila4 – karb8 ♥
Zöldséges kókusz curry garnélával 20 perc/35 perc - WW3 - PP5 - NetCarb9 ♥

Káposzta mártással
Még nincs recept, erre emlékeztetem!

Káposzta ÉDES ÉS SÜTÉSBEN
A Veggie Venture receptek
Csokoládé savanyú káposzta cupcakes 30 perc/75 perc - WW7 - PP8 - NetCarb39 ♥

MOZGÁS A Kályha & Sütő mögött

Káposzta a GRILL-on
Konyhai felvonulás receptjei
Grillezett zöldségek fóliában ♥

Káposzta a MIKROHULLÁMBAN
A Veggie Venture receptek
Mikrohullámú káposzta és hagyma alma és gyömbér 20 perc/65 perc - WW2 - PP3 - NetCarb21 ♥

Káposzta a SLOW COOKER-ben
Konyhai felvonulás receptjei
Lassú tűzhelyes curried zöldséges pörkölt ♥

A Veggie Venture receptek
LeAnne lassú főzős zöldségleves első világháború - PP2 - Nővérem NetCarb8 vendég hozzászólása!

Káposzta a STOVETOP Dohányzóban
Még nincs recept, erre emlékeztetem!