Ékszerrel díszített rizs pilaf sárgarépával

2 - Nem tetszett

drágakőből

A szárított gyümölcsöket, amelyek hagyományosan ezt az arany és aromás perzsa rizstartót pötyögtetik, sült sárgarépával helyettesítik. A pirított angyal haj tészta fantasztikus textúrát kölcsönöz. Diavetítés: További Rice Pilaf receptek

Hozzávalók

1/2 csésze szeletelt mandula

1 font sárgarépa, meghámozva és 1/4 hüvelyk vastagra szeletelve

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 póréhagyma, csak fehér és világoszöld részek, vékonyra szeletelve

2 1/2 uncia angyal haj tészta, 2 hüvelykes darabokra bontva (1 csésze)

2 csésze basmati rizst

Csipet sáfrányszál

Egy 3 hüvelykes fahéjrúd

3 3/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

3 evőkanál friss citromlé, plusz citromos ék tálaláshoz

1/2 csésze apróra vágott kimagozott Picholine olajbogyó

1/4 csésze apróra vágott petrezselyem

Hogyan készítsem el

Melegítse fel a sütőt 450 ° -ra. Kenje meg a mandulát egy lepénytálban. Peremes tepsire dobjuk fel a sárgarépát 1 evőkanál olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk. 15 perc alatt pirítsuk meg a sárgarépát, amíg aranysárga és puha nem lesz. Amíg a sárgarépa főz, pirítsa meg a mandulát aranysárgára 3-4 percig; hagyjuk kihűlni.

Közben egy nagy zománcozott öntöttvas rakott tálban melegítsük meg a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk a póréhagymát és az angyalszőr tésztát, sóval és borssal ízesítjük, és mérsékelt tűzön, gyakran kevergetve, aranysárgára főzzük kb. 5 percig. Keverje hozzá a rizst, a sáfrányt és a fahéjat, és keverés közben addig főzze, amíg a rizs aranyszínű nem lesz, kb. 3 percig. Keverje hozzá a húslevest és forralja fel.

Fedjük le a rizst, és lassú tűzön főzzük, amíg az egész húsleves felszívódik, körülbelül 25 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja 10 percig lefedve állni.

Bolyhosítsa meg a rizst, és keverje hozzá a sárgarépát, a pirított mandulát, a citromlevet, az olajbogyót és a petrezselymet. Vigye át a rizst egy tálba, és citromos ékekkel tálalja.

Készíts előre

A rizst egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolhatjuk, és tálalás előtt átmelegíthetjük.