Dukan diéta

Mi a Dukan diéta?

A Dukan diéta valószínűleg a legnépszerűbb fogyókúrás étrend, világszerte emberek milliói, köztük olyan hírességek, mint Kate Middleton, Jennifer Lopez és Gisele Bundchen. Népszerűsége ellenére ezt a diétát hatástalannak és tudományos megalapozatlanságnak minősítette a világ számos dietetikusa és egészségügyi szakértője. Számos táplálkozási és háziorvos azonban ajánlja pácienseinek a Dukan étrendet, mivel meg vannak győződve az ezen étkezési terv révén elért hosszú távú súlystabilizációról.

Szóval, mi a Dukan diéta? Ez egy korlátozó, magas fehérjetartalmú étrend, amely gyors fogyás fázissal kezdődik, és amelyet három fázis követ a fogyás fenntartása érdekében. A táplálkozási szakember és az élelmiszer-viselkedés szakértője, Pierre Dukan által kifejlesztett étrend egy javasolt egészséges táplálkozási terv, amely támogatja a 100 étel 72, az állati világból és 28 a növényi világból származó táplálék fogyasztását. A különböző fázisok előrehaladása fokozatos és felügyelt annak biztosítása érdekében, hogy ne alakuljanak ki hiányosságok és elektrolit-egyensúlyhiányok.

Dukan diéta szakaszai

Az alábbiakban bemutatjuk a Dukan-étrend négy szakaszát a testsúly csökkentésére és stabilizálására:

Dukan diéta 1. fázis - Attack Phase-nek is nevezik, ebben a szakaszban 72 sovány, magas fehérjetartalmú ételt fogyaszt, mint például marhahús, hal, csirke, tojás, szója és túró. Ez egy módja annak, hogy elindítsa az anyagcserét, hogy 2–3 nap alatt 2–3 kg-ot fogyjon. Az egyetlen szénhidrátforrás napi 1,5 evőkanál zabkorpa. Legalább 1,5 liter vizet kell fogyasztani naponta.

Dukan diéta 2. fázis - A következő szakasz a körutazási fázis, ahol az étrend felváltja a tiszta fehérje napokat (PP fázisok) és a fehérjéket 28 specifikus zöldséggel (PV fázis), gyümölcsök nélkül. Ebben a szakaszban körülbelül egy kilót fogyhat hetente.

Dukan-diéta 3. fázis - Ez a fázis a konszolidációs fázis, ahol fel lehet készülni a kiegyensúlyozott étrendhez való visszatérésre. Ebben a szakaszban körülbelül 10 nap alatt leadhat egy kilót. A hét egyik napján (lehetőleg minden héten ugyanazon a napon) fehérje alap diétát fogyaszt, és korlátlan mennyiségű fehérjét és zöldséget, egy darab alacsony cukortartalmú gyümölcsöt, egy adag sajtot és 2 szelet teljes kiőrlésű terméket fogyaszt. kenyér, a többi napon.

Dukan diéta 4. fázis - Ez a szakasz a stabilizációs szakasz, és ez a terv hosszú távú karbantartási része, amelyet életed végéig be kell tartanod, nehogy visszahelyezd az elveszített súlyt. 3 egyszerű, konkrét, könnyű, de nem tárgyalható intézkedésen alapul.

Dukan diétás ételek listája

Dr. Pierre Dukan 100 összetevőt azonosított, amennyit csak akar, a Dukan Diet étrend-tervében, amelyek közül 72 állati eredetű összetevőt kell megenni a támadási fázistól kezdve, és 28 növényi alapú összetevőt, amelyet a körutazási szakasz.

Hús és belsőségek - Marhapecsenye, berszola/levegőn szárított/szélben szárított marhahús, borjúmáj, zsírszegény szalonna, marhahús filé, vad, vese, előre főtt sonka szeletek (zsír és héj nélkül), nyúl, sült marhahús, hátszín, hátszín, nyelv, borjúhús, borjú escalope

Baromfi - Csirke, csirkemáj, gyöngytyúk, strucc, galamb, poussin (nagyon fiatal csirke), előre főtt csirke- és pulykaszeletek, fürj, pulyka

Hal - Sügér, tőkehal, tenger gyümölcsei, bot/citromtalp, dover nyelvhal, szürke márna, foltos tőkehal/füstölt haddok, szürke tőkehal, óriás laposhal/füstölt laposhal, hering, makréla, tengeri hal, lepényhal, sertéshal, vörös márna, lazac/füstölt lazac szardínia, tengeri keszeg, korcsolya, kardhal, pisztráng (szivárvány és lazac), tonhal, rombuszhal, tőkehal

Tenger gyümölcsei - Tintahal/tintahal, kagyló, kagyló, rák, rák/languszta, dublini öblös garnélarák, homár, kagyló, garnélarák, osztriga, fésűkagyló, whelks.

Tejtermékek - Túró (alacsony zsírtartalmú), zsírmentes, kóstolatlan frais, zsírmentes görög joghurt, zsírmentes joghurt, Quark (alacsony zsírtartalmú), fölözött tej

Növényi fehérjék - Konjac, zabkorpa, tofu

Zöldségek - Articsóka (földgömb), spárga, padlizsán, cékla, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller/zeller, cikória, cukkini, uborka, édeskömény, francia bab, karalábé, báránysaláta, póréhagyma, saláta, gomba, hagyma, pálma szív, paprika, tök, retek, rebarbara, szójababcsíra, spenót, paradicsom

A Dukan diéta egészségügyi előnyei

A táplálkozási szakemberek súlyosan bírálták a dukan étrendet, hogy veszélyes korlátozó étrendnek minősül. Az Amerikai Dietetikus Szövetség szintén hüvelykujját lefelé utasítja, mert az étkezési terv nem tartalmazza az összes egészséghez szükséges tápanyagot.

A Dukan-étrend azonban azt csinálja, amire hivatott, vagyis előnyös a fenntartható fogyáshoz.

Bár ezt az étrendet nem nagyon kutatják, az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend egészségügyi előnyeire vonatkozó adatok ugyanúgy érvényesek a dukani étrendre is.

Az alacsony zsírtartalmú (LF) hatásainak összehasonlítására irányuló tanulmányban vs.. alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyás esetén, kanadai kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a nagyon LC étrenddel elért energiakorlátozás ugyanolyan hatékony, mint az fogyás és csökkenő testzsír túlsúlyban és elhízott felnőttek. Mivel a dukani étrend egyszerre tartalmaz alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet, a vizsgálat eredményei erre az étrendre is alkalmazhatók.

Bár nincsenek tanulmányok arról, hogy a Dukan diéta hogyan befolyásolja a cukorbetegséget, a kutatók arra következtetnek, hogy a fogyás hasznos lehet az inzulinérzékenység javítása, és ennek megfelelően a 2-es típusú cukorbetegség.

Dukan diéta mellékhatások

Károsítja vese funkció - A Dukan-étrend hangsúlyozza a ketózis folyamatát, amelyben a test megtámadja saját zsírjait. Mivel magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendről van szó, közvetlenül a vesefunkciókat célozza meg, ami különféle vesebetegségek potenciális kockázatát kelti.

Növeli a csontritkulás - A magas fehérjetartalmú étrend megköveteli, hogy a szervezet több kalciumot dolgozzon fel, amely megkezdődik a csontokból történő kivonás, ami csontsűrűség csökkenéshez vezet. Hosszú távon a csontsűrűség csökkenése csontritkuláshoz vezet.

Táplálkozási hiányokat okozhat - A Dukan-étrend kezdeti szakaszai alacsony szénhidráttartalmúak és nem tartalmaznak rostokat, a test elmarad a napi szükséges rostmennyiségtől, ami székrekedés és hasmenés és növeli az E- és B-vitamin-hiány kockázatát. A diéta emiatt egyeseknél irritábilis bél szindrómát (IBS) is okozhat.

Letargia, rossz lehelet, és szájszárazság a Dukan étrend egyéb mellékhatásai.

Ez az étrend szintén veszélytelennek tűnik a veszélyeztetett emberek számára elektrolit egyensúlyhiány.

Dukan diéta recept

Ez egy egyszerű vegetáriánus recept, amely a napi zabkorpa bevitel felét biztosítja a stabilizációs szakaszban.

Sajt és hagymás kenyér Hummusszal

A lapos kenyér elkészítéséhez keverj össze 4 ek zabkorpát, 3 ek zsírmentes joghurtot, 1 felvert tojást, 2 apróra vágott újhagymát és 25 g reszelt cheddari sajtot. Hevítsen 3 csepp olajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, és törölje le konyhai papírral. Terítse a keveréket a serpenyő köré, sima felületet készítve. Főzzük 4-5 percig, amíg az alja aranyszínű nem lesz. Óvatosan fordítsa meg és főzze további 4-5 percig, majd vegye ki a serpenyőből és vágja ékekre. Kész a kenyér.

A hummushoz 400 g csicseriborsóra (Kabuli chana), 1 hámozott fokhagymagerezdre, 2 evőkanál zsírmentes natúr joghurtra, kis marék friss petrezselyemre, fél citrom levére, csipet paprikára és sóra van szükség. Tegyen mindent egy turmixgépbe, és turmixolja majdnem simára. Adjon hozzá kevés vizet a kívánt konzisztencia eléréséhez.

Tálalja a hummust a sajtos kenyér ékén salátával.