Ízletes tulipán

A hidegebb, élesebb időjárás a tulipánültetési szezon kezdetét jelenti. A zöldellő zöld levelek és a zamatos virágzás vizuális ünnepet nyújt az év elején. De a tulipán a gyomor számára is táplálékot jelent, és szirmaik hűvös, ropogós és színes adalékot adnak a salátástálhoz. (De vegye figyelembe: néhány ember allergiás reakciókat szenved a tulipánok miatt, ezért óvatosan járjon el).

Nagyjából édes salátát kóstolva, de borsos visszarúgással a tulipánszirmok íze a füves - gondoljuk a Romaine-ra - a földes és a krémes - gondolja a vajfejre - a merész, forró rakétára. Korai salátalevelekkel dobva, most is vetve, elbűvölő, fújó és káprázatos színű bonanza, és mindezt egy függőleges kos.

A legjobb tulipánok három csoportra oszthatók. Illatosak; az illat nagymértékben hozzájárul az ízhez, csípősek és állagúak, étkezés közben zajosan törnek és ropognak, és gyönyörűek.

Illat

Tulipán „Narancs Kedvenc”. Fotó: Carlo Bollo/Alamy

Az egyedülálló, korai tulipánok szokták a legillatosabbak lenni. Borsóízűek, a parfüm virágjegyet ad hozzá. A 'Couleur Cardinal' egy intenzív, bíborvörös színű, szilva fényű és édes, gyümölcsös illat.
Csodálatos együtt egy fazékban a forró narancssárga „Veronique Samson”, a „Ballerina” és az „Orange Favorite”.

A narancssárga tulipánok általában a legillatosabbak. A 'Veronique Samson' egy lángoló narancssárga, rózsaillatú kislemez. A liliomvirágú „Ballerina” illata mámorító és édes, mint a sörbet és az „Orange Favorite”, amely későbbi és kettős, freezias illatú. A „City of Vancouver” késői kislemez nagy, krémes szirmaival ibolya ízű. Ennél a tulipánnál az íze túlnyomórészt édes.

Struktúra

Tulipán "Menton". Fénykép: Alamy

A nagyobb szirmok textúrája merevebb és ropogósabb. A „Menton” egy korai, ropogós szirmokkal és libatojás méretű virágokkal, amelyek felpezsdítenek. A héj rózsaszínű szín egy erős fűszeres rúgást jelent, amely hasonló a mizunához vagy a rakétához. Kellemes ridegsége a jégsalátához hasonló.

A kettős bazsarózsa és a papagáj típusa rágóbb, ezért durván aprítva vagy szakítva használható. Az intenzíven bársonyos „rokokó” skarlátvörös színű, élénkvörös színű és mélyen rojtos. Finom, gyümölcsös illata van. Használjon fülledt salátát báránysalátával, vörös káposztával és cikóriával, vagy sült paprikával, tökkel és pecorinóval. A „Creme Upstar” halvány és krémes kettős bazsarózsa típusú. Fantasztikusan néz ki és íze a kevert fényes zöld levelekkel, a tölgyfasaláta, az újonnan megjelenő sóska, a menta és a feta.

Szín

Hűvös és éteri, vagy mély és drámai, a szín fokozza az izgalmat és az izgalmat, és egy tál egyszerű levélből egy látványos ebédet csinál. Próbálja ki az alkonyatos „Bruine Wimpel” -et friss spenóttal, pancettával és mogyoróval, vagy a „Spring Green” -t rakétával és borsóval.

Azt is mondani kell, hogy szeded és szétszórod azt, amit már növesztesz. Friss, organikus és közvetlenül a kertből származó vörös tulipán a legédesebb. Termesztem a „Tambour Maitre” -t, egy gazdag vörös, füstös bíbor árnyalatú, édes és csípős egy kis drágakőből készült saláta. A fehér a legfűszeresebb, a „Pax” vagy a „Purissima” kifejezéssel próbálkozzon hővel. A sárgák, mint például az elegáns „Sapporo”, kéntartalmúak, mint a brokkoli, a Reine de Glace saláta vagy a cikória feltűnő keserűségével. A sötétebb bíbor és a feketék, a „Havran” és a „Jan Reus” megegyezik a jégsaláta tiszta, édes fényességével és kellemes ridegségével, kezdeti tangával és édesebb utóízzel.

Saláta levelek téli vetéshez és szedéshez

A levél íze a levél életkorától és az évszakától függően változik. A hideg időjárás édesítő hatású, míg az érettség az ízt hangsúlyosabbá teszi.

Francia sóska (Rumex acetosa)
Örök. Éles citrusfélék és az egyik tavasszal megjelenő levél.
Oakleaf saláta (Lactuca sativa 'Zöld Tölgy')
Vágj és gyere újra. Szedd tovább, és folyamatosan lédús alma-zöld leveleket terem.
Rakétasaláta (Eruca sativa 'Rakétasaláta')
A melegben gyorsan csavaroznak, így kiválóan alkalmasak őszi vetéshez és tavaszi szedéshez.
Romaine (Lactuca sativa 'Rouge d'Hiver')
Kellemesen ropogós vörös romaine babalevélként történő szedéshez.

• Lucy Bellamy kertész, növénynövény és szabadúszó író.